sidra de manzana casera

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Esta deliciosa receta casera de sidra de manzana es muy fácil de hacer en la olla de barro, en la olla instantánea o en la estufa. Simplemente está hecho con manzanas, especias picantes, agua y el edulcorante de su elección. Y es tan reconfortante y delicioso.

Pssst, les dejaré saber mi consejo divertido para las vacaciones frías, las vacaciones, lo mejor del frío favorito. Son estas tres simples palabras aquí.

Sidra de manzana casera. ♡♡♡

Si nunca antes ha intentado hacer sidra de manzana desde cero, no puedo recomendarlo lo suficiente. En primer lugar, es absolutamente delicioso, y sabe mucho más fresco que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. En segundo lugar, es muy simple de hacer en una olla de cocción lenta, una olla instantánea o en la estufa. Y cuando haces tu propia sidra de manzana desde cero, puedes elegir el edulcorante y cuánto agregar. En tercer lugar, es la bebida sin gluten, vegana y sin alcohol que todos pueden disfrutar fácilmente en una reunión. (O, por supuesto, también puede tener cerca una botella de bourbon o coñac si la gente quiere agregar su sidra).

Pero tengo que ser honesto, la razón principal por la que me gusta hacer sidra de manzana es porque hace que tu casa huela bien. increíble. En serio, una olla de sidra caliente que hierven en la estufa hará que sus velas sean más fuertes en el otoño todos los días. Y especialmente cuando quieres que los invitados se sientan más cómodos y bienvenidos en tu casa en una fría noche de invierno, te digo que esta sidra es como… ¡caca! – Higiene instantánea. Siempre es lo primero que comentan mis amigos y familiares cuando cruzan la puerta. Y una taza llena de vapor está garantizada para todos, incluso en los días más fríos.

Así que ahora que ha caído la nieve y las manzanas están en temporada nuevamente, es hora, amigos. ¡Hagamos mucho!

Ingredientes de sidra de manzana casera:

Así que esto es lo que pasa con la sidra de manzana: puedes hacerla tan grande o pequeña como quieras. Por lo general, me gusta ir a lo grande y llenar toda mi olla, Crock-Pot o Instant Pot. (Y luego guarde las sobras en el refrigerador o el congelador para más tarde). Pero también puede hacer un cuarto de lote en una olla pequeña si lo desea. . Lo que te suene bien. ♡

En general, necesitará (enlaces de afiliados incluidos):

manzanas frescas: Como puedes ver, me gusta hacer sidra con un arcoíris de manzanas. Pero siéntete libre de usar cualquier variedad (o mezcla de variedades) que más te guste. Recomiendo una mezcla de manzanas agrias (es decir, Granny Smith) y dulces (es decir, Gala o Golden Delicious).
Naranjas: Las naranjas frescas son esenciales para darle a la sidra su distintivo sabor cítrico. Dicho esto, si quieres reducir la acidez de esta sidra, puedes pelar las naranjas antes de añadirlas a la sidra.
Edulcorante: Casi cualquier tipo de edulcorante funcionará aquí. Yo suelo usar sirope de arce o azúcar moreno. Y, por supuesto, añade todo lo que quieras, al gusto.
Calentar especias: Normalmente agrego palitos de canela enteros y clavos de olor a mi sidra, además de tal vez un poco de pimienta de Jamaica, nuez moscada y/o jengibre fresco si lo tengo a mano. Pero si solo tienes especias secas en polvo, ¡también funcionarán!
Cascada: Esta será la base de nuestra sidra.

También necesitarás:

Cómo hacer sidra de manzana en la estufa:

Para hacer sidra de manzana para cocinar, simplemente:

Combine sus ingredientes en una sartén. Agregue las manzanas, las naranjas* y las especias a una olla grande. Luego cubra con agua, dejando alrededor de una pulgada o dos de espacio en la parte superior de la sartén.
Hervir. Calienta la sidra a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por aproximadamente 2 horas o hasta que las manzanas estén completamente tiernas.
Triture las manzanas y las naranjas. Usando un machacador de papas o una cuchara de madera, tómese un minuto para triturar todas las manzanas y naranjas contra el costado de la sartén para liberar más sabores. Luego tapa y deja que se cocine un poco más.
Esfuerzo. Luego, usando un colador de malla fina o una gasa, cuele todos los sólidos (manzanas, naranjas, especias), presionándolos contra el colador para que suelten todos sus jugos. Luego deseche los sólidos (o guárdelos para batidos u otro uso). Esto probablemente tomará alrededor de 5 minutos.
Endulzar. Luego agregue la cantidad deseada de edulcorante, al gusto.
servir caliente Además, ¡tu sidra está lista para usar! Para obtener más puntos de presentación, me gusta agregar algunas rodajas de naranja frescas y palitos de canela a la sartén para servir bien. Pero como te gusta servirla, tu sidra está lista para ser degustada.

