Sidra de manzana especiada picante cocinada con clavo de naranja, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, cardamomo y azúcar moreno.
¡Es la temporada para ser feliz y beber sidra caliente!
Esta deliciosa bebida caliente de sidra de manzana es una especialidad de Nueva Inglaterra.
Saborizada con una naranja enriquecida con clavo, nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela, la sidra tibia especiada es la bebida perfecta para servir durante las fiestas.
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receta de sidra caliente
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Tiempo de preparación: 5 minutos
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Tiempo de cocción: 25 minutos
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Rendimiento: Hace 8 tazas
Ingredientes
- 1/2 galón de sidra de manzana fresca, sin filtrar (sin alcohol)
- 1 naranja
- 12 dientes enteros
- 4 palitos de canela de 3 pulgadas
- 15 bayas de pimienta de Jamaica
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
- 7 vainas de cardamomo
- 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
Método
1 sidra de manzana cocida a fuego lento con naranja y especias: Vierta la sidra de manzana en una olla de 3 cuartos, cubra, encienda el fuego a medio-alto.
Mientras la sidra se calienta, coge un pelador y retira unas tiras gruesas de piel de naranja. Presione aproximadamente la mitad de las rodajas sobre la parte pelada de la naranja. (También puede cortar la naranja y agregar las rodajas y los clavos de olor por separado. Me encanta ver la naranja moviéndose hacia arriba y hacia abajo).
Colocar la naranja, las tiras de piel de naranja, el resto del clavo y el resto de ingredientes en la sartén con la sidra. Mantenga cubierto y recaliente la mezcla de sidra caliente a fuego lento y reduzca el fuego a bajo. Deja que hierva durante 20 minutos.
2 Filtrar la naranja y las especias: Usa un colador de malla fina para filtrar la sidra caliente lejos de la naranja, el clavo y otras especias.
Si lo desea, puede agregar un chorrito de bourbon, coñac o ron para realzarlo un poco.
Servir caliente. Agregue un palito de canela a cada taza, si lo desea.
