¿Soy solo yo o comer una magdalena te hace sentir toda una fantasía?
¿Quizás deberías quitarte esa sudadera con capucha de gran tamaño y esos pantalones de yoga holgados y ponerte ropa de verdad? ¿Quizás incluso un par de aretes o algo así?
Además, definitivamente hable con su mejor acento británico, porque los scones solo merecen el mejor trato.
Mis bollos favoritos son suaves y esponjosos, nada crujientes y definitivamente no secos. Entonces, ya sabes, no sorprende que mi receta favorita de bollos use dos tazas llenas de crema espesa, ¿verdad? ¡Acabo de adaptar esta receta un poco para hacerla cada primavera!
¡No te asustes con esta receta! Es mucho más fácil y muy divertido de hacer. Me encanta mi procesador de alimentos y suelo mezclar todo lo que puedo con él, pero esta receta es perfecta para ensuciarte las manos. Hay algo tan relajante en mezclar una masa a mano. ¡Realmente debería hacer esto más a menudo! Me hace sentir vintage.
De cualquier manera, estos bollos están cargados de arándanos frescos y cubiertos con un simple glaseado de limón Meyer. Los limones Meyer solo están en temporada por un corto tiempo, así que continúe y cambie a un limón regular si eso es todo lo que puede encontrar.
Scones de crema de arándanos con glaseado de limón Meyer
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Porciones: 32 bollos pequeños
Curso:
Desayuno
Cocina:
Americano
Calorías: 122kcal
Mis bollos favoritos son suaves y esponjosos, nada crujientes y definitivamente no secos. Entonces, ya sabes, no sorprende que mi receta favorita de bollos use dos tazas llenas de crema espesa, ¿verdad? ¡Acabo de adaptar esta receta un poco para hacerla cada primavera!
Ingredientes
Para los bollos:
-
3 1/4
tazas
harina de uso general -
1/2
vidrio
azúcar granulada -
1
cuchara de mesa
más 1 cucharadita de levadura en polvo -
1/4
cuchara de té
sal -
dos
tazas
crema fría -
dos
tazas
arándanos frescos o congelados
Para el glaseado:
-
dos
cuchara de mesa
jugo de limon meyer -
1/2
vidrio
azúcar en polvo
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclar los arándanos.
-
Agregue suavemente la crema para humedecer la harina, teniendo cuidado de no romper la fruta.
-
Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos suavemente con las manos hasta que la masa esté suave.
-
Dividir la masa en 4 bolas y aplanar con las manos hasta formar un disco de unas 5 pulgadas de diámetro. Use un cortador de masa o un cuchillo afilado para cortar cada disco en 8 triángulos.
-
Coloque en bandejas para hornear preparadas y cocine durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido.
-
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de glasear.
-
Para hacer el glaseado, mezcle el jugo de limón y el azúcar glas. Cuchara sobre los bollos de leche.
Notas de recetas
Para congelar los bollos de leche, Antes de hornear y glasear, coloque los bollos en una bandeja para hornear y congele durante una hora. Retire a una bolsa de congelador y congele hasta que esté listo para usar. Hornee directamente del congelador a 350 grados durante 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Hacer la cobertura el día de la cocción.
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