Instrucciones de sidra de manzana Crock-Pot:

Para hacer sidra de manzana en olla de cocción lenta, simplemente:

Combina tus ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 litros*. Agregue las manzanas, las naranjas y las especias al tazón de una olla de cocción lenta. Luego cubra con agua, dejando alrededor de una pulgada o dos de espacio en la parte superior de la olla de cocción lenta.
Hervir. Cubra y cocine la sidra de manzana a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas, hasta que las manzanas estén completamente tiernas.
Triture las manzanas y las naranjas. Usando un machacador de papas o una cuchara de madera, tómese un minuto para triturar todas las manzanas y naranjas contra el costado del tazón de la olla de cocción lenta para liberar más sabores. Luego tapa y deja que se cocine un poco más.
Esfuerzo. Luego, usando un colador de malla fina o una gasa, cuele todos los sólidos (manzanas, naranjas, especias), presionándolos contra el colador para que suelten todos sus jugos. Luego deseche los sólidos (o guárdelos para batidos u otro uso). Esto probablemente tomará alrededor de 5 minutos.
Endulzar. Luego agregue la cantidad deseada de edulcorante, al gusto.
servir caliente Además, ¡tu sidra está lista para usar! Para más puntos de presentación, me gusta agregar algunas rodajas de naranja frescas y palitos de canela de cocción lenta para servir bien. Pero como te gusta servirla, tu sidra está lista para ser degustada.

* Si lo desea, puede usar una olla de cocción lenta más pequeña (3,5 o 4 litros). Divide la receta por la mitad.

Instrucciones de sidra de manzana instantánea:

Para hacer sidra de manzana en la olla a presión, simplemente:

Combina tus ingredientes en tu Instant Pot. Agregue manzanas, naranjas y especias al tazón de su Instant Pot. Luego cubra con agua hasta que el nivel alcance la línea de llenado máximo.
cocido. Coloque la tapa en la olla instantánea, configure la válvula en “Sellado” y cocine en Manual durante 25 minutos, seguido de una liberación rápida. No apagues la olla instantánea.
Triture las manzanas y las naranjas. Cuando se haya liberado todo el vapor, retire la tapa de la olla instantánea. Luego, con un machacador de papas o una cuchara de madera, tómese un minuto para exprimir todas las manzanas y naranjas contra el costado de la olla instantánea para liberar más sabores. Tape y deje que la sidra se cocine un poco más.
Esfuerzo. Luego, usando un colador de malla fina o una gasa, cuele todos los sólidos (manzanas, naranjas, especias), presionándolos contra el colador para que suelten todos sus jugos. Luego deseche los sólidos (o guárdelos para batidos u otro uso). Esto probablemente tomará alrededor de 5 minutos.
Endulzar. Luego agregue la cantidad deseada de edulcorante, al gusto.
servir caliente Además, ¡tu sidra está lista para usar! Para obtener más puntos de presentación, me gusta agregar algunas rodajas de naranja frescas y palitos de canela a Instant Pot para una buena porción. Pero como te gusta servirla, tu sidra está lista para ser degustada.

Posibles variaciones:

Hay muchas maneras de mezclar las cosas con esta receta de sidra de manzana. Por ejemplo, siéntete libre de:

Usa una bolsita de té chai: En lugar de especias secas (o además de ellas), siéntase libre de agregar una o dos bolsitas de té chai para condimentar su sidra.
Añadir jengibre fresco: También me encanta agregar un poco de jengibre fresco a mi sidra para darle un toque extra.
Pica tu sidra: Como se mencionó anteriormente, siéntase libre de servir su sidra con un chorrito de bourbon o coñac o cualquier otro licor que pueda agregar.

Prensa

Descripción

Esta deliciosa receta casera de sidra de manzana es fácil de personalizar con su tipo y cantidad de edulcorante favorito. Consulte las notas anteriores para ver las instrucciones de Instant Pot (olla a presión) y Crock-Pot (olla de cocción lenta).

Escalera
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Ingredientes

10-12 manzanas medianas (variadas), cortadas en cuartos
2 naranjas, en cuartos (también peladas si quieres que tu sidra sea menos ácida*)
4 palitos de canela
1 cucharada de clavo entero
coberturas adicionales opcionales: 1 cucharadita de pimienta de Jamaica entera, 1 nuez moscada entera y/o 1 pulgada de jengibre fresco
16 vasos de agua, más o menos
1/2 taza de edulcorante (Recomiendo azúcar moreno o sirope de arce)

Instrucciones

Combine sus ingredientes en una sartén. Agregue las manzanas, las naranjas, la canela, los clavos y las especias adicionales (opcional) a una olla grande. Cubra con agua, dejando alrededor de una pulgada o dos de espacio en la parte superior de la sartén.
Hervir. Calienta la sidra a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por aproximadamente 2 horas o hasta que las manzanas estén completamente tiernas.
Triture las manzanas y las naranjas. Usando un machacador de papas o una cuchara de madera, tómese un minuto para triturar todas las manzanas y naranjas contra el costado de la sartén para liberar más sabores. Luego cubra y cocine por otra 1 hora.
Esfuerzo. Usando un colador de malla fina o una gasa, cuele todos los sólidos (manzanas, naranjas, especias) presionándolos contra el colador para liberar todos sus jugos. Deseche los sólidos.
Endulzar. Agregue la cantidad deseada de edulcorante, al gusto.
servir caliente ¡Entonces tu sidra está lista para usar! Para obtener más puntos de presentación, me gusta agregar algunas rodajas de naranja frescas y palitos de canela a la sartén para servir bien. Pero como te gusta servirla, tu sidra está lista para ser saboreada. O siéntase libre de dejar que la sidra se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un frasco sellado y refrigere por hasta 5 días. O congelar hasta por 3 meses.

Los grados

*Naranjas: Pelar las naranjas primero reducirá la aspereza de la sidra, si lo deseas.