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Esta publicación está patrocinada por Pantry a Pan.
Si tuviera que resumir mi filosofía culinaria en tres puntos principales, diría que soy a.) Apasionada del buen gusto y la comida étnica b.) Firme y sincera creyente de que la comida sana puede calmar el alma y satisfacer el paladar, y C.) Completamente dedicado a la BUENA comodidad reflexiva. ¿Tengo una comida para ti?
Para aquellos que nunca han probado Shakshuka, aquí está el magro: Shakshuka es una comida clásica del norte de África a base de huevos hervidos en una salsa generosamente sazonada hecha de tomate, pimientos rojos y harissa. La salsa es un arte por derecho propio, ya que crea el equilibrio perfecto de especias, reduce la acidez de los tomates y los pimientos y va un paso más allá, lo que hace que su harissa sea difícil de dominar y requiera mucho tiempo. Pero, cuando se hace correctamente, el resultado final es una experiencia de otro mundo que es sabrosa, sedosa y apetecible.
Tengo las mejores noticias para los amantes de Shakshuka, para las familias ocupadas, para los amantes de la comida sana, para los amantes de la comida étnica… así que, básicamente, tengo buenas noticias para todos. Alerta de spoiler: ¡aquí hay una buena historia!
Stephen Hollabaugh, fundador de Despensa, desarrolló un iniciador orgánico de Shakshuka en un esfuerzo por llevar Shakshuka a casa de la manera más simple y deliciosa posible. Donde normalmente pasa mucho tiempo haciendo la salsa, el trabajo ya está hecho para usted. ¡Agregue los huevos! ¡Gracias Stefano! Lo sé… ya has vendido el concepto y quieres saber dónde puedes comprar el producto. ¡Escuchame!
Pantry to Pan Shakshuka Starter es absolutamente fabuloso. Estoy a punto de hacer mis propias salsas desde cero, pero seamos honestos: Pantry to Pan hace que Shakshuka sea mejor que yo. El sabor es increíblemente auténtico y la comida solo tarda 15 minutos en prepararse. Todo lo que necesitas es un frasco de aperitivo y de 4 a 6 huevos para crear el Shakshuka más sorprendente que pueda saludar tu rostro..
Tuve la oportunidad de hablar con Stephen Hollabaugh y su cómplice, Natalie Ronning, en una videoconferencia. Tan pronto como empezamos a hablar, inmediatamente sentí que habíamos sido amigos durante años. Con sede en Ithaca, Nueva York, los fundadores son profesionales ocupados durante el día y gurús de Shakshuka por la noche. Su tiempo y la calidad del producto son excepcionales y su pasión es contagiosa. Para mí, este no es solo otro producto… es un iniciador de conversación, un creador de experiencias, una manera de hacer tu vida mucho más fácil y mucho más deliciosa.
¡TODO BIEN!
¿Dónde puedes comprar Pantry en Pan’s Shakshuka Organic Starter? Aquí está el trato: Pantry to Pan es una compañía completamente nueva: su kickstarter se lanzó hoy (haga clic para ver) para ayudar a recaudar los fondos restantes necesarios para ponerlo en producción. Para ayudar a llevar el producto al mercado, se puede apoyar a Pantry to Pan haciendo una donación. Consejo profesional: ¡Shakshuka Organic Appetizer ofrece cualquier promesa de $ 22 o más!
Como es el caso con todos los kickstarters, este es un proyecto de todo o nada. El equipo no puede llevar Shakshuka a las masas sin los fondos restantes. ¡Tu ayuda importa!
Ah, y las personalizaciones? El hecho de que Pantry to Pan haya hecho el trabajo duro por ti no significa que no puedas hacer rugir a tu chef interior. Puedes ser tan creativo como quieras y agregar cualquier verdura fresca de temporada. ¿Necesita usar las verduras de su caja CSA o de su último viaje al mercado de agricultores? Simplemente omita las verduras frescas, agregue el aperitivo, rompa algunos huevos y espere a que los huevos se asienten. La parte de espera es la única parte difícil de todo el proceso.
Todo lo que hice para hacer esta receta fue saltear la berenjena con garbanzos y acelgas en una sartén de hierro fundido antes de agregar Pantry al Pan Shakshuka Starter. Rompí cinco huevos, esperé con impaciencia mientras se cocinaban los huevos y luego los espolvoreé con queso feta y perejil fresco. Para servir, tuesta un poco de pan sin gluten. Esta simple combinación funcionó a la perfección y ya estoy pensando en mi próximo lote de Shakshuka. ¿Brócoli, col rizada, zanahorias, tal vez incluso repollo chino o remolacha? … De todos modos, quiero shakshuka. Y como sé que tienes curiosidad, incluso cuando agregué verduras frescas, el tiempo de preparación fue de unos 25 minutos.
¡Así que ahora eres consciente! ¡Haga de Shakshuka un elemento básico en su menú semanal, ayudando a lanzar Pantry to Pan!
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Shakshuka Berenjena, Garbanzos y Acelgas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 berenjena pequeña, pelada y picada
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1 cabeza de acelga picada
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Lata de 114 oz de garbanzos escurridos y enjuagados
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Despensa de ollas de 128 onzas en Pan Shakshuka Nota inicial**
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4 4 a 6 huevos
A su servicio:
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1/3 taza de queso feta crumble ver nota*
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1/4 taza de perejil fresco
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4 rebanadas de pan de su elección 4 rebanadas
Instrucciones
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Agregue el aceite a una sartén de hierro fundido de 10″ a 12″ y caliente a fuego medio-alto.
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Agregue la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las berenjenas estén doradas y comiencen a ablandarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue las hojas de acelga picadas, cubra y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue los garbanzos y el aperitivo Shakshuka. Revuelva y hierva por completo.
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Cava de 4 a 6 pocillos en la mezcla de shakshuka y rompe los huevos en los pocillos. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que las claras de huevo estén listas, aproximadamente 10-15 minutos.
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Espolvorear con queso feta y perejil fresco. Servir con tostadas.
Notas de recetas
* Usé queso feta de leche de cabra
**Sigue esta receta de salsa shakshuka
