shakshuka verde

Green Shakshuka es una versión moderna de la receta del Medio Oriente. Incluye huevos resquebrajados encima de una mezcla heterogénea de vegetales verdes. ¡Es vegetariano y sin gluten!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

3 porciones

2 de marzo de 2019

Shakshuka es esa receta de desayuno que es divertida de decir, ¡aún más divertida de comer! Tradicionalmente, el shakshuka se prepara con salsa de tomate picante y los huevos se rompen sobre la salsa. Este Shakshuka verde es una versión más moderna de la receta que reemplaza la salsa de tomate con verduras de hojas verdes oscuras. ¡Es un desayuno vegetariano sano y saludable!

¿Qué es Shakshuka?

Si nunca antes has oído hablar de Shakshuka, es un plato de desayuno del norte de África hecho con estofado de tomate. O los huevos son escalfados es la salsa hecha de tomates, pimientos y cebollas. Y generalmente incorpora especias del Medio Oriente, como comino, pimentón y cilantro.

¿De qué etnia es shakshuka?

Como muchos platos del Medio Oriente, el origen exacto de Shakshuka parece estar en disputa. Las teorías populares son nacido en Turquía, Marruecos o Yemen. Cuando compartí la receta tradicional de shakshuka en mi instagram, hubo más de mil comentarios de personas que decían que era de ese país o ese país. Una cosa es segura, es del Medio Oriente y es maravilloso.

¿Qué comes con shakshuka?

Por lo general, esta es una receta para el desayuno, por lo que la comería sola con un poco de pan. Es común tomar Shakshuka con pita, baguette, jalá u otros tipos de pan crujiente. Pero esta también es una receta de desayuno súper popular (¿alguien más inteligente?) Y si es así, va muy bien con una ensalada mediterránea picada o incluso con una sopa de frijoles blancos.

Cómo hacer shakshuka verde

A diferencia de la versión tradicional de shakshuka con ingredientes e instrucciones bastante estándar, hay mucha más flexibilidad con shakshuka verde. Eso es porque es una receta relativamente moderna que fue adaptada de la versión clásica. Por eso, prácticamente puedes dorar cebollas y pimientos con cualquier verdura verde.

¿Qué ingredientes necesitas para el shakshuka verde?

Estos son los ingredientes que elegí usar en mi shakshuka verde:

• Huevo
• repollo
• cebollas
• Pimentón verde
• cilantro
• ajo
• especias

Pasos para preparar shakshuka verde

el primer paso es sofreír la cebolla y el pimiento juntos. Luego agrega el ajo. Desea que todas las verduras se ablanden sin que se doren demasiado. Y quieres que el ajo esté fragante sin quemarse.

en el proximo añadir repollo fresco, revuelva hasta que se seque y agregue el cilantro picado. En este punto, también puedes agregar un poco de agua a la sartén si parece demasiado seca.

¡Ahora estás listo para la parte divertida! Hora de crear pequeños hoyos o nidos para los huevos. Me gusta hacerlo con el dorso de una cuchara de madera. Y luego rompa con cuidado los huevos en los nidos. No te preocupes si las claras de huevo caen en el repollo. Pero para una mejor presentación, puedes romper los huevos en tazones pequeños y luego verterlos con cuidado en la sartén.

Y ahora es el momento de transferir la sartén de hierro fundido al horno. También puede mantenerlo en la estufa y simplemente cubrirlo con una tapa de cualquier otra sartén. Básicamente, tendrás que escalfar los huevos. Cuando se trata de tiempo, puede decidir en función de cuánto le gustan sus huevos. Un buen consejo es de 7 a 10 minutos. Solo asegúrese de que las claras de huevo estén en su lugar y no nerviosas.

Luego puedes cubrirlo con un poco de queso feta, cilantro fresco y un poco de pan.

Consejos para hacer shakshuka verde

• Use una sartén de hierro fundido o una sartén resistente al horno. Definitivamente puedes hacer esto en una sartén normal y cubrir la sartén con una tapa para cocinar los huevos, pero me encanta que los huevos no se manchen y cuando los transfiero al horno. Permanecen enteros y amarillos, lo que se ve mucho mejor en general. Si aún desea hacer esto solo en la estufa, puede usar una plancha de hierro fundido y cualquier tapa de otra sartén.
• Espacia los nidos de huevos. Asegúrese de que haya suficiente espacio entre los nidos de huevos para que los huevos no se junten. Es muy posible poner 6 huevos en una sartén estándar de hierro fundido. Pero no suelo correr riesgos y prefiero usar solo 5 para que todos los huevos queden limpios y separados.
• Varíe los ingredientes: No hay reglas estrictas y rápidas cuando se trata de este shakshuka verde. Entonces, si no eres fanático de la col rizada, prueba las espinacas o la col rizada, los puerros y los espárragos. Para que sea más abundante, puedes agregar un poco de salchicha de carne. Si no eres fanático del queso feta, puedes usar queso de cabra o incluso queso cotija. También puedes jugar con las especias para resaltar los sabores que te gustan.

Para otras recetas de shakshuka:

Para otras recetas de huevo:

Me encanta cómo los ingredientes son esenciales para hacer este shakshuka verde, pero qué reconfortante y sabroso es el producto final. Creo que ese es el gran atractivo de Shakshuka en general. Es una de esas recetas que se ve tan rara y única. Sin embargo, en esencia, son tomates, cebollas y pimientos con huevos escalfados. Parece la mejor comida caliente reconfortante. lo suficiente familiar pero también justo lo suficiente exótico.

Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. shakshuka verde receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer tu experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

shakshuka verde

Green Shakshuka es una versión moderna de la receta del Medio Oriente. Incluye huevos resquebrajados encima de una mezcla heterogénea de vegetales verdes. ¡Es vegetariano y sin gluten!

Curso: desayuno

Cocina: Medio Oriente

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 3 porciones

Calorías: 282kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de cebolla rebanada o picada

• 1 taza de pimientos verdes, en rodajas o en cubitos

• 2 dientes de ajo picados

• 1/4 taza de cilantro picado, y más para decorar

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1 cabeza de col, picada en trozos grandes

• Sal y pimienta negra recién molida

• 5 huevos

• 2 onzas de queso feta para servir

• Pan crujiente para servir

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375°F.

• Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves y transparentes. Agregue el ajo, el cilantro y el comino y cocine por otros 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.

• Agregue el repollo en lotes, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté tierno pero no marchito, aproximadamente 1-2 minutos. Apaga el fuego. Puede agregar 1/4 taza de agua para ablandar el repollo y crear más salsa, pero esto es opcional.

• Con una cuchara o espátula de madera, haz 5 nidos pequeños entre las verduras. Rompe suavemente los huevos en nidos.

• Transfiera la bandeja para hornear al horno precalentado y cocine sin tapar durante 7-10 minutos, hasta que las claras de huevo estén listas.

• Retire el shakshuka del horno y sazone con sal y pimienta. Espolvorea con queso feta, decora con cilantro y sirve con pan crujiente, si lo deseas.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Se conservan unos 2-3 días en la nevera. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, consulte la sección de consejos a continuación para conocer muchas formas de variar esta receta y aún así obtener excelentes resultados. equipo: Me encanta usar la sartén de hierro fundido de Staub. Tiene un fondo grueso y grueso para una distribución uniforme del calor y se transfiere sin problemas de la placa al horno. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para 1-2 huevos y no incluye pan.

Nutrición

Calorías: 282kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 13g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 289 mg | Sodio: 327mg | Potasio: 359mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2650 UI | Vitamina C: 67,7 mg | Calcio: 184mg | Hierro: 2,2 mg