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Cuando quiero convertir los muslos de pollo en algo extraordinario, preparo muslos de pollo con limón y cilantro, pollo con ajo y miel a fuego lento, o este súper sabroso shawarma de pollo.
Cada vez que voy a mi restaurante mediterráneo local, pido shawarma de pollo. Tiene mucho sabor, siempre está perfectamente tierno y funciona muy bien en bocadillos, ensaladas y arroces. ¡Mi versión casera es tan buena como la versión de restaurante y también es bastante fácil de hacer!
¿De qué está hecho el shawarma de pollo?
Shawarma es carne marinada en aceite y especias, que tradicionalmente se cocina verticalmente en un pincho. La carne se corta de la saliva, luego se sirve tal cual o, a veces, se fríe para obtener una textura más crujiente. En este caso, estamos usando la misma marinada grande que usaría en un restaurante, pero estamos cocinando pollo a la parrilla o al horno, ¡ya que una parrilla no es práctica para uso doméstico!
¿Cómo se hace el shawarma de pollo?
Haga una marinada mezclando jugo de limón, aceite de oliva, ajo y una variedad de especias. Coloque las patas de pollo deshuesadas y sin piel en la marinada y deje que el pollo se marine durante al menos una hora o hasta 24 horas. Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla o cocine. Cortar la carne en rodajas y servir inmediatamente. Si prefiere una textura más crocante, puede tomar la carne rebanada y cocinarla en una sartén hasta que las superficies cortadas estén doradas.
Consejos para el shawarma perfecto
- Recomiendo usar muslos de pollo para esta receta, ya que son más sabrosos y es menos probable que se sequen. Dicho esto, también hice esta receta con pechuga de pollo con buenos resultados. También puedes usar otras carnes como bistec o cordero con el mismo adobo.
- Puedes congelar pollo crudo en una bolsa llena de adobo. Descongele la bolsa en el refrigerador y cocine de acuerdo con las instrucciones de la receta.
- Este plato se mantendrá fresco en el refrigerador hasta por 4 días, lo que lo hace ideal para preparar comidas.
- Prefiero cocinar mi pollo a la parrilla porque le da más sabor ahumado. Cocino la carne al aire libre en una parrilla de carbón o la cocino dentro de una sartén.
Salsa Shawarma De Pollo
El shawarma de pollo generalmente se sirve con una salsa cremosa como la salsa tahini o la salsa de yogur. Puede agregar sabor al tahini comprado en la tienda agregando jugo de limón, sal, pimienta y hierbas frescas picadas. Prepare un dip de yogur natural combinando 1 taza de yogur griego natural con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de ajo picado, sal, pimienta, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de perejil picado y 2 cucharaditas de perejil picado. Jugo de limón.
¿Cuál es la diferencia entre un giroscopio y un shawarma?
La mayor diferencia entre el gyro y el sharwarma es que el gyro siempre se prepara con carne de res, cerdo, cordero o una combinación de carnes. Shawarma se puede hacer con cualquier tipo de carne y generalmente se hace con pollo. La carne Shawarma contiene más especias y sabores que la carne giroscópica. El gyro a menudo se sirve en forma de sándwich, mientras que el shawarma se puede servir como un tazón y generalmente contiene más ingredientes y salsa que los gyros.
Me encantan los sabores atrevidos de este plato, y me encanta poner un plato grande de pollo troceado con mucho pan y aderezos, para que todos puedan hacer sus propias creaciones.
Otras formas deliciosas de disfrutar el pollo
- pollo souvlaki
- Stroganoff cremoso de pollo
- Albóndigas de pollo al horno
- pollo hunan
- Pollo en hojuelas de maíz
shawarma de pollo
shawarma de pollo
Este shawarma de pollo es una pierna de pollo tierna cubierta con un adobo sabroso, luego se asa a la parrilla o se asa a la perfección dorada. Rebana el pollo y sírvelo con focaccia para una comida saludable y deliciosa.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo de marinado 1 hora Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Porciones: 6 calorías: 303kcal
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/8 de cucharadita de canela en polvo
- Plato, tomate, lechuga y pepino para servir
- Salsa de yogur o tahini para servir Consulte el texto de la publicación para obtener recetas
Instrucciones
- En un bol colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta negra, el comino, el cilantro, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la cúrcuma y la canela. Toca para que coincida.
- Agregue el pollo al tazón y vierta la marinada sobre él.
- Deje marinar durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
- Instrucciones para asar: Precaliente una parrilla o sartén interior a fuego medio-alto. Agrega el pollo. Ase a la parrilla de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
- Instrucciones para hornear: Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Rebana el pollo. Si lo desea, puede calentar una cucharada más de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande y agregar el pollo en rodajas para que quede crujiente.
- Sirve el pollo con perejil, focaccia, lechuga, tomate y pepino.
Nutrición
Calorías :: 303kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 30 g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 144 mg | Sodio: 712 mg | Potasio: 418mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 408 UI | Vitamina C: 8mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg
