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Hay cosas en la vida que deberían ser simples, y para mi gusto, la tostada francesa es una de ellas. El mío lleva solo tres ingredientes, dependiendo de la calidad del pan para llevar el plato y la calidad de la mantequilla y el almíbar que lo acompañan para completar perfectamente el plato. Es vital que uses un vaso de buena calidad para las tostadas francesas. No tenía idea de lo importante que era hasta que lo probé por primera vez. Nunca volveré: la fruta fresca es una adición aceptable, pero mantenme alejado de la canela, el azúcar en polvo y similares. – Kayb: Kayb
No tiene nada que ver con esta tostada francesa. Pero hay una cosa que lo hace excepcional: la crema. KayB va directo al grano, renuncia a las especias y los extractos y, en cambio, se centra en los huevos, la crema y la jalá. Bate los huevos y la nata, que forman una mezcla de nata, luego sumerge el pan de huevo en esta nata, asegúrate de apretar suavemente el pan con las yemas de los dedos para atraer los huevos y la nata al centro y fríelos en mantequilla. Afuera hay una cáscara de crepe crujiente. Por dentro, budín. Que estas esperando? –
Ingredientes
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1
jalá Pan
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3
huevo
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1/2 taza
crema espesa
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1
mantequilla picada, para hornear y servir
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1 chorrito
Buen jarabe de arce, para servir.
direcciones
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Corta la jalá en rodajas de 3/4 a 1 pulgada de grosor.
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Batir los huevos y la nata.
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Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de mantequilla por cada dos tostadas hasta completar su capacidad; agite la mantequilla para cubrir la superficie.
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Mojar una rebanada de pan en el huevo y la nata; girar y repetir. Agregue a la plancha y cocine a la parrilla hasta que estén doradas (alrededor de 90 segundos) por un lado; girar y repetir.
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Sirva con mantequilla adicional, si lo desea, y jarabe de arce de buena calidad. La experiencia se ve reforzada por la adición de tocino ahumado de buena calidad.
Soy un profesional que aprendió a cocinar desde cero y amplió mis gustos y habilidades mientras viajaba y estaba expuesto a nuevas cocinas y nuevos platos. Me encantan las verduras frescas, cualquier tipo de proteína a la parrilla y los desayunos que incluyen huevos fritos con yemas líquidas. Mis recetas tienden a ser simples y sureñas, con toques de Asia, el Mediterráneo o México aquí y allá. ¡Y un sándwich de mantequilla de maní y mermelada en un flotador del lago, como muestra la imagen, es un gran almuerzo!
