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Por alguna razón, me desperté y dije: “Quiero papas”.
Culpa #babysprout. Es culpa del boogie. La culpa es del alcohol aaaaaa (sin alcohol). O.
Y así fue mi búsqueda y misión de destrucción. Me vestí, dejé a todos atrás ya las 7 am fui a comprar papas.
Cuando finalmente llegué a casa… era hora de ir a trabajar.
patatas fritas caseras
El primer paso es precalentar el horno a 450 grados. Tome una olla llena de agua y llevar a hervir. Dentro de esa sartén, pondrás una gran cantidad de sal, unas 4 cucharadas, así como una pizca de pimienta negra, pimiento rojo picado, semillas de hinojo y anís y los echarás al agua.
Para que conste, si no tiene todos estos, no se preocupe. Estas son especias baratas disponibles en casi cualquier tienda, pero si quiere sus papas ahora y no después de adquirir estas extrañas especias aleatorias – especias que, por cierto, te harán sonar la lengua – así que tenlo en cuenta: el objetivo es añadir un poco de sabor al agua, para que no solo sepa a Agua cuando hierves papas. Cuando hierves tus granos de pimienta, o lo que tengas, cambia el sabor del agua y cuando el agua cuece el interior de los cubos de papa, le da un ligero sabor.
La sal por sí sola es suficiente para hacer el trabajo bien, pero para algo un poco más notable, agregue un poco de sabor a la sartén y comience su vida.
En la próxima.
ingredientes para esta receta en particular
Cinco papas, 7 dientes de ajo, una cantidad obscena de romero y sal. Es hora de cortar esas papas.
Cuando corta papas para una receta como esta, quiere obtener trozos lo más similares posible. Los tamaños muy pequeños se queman rápida y fácilmente; Las piezas muy grandes estarán poco cocidas y serán irritantes. Queremos un proceso de dorado lo más rápido posible.
Los cuatro pasos para picar y trocear las papas
Hay cuatro pasos para cortar papas. Lo primero es cortar una cinta en los extremos, para que puedas levantar la patata sin balancearla de un lado a otro.
Aquí puedes ver los cortes realizados en cada extremo de tu papá!
Si echas un vistazo aquí, verás que he cortado una cinta delgada de los bordes de la patata, para que sea más fácil de levantar para el siguiente paso…
levantar la patata y cortarla en cuatro trozos largos
…Que es donde le haces tu segunda serie de cortes a tu padre. Tendrás que cortar la papa varias veces, generalmente cuatro, quizás más o menos según el tamaño de la papa, para obtener rebanadas razonablemente similares. Y después…
¡Coloca las rebanadas una encima de la otra y córtalas a lo largo!
Recomendamos que coloque las rebanadas, usando las yemas de los dedos para equilibrarlas una encima de la otra, y corte con cuidado la pila de rebanadas para que tenga lo que esencialmente parecen papas fritas.
¿De aquí?
¡Pon tus datos!
¡Evaporar! Sosteniendo con cuidado la pila de papas fritas, córtelas en trozos de tamaño uniforme hasta que tenga una masa gigante de papas crudas en cubos.
Ahora date prisa y corta el resto antes de que las patatas se oxiden y empiecen a dorarse.
Cuando te quedes sin esas papas, toda tu cocina debería oler increíble. Sí, increíble lo que huele.
Pon las papas en el agua en realidad. no Liberalos; el chapoteo es doloroso, así que tenga cuidado al colocar las papas en la sartén y en cuanto las patatas empiecen a hervirencienda el temporizador y deje que se cocine durante diez minutos.
ajo picado y tomillo empapado en aceite de oliva
Mientras las patatas están hirviendo, coge el tomillo y el ajo, córtalos en dados y sumérgelos en dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y déjalo reposar cerca del fuego. El calor hará que las hierbas y el ajo le den sabor al aceite, así cuando finalmente lo uses, se esparcirá bien en la sartén.
