Semillas de Calabaza Tostadas – Cocina con Estilo

Calabaza asada ¡Las semillas son tan fáciles de hacer! Este sencillo tutorial le mostrará todo lo que necesita saber de principio a fin, además de variaciones.

¡Seguro que se convertirán en una tradición anual de otoño! También asegúrese de probar la variación de azúcar con canela (o condimento para pastel de calabaza).

Las semillas de calabaza tostadas

Las semillas de calabaza tostadas son una tradición anual en nuestra casa desde hace años y no vemos la hora.

Muchos de nosotros tallamos calabazas para Halloween todos los años, por lo que tiene sentido no tirar esas semillas y darles un buen uso.

Porque te van a encantar estos

• Son divertidos de hacer (y a personas de todas las edades les encanta ayudar).
• El método es muy simple.
• Menos gasto.
• Muy versátil cuando se trata de condimentos. Opciones ilimitadas.
• Son un snack delicioso y nutritivo.
• ¡Solo necesitas 3 ingredientes!

¡Lo más probable es que tenga su tazón lleno de estas semillas de calabaza tostadas con sabor, sabrosas, crujientes, crujientes y con sabor a nuez suavizadas en poco tiempo!

Prueba con otros tipos de calabaza

Recuerda que puedes utilizar el mismo método para otros tipos de semillas de calabaza, como espagueti, nuez, ranúnculo, delicada, copa ámbar o calabaza.

Ingredientes de la receta de semillas de calabaza tostadas

1. Semillas de calabaza crudas frescas: La receta requiere 1 1/2 tazas, que es lo que obtendrás por 1 calabaza grande. Aunque 1/2 – 2 tazas funciona bien.
2. Aceite de oliva: Necesitarás suficiente para cubrir generosamente una bandeja para hornear. También funcionará otro aceite neutro como el aceite vegetal, el aceite de aguacate, el aceite de semilla de uva o el aceite de coco líquido refinado.
3. Sal: También me gusta usar pimienta, pero esto es opcional. La sal marina, la sal de mesa o la sal kosher son excelentes opciones aquí, para agregar al gusto (uso aproximadamente 3/4 de cucharadita).

Cómo preparar semillas de calabaza para asar

1. Antes de ser precalentado el horno a 325 grados.
2. Quitar las semillas de la calabaza fresca: Corta con cuidado la parte superior de la calabaza y saca las semillas (con las manos o con una cuchara grande de metal) y transfiérelas a un tazón grande.
3. Mezclar las semillas en el agua: Cubre las semillas con abundante agua. Luego, con las manos, mezcle y bata las semillas en agua para quitarles la pulpa fibrosa.
4. Enjuague bien, retire los trozos de calabaza: Vierta las semillas en un colador, enjuague bien con agua del grifo y retire los trozos de pulpa de calabaza. Repita este proceso de mezcla y enjuague según sea necesario.
5. Escurrir bien, extender sobre un paño: Drene bien el agua del colador, luego vierta y distribuya las semillas uniformemente en un paño de cocina limpio.
6. Cubrir y secar con una segunda toalla: Cubre las semillas con un segundo paño de cocina, presiona y frota para que se sequen por completo.

Cómo tostar semillas de calabaza

1. Saltee el aceite, agregue las semillas para cubrir: Cepille uniformemente el aceite en una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas. Vierta las semillas de calabaza en la bandeja para hornear y sazónelas para cubrirlas uniformemente con el aceite.
2. Sazonar las semillas de calabaza: Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine.
3. Sembrando las semillas: Extienda las semillas en una sola capa en la sartén (si están pegajosas, use sus manos grasosas).
4. Para hornear: Llevar al horno precalentado por 15 minutos.
5. Revuelva, continúe cocinando: Retire del horno y revuelva, luego continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 10 a 15 minutos más.
6. Dejelo enfriar: Retirar del horno y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

como almacenarlos

• Las semillas de calabaza tostadas deben ser primero enfriado, luego almacenar en un recipiente hermético (como una bolsa o recipiente con tapa hermética).

¿Cuánto tiempo duran?

• Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 1 semana a temperatura ambiente.
• o sigue heladera hasta 1 mes.

