Como se mencionó en algunas publicaciones en el otoño, oficialmente me dediqué a la temporada de calabazas. Estos bollos veganos de calabaza y avena son una manera perfecta de celebrar el otoño mientras satisfacen su antojo de delicias que son un poco menos dulces y un poco más nutritivas que otras.
Descubrí que hay dos tipos de bollos: los que son ligeramente dulces y relativamente secos (un tipo de galleta similar) y los que son más suaves, ricos y fáciles de clasificar como dulces. Realmente me gustan ambos tipos y mis bollos de chocolate negro son un buen ejemplo de eso.
Estos bollos de calabaza son más entradas, aunque todavía tienen algo de humedad en el centro y una dulzura dulce que los hace adecuados tanto para el desayuno como para la tarde. Una de las cosas que me encantan de ellos es que están hechos con avena rápida y harina. Era la primera vez que hacía scones de esta manera y creó una textura deliciosa. Son más dentales que la mayoría de los bollos que he hecho en casa, y me encantan.
Para hacer los scones tan saludables como son, usé una combinación de trigo integral germinado y harinas para todo uso, además de avena rápida. La harina de trigo y la avena fueron proporcionadas amablemente por One Degree Organics, una marca que me enamoró de avena, granos, cereales, panes, harinas y legumbres.
Los productos de One Degree se obtienen de forma transparente con ingredientes trazables de socios agrícolas de confianza. Todos son orgánicos, no transgénicos y libres de ingredientes artificiales. Muchos de ellos no solo son 100 % de origen vegetal, sino también veganos, lo que significa que se cultivan y cultivan sin insumos animales.
La harina de trigo integral germinada de un grado le da a los bollos un rico sabor a nuez. Puedes probar a usar toda la harina de trigo integral en la receta, aunque la combinación de blanco e integral le dio a los scones una ligereza que me gustó mucho.
Cuando se trata de avena, tanto la avena arrollada germinada de un grado como la avena germinada rápida son alimentos básicos en mi casa. Fue divertido cocinar con ellos aquí; Usé avena rápida para la masa y la enrollé para decorar.
Decidí ser más estacional y servir mis bollos con leche de calabaza casera (leche vegetal, calabaza sobrante de hacer los bollos, una pizca de canela y cúrcuma, y jarabe de arce). Son geniales con tés de hierbas, jaleas o un trozo extra de mantequilla vegana. Apuesto a que la mantequilla de calabaza también se vería genial con ellos.
Si bien generalmente soy fanático de la dulzura bastante pronunciada en los productos horneados, me gusta el hecho de que estos bollos son sutilmente dulces, lo que hace que sea más fácil saborear los granos integrales. Y no hay muchos alimentos que me gusten más que los cereales o la avena.
Espero que pronto tengas la oportunidad de probar esta delicia de otoño para tu desayuno de Acción de Gracias, o tal vez solo por diversión. ¡Puede obtener la receta en el sitio web de One Degree Organics, aquí!
Diviértete y nos vemos para la reunión de fin de semana.
xo
Esta publicación está patrocinada por One Degree Organics. Todas las opiniones son mías. ¡Gracias por tu apoyo!
