Hay algo carnoso en los champiñones en su textura y sabor que los hace ideales para una comida vegetariana. Esta receta es sutil y fácil de hacer y produce champiñones con un sabor delicado y esa textura perfecta.
El líquido en el que se saltean los champiñones prácticamente pide a gritos que lo espolvoreen sobre el arroz integral. Este es el tipo de comida reconfortante que anhelas en pleno invierno para llenar tu hogar con aromas nutritivos y tu barriga con bondad.
Mientras se cocina el líquido salteado y los champiñones, tu casa se llena de olor a canela y anís estrellado, y es el tipo de olor que me hace feliz. Todo se junta en una hora, pero solo hay unos 15 minutos de “tiempo de cocción activo”, por lo que no tiene que amasar una estufa durante una hora o más.
Me gusta servirlos con verduras al vapor; el brócoli y el pak choy son mis favoritos.
para 2 personas
Ingredientes
400 g de setas shiitake
1,25 l de agua
3 cucharaditas de salsa de soya
1 rama de canela
2 cm de jengibre en rodajas finas
1 anís estrellado
2 claveles
1 cucharadita de pimienta negra
2 x puntas de cebollino blanco
2 raíces de cilantro limpias
1 diente de ajo, machacado
TP sirve
1/2 taza de arroz integral
1 manojo de brócoli
1 cucharada de cilantro picado
indicaciones
Cepille los champiñones con un paño húmedo para limpiarlos. Usa un cuchillo afilado para marcar una cruz en la parte superior de cada hongo y retira suavemente la parte superior de la piel, la parte gruesa. Simplemente pela lo que sale para no pelar todo el hongo.
Llena una olla mediana con agua caliente. Agregue todos los champiñones preparados y todos los demás ingredientes (excluyendo los ingredientes “para servir”) al agua y deje hervir. Baja el fuego y cocina los champiñones durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. B.
Mientras tanto, lava bien el arroz y cocina usando tu método preferido. para granos medianos suelo combinarlo con 3 tazas de agua en una olla pequeña. Añadir sal y llevar a ebullición. Cocine por 25 minutos o hasta que el agua se evapore y el arroz esté tierno. Esponje y cubra con una tapa para mantener el calor.
Cuando los champiñones estén cocidos, retíralos del caldo y colócalos en una fuente, mantenlos calientes. Cocine al vapor las verduras sobre el líquido de cocción durante unos minutos o hasta que estén tiernas. Esto permite que el líquido de soldadura fuerte se encoja un poco. Pruebe el líquido salteado después de que haya terminado de cocinarse. agregue más soja para sazonar según sea necesario.
Para servir, espolvorea el caldo reducido sobre los champiñones, reservando un poco para verter sobre el arroz y el brócoli mientras comes. Espolvorea los champiñones con el cilantro y sirve el arroz y el brócoli en los tazones. sazona con los champiñones y el caldo salteado, disfruta.
S.S X
Me gusta eso
