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Esta ensalada de salmón Shuba parece una, de ahí el nombre. Shuba (салат шуба) significa piel. Esta ensalada se hizo originalmente con arenque. Sé que muchas personas están impresionadas con el arenque, mientras que a otras les encanta. Podría comerlo hasta que un día mi cuñado Slavik se lo comió. Estaba delicioso y no me pude resistir. Sin embargo, no he pensado exactamente las cosas.
Lo tomé para el desayuno el día después de la extracción de la muela del juicio y estaba tomando Vicodin para el dolor (efecto secundario: náuseas); Queda mejor. Decidimos conducir hacia las montañas (un camino ventoso de dos horas) para recoger hongos. Entonces, para abreviar una historia desagradable, ya no puedo comer la ensalada de arenque original (shuba).
La idea de usar salmón ahumado en realidad vino de mi hermana Tanya, quien no creo que sea fanática del arenque. ¡Es mucho mejor que el arenque! Es la ensalada más rara para cualquiera que no la haya visto. Mis colegas lo han intentado; “¿Que es eso?” pregunta uno; “¡No lo sé, pero está bien!” Puedes preparar las verduras con anticipación y juntarlas cuando hayas terminado.
Aquí se explica cómo hacer una ensalada de salmón ahumado (Shuba):
Ingredientes para Shuba:
1 libra de salmón ahumado 1 cebolla pequeña, finamente picada 3-4 papas medianas 3-4 remolachas medianas (o use 2 latas de remolachas crudas) 4 zanahorias medianas 4 huevos 1 1/2 tazas de mayonesa real (2 tazas si es así, use una olla grande)
Cómo hacer salmón shuba:
1) Si quieres cocinar tus propias remolachas: En una cacerola, coloque las remolachas en agua hirviendo (suficiente agua para cubrirlas). Hervir 1 hora o hasta que quede suave perforado con un cuchillo. El tiempo de cocción varía dependiendo de las remolachas. Algunos se cocinarán antes que otros, así que pruébalos todos. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las remolachas cocidas (yo uso guantes para esto)
2. En una olla aparte, hierva las papas y las zanahorias enteras durante 30 minutos o hasta que estén tiernas al cortarlas con un cuchillo. No cocine demasiado. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las patatas hervidas y las zanahorias. Las zanahorias son más fáciles de pelar haciendo un corte a lo largo de la zanahoria y pelándolas en un círculo alrededor de la zanahoria.
3. Coloque 4 huevos en otra cacerola con agua fría con sal y hierva. Cuando el agua hierva, tapa, apaga el fuego y deja la olla en el mismo fuego durante 15 minutos. (O puede mezclarlos con las papas y las zanahorias y recogerlos después de 15 minutos. Deje que los huevos se enfríen a temperatura ambiente. Pelarlos.
CAPAS DE SHUBA:
1. Romper o cortar el salmón En cuartos, colóquelos uniformemente en el fondo de una fuente grande de 13 × 9.
2. Usando un rallador, machaque patatas uniformemente sobre el salmón y distribuya la cebolla sobre las papas.
3. Unte ¾ de taza Mayonesa uniformemente sobre las cebollas.
4. Usando el mismo rallador, machaque remolacha uniformemente sobre la mayonesa.
5. Luego amasar el zanahorias uniformemente sobre las remolachas.
6. Distribuye el vaso restante Mayonesa en zanahorias
7. Usando los agujeros más pequeños del rallador, ralle la huevo uniformemente sobre la mayonesa y listo.
Shuba con salmón, un toque de ensalada de arenque
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Shuba es una ensalada en capas popular en la cocina rusa y ucraniana. En lugar de arenque, nos encanta usar salmón ahumado.
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$9
Palabra clave:
shuba
Cocina:
ruso ucraniano
Curso:
ensalada, guarnición
Calorías: 307kcal
Porciones: 12 personas
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1l de salmón ahumado
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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3-4 papas medianas
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3-4 remolachas medianas (o use 2 latas de remolachas que no necesitan cocinarse)
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4 4 zanahorias medianas
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4 4 huevos
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1 1/2 tazas de mayonesa real 2 tazas si usa una olla muy grande
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Si desea cocinar sus remolachas: En una olla, coloque las remolachas en agua hirviendo (suficiente agua para cubrir las remolachas). Hervir 1 hora o hasta que quede suave perforado con un cuchillo. El tiempo de cocción varía dependiendo de las remolachas. Algunos se cocinarán antes que otros, así que pruébalos todos. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las remolachas cocidas (yo uso guantes para esto).
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En una olla aparte, hierva las papas y las zanahorias enteras durante 30 minutos o hasta que estén tiernas al cortarlas con un cuchillo. No cocine demasiado. Cuando esté cocido, retirar del agua hirviendo y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pelar las patatas hervidas y las zanahorias. Las zanahorias son más fáciles de pelar haciendo un corte a lo largo de la zanahoria y pelándolas en un círculo alrededor de la zanahoria.
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Colocar los huevos en otra cacerola con agua fría y sal y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, tapa, apaga el fuego y deja la olla en el mismo fuego durante 15 minutos. (O puede mezclarlos con las papas y las zanahorias y recogerlos después de 15 minutos. Deje que los huevos se enfríen a temperatura ambiente. Pelarlos.
CAPAS DE SHUBA:
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Rompe o pica el salmón en trozos de un cuarto de tamaño y colócalos uniformemente en el fondo de una fuente grande de 13 × 9.
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Usando un rallador, ralle uniformemente las papas sobre el salmón y extienda la cebolla sobre las papas.
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Extienda ¾ de taza de mayonesa de manera uniforme sobre las cebollas.
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Con el mismo rallador, triture las remolachas uniformemente sobre la mayonesa.
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Luego triture uniformemente las zanahorias sobre las remolachas y extienda la taza restante de mayonesa sobre las zanahorias.
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Usando los agujeros más pequeños del rallador, ralla los huevos uniformemente sobre la mayonesa y listo.
