¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Hay algo en el verano que nos invita a participar en rituales especiales y espiritualmente edificantes centrados en la comida. Disfrutar de estos sándwiches de limón y albaricoque con mermelada de albaricoque fresca hecha en casa puede ser la manera perfecta de compartir las cosas maravillosas que trae la temporada.
En plena temporada, nos encanta aprovechar todas las oportunidades posibles para disfrutar de nuestras comidas, planificar reuniones y compartir los postres frescos que ofrece la temporada.
Nos quedamos un poco más en la mesa, hablamos un poco más con nuestros seres queridos y nos damos otro toque de abandono en esos sabrosos bocados que traen placer y placer a nuestras papilas gustativas.
Agradecemos la capacidad de exprimir hasta la última gota de esta época caliente y jugosa del año, y parece que lo hacemos con más risas, alegría y emoción que de costumbre.
Tomamos algunos descansos más para disfrutar del clima y el sol afuera; mordemos algunas frutas más, cuyos jugos pasan por nuestras barbillas; y beber unas copas de refrescante té helado por la tarde para saciar nuestra sed de verano.
Apreciamos esta época del año por lo que representa, este momento placentero inmerso en una atmósfera de continuidad con el fluir.
Es la época perfecta del año incluso para crear algunos momentos desde el final de la mañana o temprano en la tarde para que algunos bollos de albaricoque y limón cubiertos con suero de leche se puedan untar abundantemente con mermelada de albaricoque fresco y disfrutarlos por nada más que nada. . porque “ahora es El Momento”.
De alguna manera, las cosas no tienen que ser tan apresuradas en el verano; de hecho, parece que incluso se recomienda el derroche placentero.
Qué fragancia puede ser un albaricoque maduro y jugoso y qué elección perfecta para disfrutar de un delicioso postre dulce de verano. Los bollos calientes de limón y albaricoque recién horneados cubiertos con un rico y cremoso glaseado de suero de leche son reconfortantes por derecho propio, pero cuando se espolvorean sobre una mermelada de albaricoque casera fresca, todo el dulce sabor del verano se combina deliciosamente.
Con mantequilla, aromáticos y ligeramente condimentados con mermelada, estos bollos de verano son perfectos para disfrutar con una bebida refrescante como un brunch ligero o como un toque de un “té de la tarde” hecho solo para el frío del verano, té helado preparado tropicalmente. el sol.
Qué elección perfecta para una tranquila mañana de verano o un descanso del calor de la tarde.
Así que, como la temporada estival todavía nos llama a tomarnos la vida un poco más despacio y disfrutar de todos los frutos de su luminosa y acogedora mesa, escuchamos y atendemos la dulce llamada que pronto estará esperándote.
Los agradables momentos de purgar placenteramente las delicias de esta época del año desaparecerán antes de que nos demos cuenta, así que detengámonos y olemos los rollitos de verano y rociémoslos sobre la mayor cantidad de mermelada de albaricoque que podamos mientras el Get todavía está deliciosamente maduro.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Scones veraniegos de albaricoque y limón cubiertos con suero de leche dulce y mermelada de albaricoque caseradesde
Actuación: Hace 8 sándwiches
Ingredientes:
• 2 tazas de harina para todo uso • 1 cucharada más ¼ de cucharadita de polvo de hornear • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • ¼ de taza de azúcar • 1 cucharadita de ralladura de limón (aproximadamente 1 limón) • Una pizca de sal • 8 cucharadas de mantequilla fría (1 barra), cortada en en trozos pequeños (*ver nota) • 1 cucharadita de vainilla • ¾ taza de suero de leche frío, más un poco más para pincelar los cogollos (* * ver nota) • 2 albaricoques pequeños, sin hueso y picados (*** ver nota) • Azúcar sin refinar, para espolvorear • Glaseado de suero de leche (receta a continuación) • Mermelada de albaricoque casera (receta a continuación)
* Añadir la mantequilla cortada al congelador unos 15-20 minutos antes de empezar a mantenerla más fría.
** Prefiero que mis sándwiches sean un poco más suaves y húmedos, así que uso suero de leche en lugar de crema; sin embargo, si prefiere la crema, simplemente puede sustituirla.
*** Coloque los albaricoques picados en el congelador durante unos 30 minutos antes de comenzar para que estén firmes y no se rompan o se rompan fácilmente cuando se incorporen a la masa.
Preparación:-Presione el horno a 375 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
– Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la ralladura de limón y la sal en un tazón grande y mezcle bien; luego agregue la mantequilla fría y, con un cortador de masa, tenedores o incluso con los dedos, mezcle la mantequilla con la harina lo más rápido posible (para mantenerla fría) hasta que pequeños grumos formen una mezcla del tamaño de una “guisante” y parezcan una comida espesa.
-Luego agregue la vainilla al suero de leche y haga un hueco en el centro de los ingredientes secos; Añadir la manteca, junto con el albaricoque troceado, y mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta que los ingredientes secos se humedezcan y se empiece a formar la masa (cuidado de no sobrecargar la masa); Enrolle la masa en una bola lo mejor que pueda y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
– Dé forma a la masa en un disco de aproximadamente 1″ de grosor, luego corte el disco en 8 rebanadas del mismo tamaño (primero corte el disco por la mitad, luego en cuartos, luego en 8 pedazos) y coloque estas rebanadas de sándwich en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; cepille el Cubra con un poco de suero de leche y espolvoree cada uno con un poco de azúcar y cocine por unos 24-26 minutos, hasta que estén dorados, déjelos enfriar por completo.
-Después de que estén fríos, rociar con ellos la cobertura de leche y dejar reposar unos minutos, luego servir los bocadillos con la mermelada de albaricoque casera.
esmalte de uñas de suero Ingredientes:
• ½ taza de azúcar glas • 1 cucharada de suero de leche • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño y agregue el suero de leche y la vainilla; Mezcle hasta que esté bien mezclado en un glaseado espeso pero “rociable”, luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.
mermelada de albaricoque casera Ingredientes:
• 1 libra de albaricoques maduros, sin hueso, picados en trozos grandes • 1 cucharadita de jugo de limón • ½ taza de azúcar
Preparación:Coloca todos los ingredientes en una olla o sartén pequeña/mediana, revuelve para incorporar el azúcar y coloca la mezcla a fuego medio-alto; Cocine y cocine, revolviendo ocasionalmente para ayudar a descomponer la fruta y liberar las pectinas naturales, aproximadamente de 12 a 14 minutos, hasta que esté espeso y brillante. Deje que la mermelada se enfríe por completo antes de servir (continuará espesándose a medida que se enfríe) y guárdela en un recipiente tapado en el refrigerador.
