Slaai es lo que llaman ensalada en el Reino de Eswatini antes conocido como Suazilandia. Alrededor del 70 por ciento de la población vive de la agricultura de subsistencia. Algunas cosas que cultivan son remolachas, zanahorias, tomates, jengibre, maní, maíz y sorgo, por nombrar algunos. Siguiendo con la idea de recoger cosas del jardín, me dirigí al mío, y se me ocurrió comer un poco de lechuga romana, remolacha y zanahorias, haciendo un delicioso slaai.
Honestamente, me costó mucho encontrar recetas para esta pequeña nación, pero encontré algunas fotos de restaurantes allí. La remolacha y las zanahorias estaban en muchas de las fotos de slaai, así que estoy seguro de que encontrarás una ensalada similar a esta. Para el aderezo, simplemente hice una vinagreta de limón y jengibre, el resultado fue una deliciosa ensalada o slaai, y así comenzamos nuestra comida eswatini.
Por cierto, mirar las fotos del país Esuatini me dan ganas de ir allí. Se sabe que tienen grandes safaris con el escurridizo rinoceronte, que es un verdadero atractivo. Se puede acceder al país a través de Sudáfrica, aproximadamente a 3 horas en automóvil desde Johannesburgo. Si bien a menudo se visita como un viaje de un día, creo que me gustaría pasar un poco más de tiempo.
¿Sabías que el nombre de este país acaba de cambiar de Swazilandia a Eswatini en 2018? Creo que cuando eres rey en una monarquía absoluta, puedes hacer lo que quieras. Si quieres saber más sobre este pequeño país, no dejes de consultar “Nuestro viaje a Esuatini”. Allí también encontrarás recetas más auténticas como el filete de avestruz, la calabaza y el pan de harina.
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impresión de alfiler
Ensalada Slaai y Swatini
Una ensalada sencilla con un aderezo ligero y refrescante
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana, cortada en trozos pequeños
- 2 remolachas medianas asadas, en rodajas
- 2 zanahorias ralladas
- 1/2 pulgada de jengibre fresco rallado
- 1 jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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En un tazón pequeño, combine el limón y el jengibre rallado, agregue sal y pimienta al gusto.
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En una ensaladera, agregue todos los demás ingredientes.
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Vierta sobre la salsa, revuelva suavemente y sirva.
Nutrición
Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 4g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 101 mg | Potasio: 798 mg | Fibra: 7 g | Azúcar: 10 g | Vitamina A: 18755UI | Vitamina C: 27 mg | Calcio: 82 mg | Hierro: 2mg
