¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Soy un galón de queso crema para todo. Y me encanta este schmear de ajo casero horneado en bagels tostados, pan o como refrigerio en galletas saladas y verduras. ¡Es tan sabroso y delicioso, y sabe mucho mejor que cualquier cosa comprada en la tienda!
Schmear Roasted Garlic, el Schmear más sabroso para untar en cualquier cosa
Si bien la mayonesa es un alimento básico maravilloso que uso con bastante frecuencia cuando preparo salsas para mojar, aderezos y salsas cremosas, siempre he usado más de un galón de queso crema cuando se trata de hacer sándwiches y cubrir una simple barra de pan.
Me encanta el queso crema schmear sobre tostadas, sobre pan blando y, por supuesto, sobre bagels tostados. Me encanta su textura espesa y cremosa y su sabor simple que puede ser completamente neutral hasta que lo desee, lo que lo convierte en un queso crema perfecto para coberturas sabrosas para aligerar un poco cuando cambia el estado de ánimo.
A lo largo de los años, he jugado con mis esquemas de sabor únicos para guardarlos en el refrigerador. Algunos solo tenían hierbas, otros tenían verduras o cebollas caramelizadas, y algunos los hice con condimentos salados…
Pero el schmear que más me gustó es un schmear de ajo asado, cargado de dientes de ajo asados suaves, dulces y dorados, una pizca de sal marina, un poco de pimienta negra gruesa y una pizca de cebollino y eneldo fresco.
Y este schmear de ajo asado es un schmear que puedes untar en casi cualquier cosa, desde tus bagels (¡por supuesto!), a tu sándwich, a tus galletas favoritas… ¡zanahorias, rábanos y apio para darle un toque sabroso!
¡Omita el Schmear comprado en la tienda con entusiasmo y haga el suyo propio!
La belleza de una receta como esta es su simplicidad. Solo necesitas unos pocos ingredientes junto con tu tipo favorito de queso crema y listo.
Por supuesto, debe comenzar con el queso crema y el tipo que elija usar depende totalmente de usted.
La tradicional cuajada de “bloco” o incluso la cuajada normal en bote de plástico son dos grandes opciones; O también puede usar queso crema batido, que es probablemente mi favorito porque es bueno, esponjoso y liviano, y puede duplicar fácilmente sus ingredientes.
También puedes usar queso crema bajo en grasa para esta preparación si quieres aclarar las cosas, ¡lo que prefieras!
Y dado que se trata de schmear de ajo asado, necesitará algunas cabezas de ajo entero junto con cebollino picado, una pizca de eneldo, más sal y pimienta, y luego estará listo para hacer su propio schmear. .
Aquí están los pasos simples:
- Corte la parte superior de las cabezas de ajo, rocíe ligeramente con aceite de oliva y envuélvalas bien con papel de aluminio, luego hornee durante 40-45 minutos. Deja que se enfríen un poco, luego exprime los clavos blandos de los papeles y tritúralos con un tenedor o un cuchillo hasta formar una masa.
- Agregue el queso crema caliente/especiado a un tazón, luego agregue la “pasta” de ajo asado en frío junto con el cebollino picado y el eneldo, más un poco de sal y pimienta, y mezcle todo suavemente hasta que no se incorpore y mezcle bien.
- ¡Guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador y úselo de cualquier manera que pueda beneficiarse de un poco de schmear!
Consejos y trucos para el ajo asado Schmear:
- Elige tu queso: Mi tipo de queso crema favorito para usar al hacer schmear es el queso crema “batido”, ya que es muy suave y liviano; Pero siéntase libre de usar su tipo favorito, ya sea la variedad de bloques o una tina de plástico.
- Use cabezas enteras de ajo: Esta receta en realidad requiere tres cabezas enteras de ajo, no dientes. Puede parecer mucho; pero al asarlo, el ajo se vuelve muy suave y dulce y pierde mucho de su intensidad y picante. Así que mantén las tres cabezas enteras; Te prometo que no te arrepentirás.
- Hierbas frescas: Me gusta el sabor fresco y suave que el cebollino picado y el eneldo aportan a este schmear de ajo asado, pero también puedes sustituirlo por perejil picado. Y las frescas son las mejores para esto, ya que las hierbas secas no tienen tanto “empuje”.
- Temperatura ambiente / queso crema ablandado para facilitar: Deje que el queso crema alcance la temperatura ambiente y se ablande un poco antes de agregar los ingredientes; ayuda a doblarlos y hace que las cosas sean más fáciles de mezclar.
- Conservar en un recipiente tapado en la nevera: Una vez que haya hecho su schmear, simplemente guárdelo en un recipiente tapado durante el tiempo que lo haría normalmente con el queso crema.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Schmear de ajo asado
desde
No hay nada mejor que esta mezcla de ajo asado cuando se trata de rosquillas, tostadas, sándwiches o pastas de verduras: ¡es la mezcla perfecta para tener a mano para tantos usos, repleta de un sabor delicioso y sabroso!
Actuación: 16 porciones (1 onza o 2 cucharadas completas cada una)
Información nutricional: 86 calorías
Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 45 minutos
Ingredientes:
• 3 cabezas de ajo • Aceite de oliva (alrededor de 1 cucharada) • Sal • 2 frascos (8 onzas) o bloques de cuajada (prefiero la cuajada batida), suavizada a temperatura ambiente • Pimienta negra molida • 2 cucharadas de cebollín finamente picado • 2 cucharadas de eneldo picado
Preparación:
–Presione el horno a 400°.
–Cortar la parte superior de los ajos, espolvorear con sal y sazonar con aceite de oliva y envolver bien con papel aluminio; hornee durante 40-45 minutos, o hasta que el ajo esté suave y dorado; desenvuelva el papel aluminio y deje que las cabezas se enfríen un poco hasta que puedan manipularse; luego apriete los dientes de las tarjetas y macháquelas con un tenedor o un cuchillo para formar una pasta; lo dejó de lado.
– Agregue el queso crema ablandado a un tazón, luego agregue la pasta de ajo asado frío, junto con unas pizcas de sal y pimienta negra recién molida, más cebollino picado y eneldo picado. Usando una espátula, mezcle suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados y guarde los schmears en un recipiente tapado en el refrigerador durante el tiempo que usaría el queso crema normal.
