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No tienes que esperar días para disfrutar de esta ternera Sauerbraten cocinada a fuego lento en salsa de jengibre. ¡Este delicioso plato del viejo mundo es tierno y absolutamente delicioso servido sobre spaetzle o pasta!
Las comidas en el Ox Yoke Inn se sirven al estilo familiar. Mi favorito es el Sauerbraten con pasta Spaetzle. Vivo demasiado lejos para cenar (por supuesto). Me gusta replicar el sabor en casa con esta versión más simple de Sauerbraten. Se cocina en la olla de cocción lenta y es una gran comida de domingo cuando quieres algo diferente.
En el pasado, leía libros de cocina como un libro normal. Encontré esta receta hace varios años en uno de los libros de cocina de mi mamá y la copié. Se ha convertido en un favorito de la familia, especialmente cuando el clima se vuelve más frío. Por lo general, disfrutamos spaetzle o pasta con mantequilla con algún tipo de verduras y pan al lado.
Sauerbraten Ternera Cocida Lentamente En Salsa De Jengibre
Sauerbraten tradicional marinado en una mezcla de vinagre o vino, hierbas, especias y condimentos durante varios días. No te conozco, pero no tengo tiempo para eso. Necesito facilidad, ¡así que esta receta me atrajo! La carne se cuece lentamente en caldo de res y vinagre con hojas de laurel y cebolla picada. Después de cocinar durante varias horas, se quitan las hojas de laurel y se agregan galletas de jengibre y azúcar moreno durante los últimos 15-20 minutos de cocción para hacer que la salsa sea más sorprendente. ¡¡Eso es!! ¡Esta versión rápida (aunque no muy rápida) vale la pena!
Sauerbraten Ternera Cocida Lentamente En Salsa De Jengibre – Ingredientes
- 2 kilos de estofado de res
- 1 cebolla grande, picada
- 1 taza de caldo de res bajo en sodio
- 1 taza de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra
- 2 hojas de laurel
- ¾ taza de galletas de jengibre trituradas (alrededor de 15 galletas)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
a su servicio
- spaetzle hervido o fideos de huevo
- perejil fresco picado, si lo desea
Carne Sauerbraten Cocida Lentamente En Salsa De Jengibre – Instrucciones De La Receta
- En una olla de cocción lenta, combine la carne, la cebolla, el caldo, el vinagre y las hojas de laurel. Mezclar bien. Cubra y cocine en BAJO durante 8-10 horas (ALTO 4-5 horas) o hasta que la carne esté bien cocida y tierna.
- Retire las hojas de laurel de la mezcla de carne. Agregue las galletas de jengibre picadas y el azúcar moreno. Tape y continúe cocinando a temperatura BAJA durante otros 15 minutos o hasta que la masa esté crujiente y espesa.
- Sirva la mezcla de carne sobre spaetzle cocido o fideos de huevo. Espolvorea con perejil si lo deseas.
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Rendimiento: 6 porciones
No tienes que esperar días para disfrutar de esta ternera Sauerbraten cocinada a fuego lento en salsa de jengibre. ¡Este delicioso plato del viejo mundo es tierno y absolutamente delicioso servido sobre spaetzle o pasta!
tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar Ocho horas
Tiempo Total 8 horas 10 minutos
Ingredientes
Para ternera Sauerbraten
- 2 kilos de estofado de res
- 1 cebolla grande, picada
- 1 taza de caldo de res bajo en sodio
- 1 taza de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra
- 2 hojas de laurel
- ¾ taza de galletas de jengibre trituradas (alrededor de 15 galletas)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
a su servicio
- spaetzle hervido o fideos de huevo
- perejil fresco picado, si lo desea
Instrucciones
- En una olla de cocción lenta, combine la carne, la cebolla, el caldo, el vinagre y las hojas de laurel. Mezclar bien. Cubra y cocine en BAJO durante 8-10 horas (ALTO 4-5 horas) o hasta que la carne esté bien cocida y tierna.
- Retire las hojas de laurel de la mezcla de carne. Agregue las galletas de jengibre picadas y el azúcar moreno. Tape y continúe cocinando a temperatura BAJA durante otros 15 minutos o hasta que la masa esté crujiente y espesa.
- Sirva la mezcla de carne sobre spaetzle cocido o fideos de huevo. Espolvorea con perejil si lo deseas.
Información nutricional:
Actuación:
6 6
Tamaño de la porción:
1 Valor por proporción: Calorías: 512 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 9 g Colesterol: 177 mg Sodio: 373 mg Carbohidratos: 39 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 1 g Azúcar: 10 g Alcohol azúcar : 0 g proteína: 54 g
Tenga en cuenta que la información nutricional en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