secado de papas en el colador
Después de cocinar durante diez minutos, toma un tenedor y echa una de tus papas. Deje que se enfríe y luego muérdalo. ¿Es suave y cremoso por dentro, como el puré de papas? Si no es así, espera unos minutos más y vuelve a intentarlo. Si es así, escurra la sartén vertiendo las papas en un colador (un colador es la forma más segura de escurrir las cosas que están hirviendo) y déjelas reposar mientras levanta la sartén, donde esparcirá todas las papas sobre el pan.
patatas fritas caseras
Enróllalos y mételos al horno. Querrás que tus papas permanezcan en la sartén durante unos 20 minutos.
cebolla y ajo, un poco más dorados de lo que te gustaría para tu
Mientras tanto, vierte el ajo y el aceite de tomillo en la sartén mientras aún está frío y deja que se caliente con estos aromáticos en la sartén. Siempre debes tratar de evitar poner ajo fresco en una sartén caliente o se quemará, así que colócalo allí cuando la sartén esté fría y gírala a fuego medio-bajo mientras esté allí. Cuando la sartén comience a chisporrotear, suelta la cebolla y deja que se ablande. Cuando la cebolla comience a volverse un poco más transparente (también conocida como “translúcida”), estará lista para usar.
Croquetas de patata al horno antes del final crujiente
Después de unos 20 minutos, debería ver algo como esto. Muerde una de tus piezas – debe tener una Luz crujiente en él. Estás en la recta final ahora.
Ponga la mezcla de cebolla y ajo en la sartén, aceite y todo, y con una cuchara grande, mezcle todas las papas y cebollas y agregue un poco de pimienta también. un poco – En este punto, si quieres. Extiéndalo nuevamente en la bandeja para hornear y deslícelo nuevamente dentro del horno. Dale otros 10 minutos. ¡Debes ser bueno! Si no, déjalo hornear un poco más.
Ahora, debido a #babysprout, mi antojo de papa ha sido Mucho Especial. Mi antojo de papa decía huevos, queso azul, pimienta de cayena, papas y tomillo. Así que eso es lo que te di. fácilmente.
papas al horno con hojuelas de pimiento rojo y queso azul
Patatas recién horneadas, un poco más de pimiento rojo picado, unos tacos enormes de queso azul, una pizca de sal y unos huevos fritos chorreando…
hmmmm…
… ¿Con un poco de perejil picado por encima?
doble mmmmmm…..
Ugh, y ahora tengo hambre otra vez.
¿Qué hace que esta receta sea tan saludable, Erika?
Para empezar, los que somos deportistas de resistencia. reunirse Las virtudes de las patatas. Repleto de antioxidantes y ese potasio tan necesario, si corre a los lugares correctos, es altamente Es probable que encuentre un corredor con una botella de agua en una mano y una papa al horno en la otra.
En segundo lugar, si tiene ganas de papas crujientes y tiene dudas sobre el proceso de fritura, esto le dará la oportunidad de disfrutar las papas sin aceite agregado. No estoy en contra de freír, es decir, con los aceites y productos correctos, pero además Sé que no puedo con todo el aceite que viene con la fritura, incluso en porciones blandas. (Sin embargo, debe tenerse en cuenta que esta técnica de precocción también funciona con la fritura; simplemente hierva y escurra las papas antes de freírlas y obtendrá papas mucho más crujientes sin el exceso de grasa).
finalmente de n necesitar grasa para obtener el crujido, una receta con un poco menos de aceite ahorra dinero Y Reduce las calorías sin afectar negativamente el sabor.
Esta es una receta bastante simple, por lo que el único problema que se me ocurre es si la tuya se ve crujiente o lo suficientemente crujiente como te gusta. Si estás acostumbrado a estar crujiente todo el tiempo, ¡no temas! También probé que:
papas fritas crujientes
Es posible que no desee agregar cebollas y ajo hasta los últimos cinco minutos, pero si desea que se queden ultra-crujiente, así que simplemente extienda el Primero Hornee durante 30 minutos en lugar de 20 y siga revisando cada cinco minutos después. Darle un mordisco a uno de los trozos más grandes de patata te dará una idea de en qué estás trabajando, aquí, en términos de tiempo.
Ahora, si me disculpan, tengo que ir a cortar papas… porque tengo hambre otra vez. #vida embarazada #vida codiciosa
