Sencillas galletas de jengibre con royal icing

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Galletas de pan de jengibre fáciles con cobertura real ~ Es esa época del año y nada me pone de humor más rápido que hornear un lote de galletas de pan de jengibre. Esta receta de galletas de jengibre es la mejor que he encontrado, ¡es fácil de trabajar y deliciosa!

¡Todo lo que quería hacer después de terminar era ir a la cocina y cocinar! Comienzo cada temporada navideña con un nuevo cortador de galletas de cobre para mi colección. El año pasado fue una forma de árbol vintage y la adquisición de este año es este osito tierno y pesado. ¡Me encanta porque me da una excusa para hacer galletas grandes y gordas con las dos manos!

Viene el cortador de galletas de este año el cachorro exigenteMe encantan sus resistentes cortadores de alambre de cobre, vienen en muchas formas divertidas que incluyen mi oso polar, y todo tipo de razas de perros y gatos, por supuesto. Uno de mis regalos favoritos para los “padres peludos” durante las fiestas es un lote de galletas (junto con el cortador de galletas) que combinan con la mascota del destinatario.

Estoy enamorado de esta sencilla receta de galletas de jengibre ~ la masa se mezcla fácilmente y, lo mejor de todo, se extiende sin esfuerzo.

Siempre me sorprende cómo incluso después de reformar la masa varias veces para cortar mis ositos de peluche, la masa sigue siendo flexible. No puedo distinguir mi primer osito del último, y eso es asombroso.

La masa tiene la cantidad justa de especias y melaza para obtener un bonito color oscuro y una textura suave y masticable. Las especias y la melaza son clave para el pan de jengibre, así que no escatimes y, si no tienes, ¡ve a la tienda! (Sí, realmente necesitas dientes).

En el momento en que mis ingredientes secos tocaron la humedad, el aura de la Navidad me envolvió. Estos recuerdos olfativos no se pueden superar.

Incluso después de enfriar durante la noche, la masa seguía siendo flexible y fácil de extender. ¿Ya dije que me encanta?

Me gusta cortar mis galletas en el lado grueso, al menos 1/4 de pulgada, por varias razones: cuando son un poco pesadas, son más fuertes y fáciles de quitar de una forma a otra sin amputaciones accidentales. Y se cocinan firmes por fuera pero suaves y masticables por dentro. mmm

Cómo hacer la mejor cereza real

yo suelo clara de huevo en polvo (a veces llamado polvo de merengue) que elimina cualquier preocupación sobre los huevos crudos. Deberías encontrarlo en el pasillo de la panadería de tu supermercado.
Puede ajustar el grosor del glaseado agregando más azúcar en polvo o más agua si es necesario para que se vea bien. Si el glaseado gotea de la galleta, la galleta es demasiado delgada. Si no se desarrolla uniforme y uniformemente, es demasiado espesa.
Es tan bueno como es, pero puede agregar saborizante si lo desea, la vainilla, la almendra o la menta funcionan bien.
Lo pongo en frascos que se pueden apretar para facilitar el dibujo, pero puedes usar una bolsa de plástico con un agujero en la esquina o simplemente un cuchillo pequeño para extenderlo.

Cubrir a estos osos requirió algo de práctica, y digamos que tengo un respeto infinito por Martha Stewart y todos los demás decoradores de galletas, pero al final obtuvimos un grupo de osos polares respetables sin pelear demasiado…

CONSEJO: Es muy fácil perder la integridad de la forma de la galleta con una técnica de recubrimiento incorrecta. Ayude a delinear su galleta justo dentro del borde exterior para que el molde de pan de jengibre quede transparente. De lo contrario, un oso polar puede transformarse fácilmente en un oso hormiguero, una comadreja o algo peor, confía en mí.

Y por supuesto siempre puedes comerlas o regalarlas, estas galletas sin decorar son igual de ricas.