Consejos para las mejores semillas de calabaza tostadas

• Limpia bien las semillas. Retire toda la pulpa de calabaza pegajosa y la pulpa fibrosa antes de comenzar. Puede quemarse y cambiar el sabor y la textura de las semillas. Además, es simplemente molesto y pegajoso, saquémoslo.
• Secar bien antes de hornear. No necesita mucho tiempo de secado, pero no se salte el secado con toallas de cocina o las semillas no se dorarán adecuadamente con todo el exceso de humedad.
• Use toallas de cocina limpias, no toallas de papel para secar. A veces soy culpable de hacer esto yo mismo, pero las semillas tienden a adherirse más a las toallas de papel.
• Distribuya uniformemente y mezcle por la mitad. Si pones las semillas en montones, no se asarán uniformemente, así que distribúyelas. Y el vuelo medio también asegura que se cocinen de manera más uniforme (el perímetro exterior de una sartén se cocina más caliente que el centro).
• Asar suavemente, no dorar demasiado.. El calor medio es bueno aquí. Y solo nota un ligero color marrón dorado en algunos lugares, si le quitas el sabor, se quemará y prevalecerá. Es más como si se secaran bien en el horno añadiendo matices de color.
• Dejar enfriar antes de disfrutar. Se vuelven más crujientes a medida que se enfrían.

variaciones

• Especias dulces (en la foto a continuación): En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de semillas de calabaza con 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal. Espolvorea con 2 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pastel de calabaza o canela y unas pizcas de sal. Jugar bien. Extender en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocine como se indica.
• Picante: Agregue pimienta de cayena al gusto, junto con sal y pimienta.
• de queso: Cocine 1 1/2 tazas de semillas de calabaza como se indica, pero a la mitad de la cocción en un tazón, mezcle con 1/4 taza de parmesano rallado, 1 cucharadita de condimento italiano y 1 cucharadita de ajo en polvo, regrese al horno y cocine.
• Mezcla de especias: Agregue condimento de curry, garam masala, salsa para tacos o aderezo ranchero de su elección. Tenga en cuenta que si el condimento tiene sal agregada, omita agregar más sal.

Más deliciosas recetas de otoño para que las pruebes

Las semillas de calabaza tostadas

¡Las semillas de calabaza tostadas son muy fáciles de preparar! Este sencillo tutorial le mostrará todo lo que necesita saber para hacerlo, de principio a fin (vea las imágenes útiles arriba). ¡Seguro que se convertirán en una tradición anual de otoño!

Porciones: 6

• 1 1/2 tazas de semillas de calabaza frescas y crudas* (de 1 calabaza grande)
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y (opcional) pimienta negra recién molida, al gusto

• Precalentar el horno a 325 grados.

• Corte con cuidado la parte superior de la calabaza, luego recoja las semillas (con las manos o con una cuchara grande de metal) y transfiera las semillas y las que estén adheridas a la calabaza a un tazón grande.

• Cubre las semillas con abundante agua. Luego, con las manos, mezcle y bata las semillas en agua para eliminar la pulpa y la pulpa fibrosa. También ayuda frotar o apretar las fibras fibrosas de la calabaza con las manos para quitar las semillas que quedan atrapadas en el interior.

• Vierta las semillas en un colador, luego enjuague bien con agua y retire los trozos de pulpa de calabaza. Repita este proceso de mezcla y enjuague según sea necesario hasta que las semillas estén limpias.

• Drene bien el agua del colador, luego vierta y distribuya las semillas uniformemente en un paño de cocina limpio.

• Cubre las semillas con un segundo paño de cocina, presiona y frota para que se sequen por completo.

• Cepille uniformemente el aceite en una bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas. Vierta las semillas de calabaza en la bandeja para hornear y sazónelas para cubrirlas uniformemente con el aceite.

• Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine. Distribuye las semillas en una sola capa.

• Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Quitar y empezar.

• Regrese al horno y continúe cocinando hasta que se dore ligeramente en algunos lugares, aproximadamente de 10 a 15 minutos más.

• Retirar del horno y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

• 1/2 – 2 tazas de semillas de calabaza funcionarán según el rendimiento que obtenga de su calabaza.

Variaciones:

• Especias dulces (en la foto a continuación): En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de semillas de calabaza con 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal. Espolvorea con 2 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pastel de calabaza o canela y unas pizcas de sal. Jugar bien. Extender en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocine como se indica.
• Picante: Agregue pimienta de cayena al gusto, junto con sal y pimienta.
• de queso: Cocine 1 1/2 tazas de semillas de calabaza como se indica, pero a la mitad de la cocción en un tazón, mezcle con 1/4 taza de parmesano rallado, 1 cucharadita de condimento italiano y 1 cucharadita de ajo en polvo, regrese al horno y cocine.
• Mezcla de especias: Agregue condimento de curry, garam masala, salsa para tacos o aderezo ranchero de su elección. Tenga en cuenta que si el condimento tiene sal agregada, omita agregar más sal.