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¡Estos tazones pequeños de coliflor Buffalo de Air Fryer son perfectos para el día del juego o en cualquier momento que desee comer algo saludable y reconfortante! Pocos ingredientes y menos de 30 minutos a la perfección. Compatible con Paleo, Whole30 y Keto.
Recientemente, mi esposo y yo tuvimos discusiones acaloradas sobre la comida. En particular… espera…………… Coliflor.
No entiende, dice. ¿Por qué deberías cambiar tu amado arroz por arroz de coliflor? No conoces nada como el trato “real”.
¿También quieres saber por qué estoy espesando tus sopas con coliflor? Es aburrido, dice. Durante la gira Whole30, felizmente apiló su comida favorita encima de las papas en la coliflor.
Por otro lado, puedo comer coliflor varias veces al día y me encanta.
Necesitábamos un compromiso y yo necesitaba hacerlo hincha. Habría sido difícil.
Inserte las ollas de coliflor de búfalo.
¿Por qué la freidora Air Buffalo Coliflower?
Al final, hace unos meses decidí desempolvar la freidora; ¡Un dispositivo que mi mamá me compró hace unos años y lo jura! Dr. Karen S. Lee me presentó Paleo Cooking con su freidora y no podía esperar para comenzar a hacer algunas recetas.
Cuando vi Buffalo Cauli-Tots por primera vez, ¡supe que esta era la primera receta que quería hacer! Tengo una ligera obsesión con la salsa buffalo y la idea de untarla sobre coliflor crocante me emocionó mucho.
Mientras seguía la receta de cerca, hice algunos cambios que funcionaron mejor con mi freidora.
¡Lo hice varias veces y perfeccioné la receta! Tienen un sabor “frito” crujiente y mantecoso e incluyen ese sabor a búfalo/picante que todos amamos. Combinan perfectamente con salsa ranchera o mi salsa cremosa de aguacate favorita.
¿Puedo hacerlo en el horno?
¡¡¡SÍ!!! Precaliente el horno a 425. Comience con el primer paso de cubrir la coliflor con almidón de tapioca. Calentar en el horno durante 15 minutos. Retire del horno y mezcle con mantequilla/grasa, salsa de búfalo y la mezcla de almidón restante. Revuelva y cocine por otros 12-15 minutos o hasta que estén crujientes.
¿Es mi esposo? Escéptico, probó uno y luego otro, hasta que devoró casi la mitad del lote. “¡Estos son deliciosos!” él declaró.
Ahí lo tienes, del escéptico de la coliflor.
¡Diviértete con amigos!
Sartenes de coliflor Air Fryer
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
porciones 4
Calorías 197 kcal
Ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor
- 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
- 2 cucharadas de almidón de flecha o almidón de tapioca
- 4 cucharadas de mantequilla derretida o mantequilla alimentada con pasto
- 3 cucharadas de salsa picante de Frank, y más si lo desea
- 1 cucharada de cilantro fresco picado, para decorar
Instrucciones
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Precalentar la freidora a 370 grados.
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Cortar la coliflor en floretes. En un tazón mediano, mezcle los floretes con aceite y cubra con el almidón de arrurruz.
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Cuando la freidora se haya calentado durante unos 4-5 minutos, continúa y prepárala para cocinar. Sacude el exceso de almidón de la coliflor y colócala en la canasta. Ajuste el temporizador a 6 minutos.
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Mientras tanto, combine el exceso de almidón, la mantequilla derretida y la salsa picante en el mismo tazón y reserve. Cuando la coliflor esté lista, regrésala al tazón y cúbrela bien con la salsa.
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Vuelva a colocar las flores en la canasta y aumente la temperatura a 380 grados. Cocine por otros 6 minutos y retire.
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Cepille con salsa picante adicional, si lo desea, y sirva con aderezo ranch o mi cremoso aderezo de aguacate.
Calorías 197kcal
15g de grasa
8 g de grasa saturada
Colesterol 30mg
508 mg de sodio
Potasio 628mg
14 g de carbohidratos
4g de fibra
4 g de azúcar
4g de proteína
Vitamina A 350%
Vitamina C 101%
Fútbol 50%
Hierro 1%
