Sartén picante de judías verdes y gambas

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Kalyn Denny 10 de febrero de 2020

¡Esta sartén picante con judías verdes y camarones es tan deliciosa, y es una comida baja en carbohidratos perfecta para una cena especial! Use recetas de pescado para encontrar otras recetas como esta.

Pin Bandeja de judías verdes y gambas para probar más tarde.

Agregaré esto Pan Picante De Frijoles Verdes Y Hojas De Camarón a mi colección de menús de cena bajos en carbohidratos para el Día de San Valentín porque creo que esta receta es perfecta para una comida especial baja en carbohidratos. La receta está adaptada de una receta de camarones y brócoli a la parrilla que apareció hace años en el New York Times, pero cuando la probé tenía algunas de esas finas judías verdes de Costco en el refrigerador, ¡así que cambié el brócoli por judías verdes! ¡Y espero que sepas por las fotos nuevas y mejoradas que las judías verdes son absolutamente perfectas en esta receta!

Mi sobrina Kara me ayudó a actualizar las fotos para que pudiéramos recomendar una idea para la cena de San Valentín y la devoramos cuando comimos un poco después de tomar las fotos. Compartí las sobras con Kara y luego descubrí que ambas comimos la misma noche; ¡Este camarón estaba tan bueno que no podíamos esperar para comerlo de nuevo! Y luego Kara me dijo que pensaba que esta era una de las mejores recetas que hicimos juntos, así que si eres fanático de los camarones, ¡podría ser uno de tus favoritos!

Hagas lo que hagas, asegúrate de cocinar si eres fanático de los camarones, porque te encantará esta receta. ¡Y echa un vistazo a las comidas bajas en carbohidratos y las cenas cetogénicas familiares sencillas para obtener ideas aún más sabrosas! (Esta sabrosa comida de camarones fritos y judías verdes se lanzó por primera vez en 2009; la receta se actualizó con mejores fotos, información nutricional y una receta ligeramente mejorada en febrero de 2020; ¡disfrútela!)

Cómo hacer una olla picante de judías verdes y camarones:

(Desplácese hacia abajo para ver una receta imprimible completa que incluye información nutricional).

Precaliente el horno a 425F / 220C.
Usé camarones congelados, los descongelé durante la noche en el refrigerador y luego los escurrí bien en un colador. Estos eran camarones pelados y tachonados de Costco y eran muy grandes (tamaño 21-25 por libra).
Ralle los limones, luego exprima el jugo y guárdelo para otro uso (o guarde los limones para exprimirlos en la mesa).
Mezclar las gambas con la ralladura de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deje marinar los camarones mientras comienza a cocinar los frijoles.
Corta los extremos de las judías verdes; luego córtalo en trozos pequeños o déjalo entero (lo que nos parece bien).
Mezcle el aceite de oliva, el cilantro molido, el comino molido, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile.
Coloque los frijoles en una bolsa Ziploc (o tazón) y mezcle con los ingredientes.
Extienda los frijoles en una sola capa sobre la bandeja para hornear y tuéstelos durante 10 minutos, volteándolos a la mitad una vez si lo desea.
Después de 10 minutos, coloque los camarones entre los frijoles y hornee durante otros 6 a 8 minutos, hasta que los camarones aún estén ligeramente tiernos y rosados.
Sirva caliente, con más jugo de limón exprimido en la mesa, si lo desea.

Coma una comida baja en carbohidratos:

Sería delicioso con arroz de coliflor con albahaca, parmesano y piñones para una comida baja en carbohidratos.

Más ideas de recetas de camarones

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Ingredientes

1 libra de camarones crudos congelados extra grandes, descongelados (ver notas)
ralladura de 2 limones (ver notas)
1 cucharadita de sal dividida (ver notas)
1 cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
1 libra de judías verdes finas y frescas, con los extremos cortados
4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de comino molido
1/8 de cucharadita de pimienta de Alepo (ver notas)

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 F / 220 C.
Si usa camarones congelados que descongeló, colóquelos en un colador en el fregadero y escúrralos bien.
Ralle los limones y luego exprima el jugo y guárdelos para otro uso (o guarde los limones para exprimirlos en la mesa. NO se salte la ralladura de limón, esto hace que esta receta sea realmente buena).
Mezclar las gambas con la ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cdta. sal y 1/2 cdta. Pimienta. Deje marinar los camarones mientras comienza a cocinar los frijoles.
Corta los extremos de las judías verdes. Nos gusta el aspecto de las judías verdes enteras, pero puedes cortarlas en trozos pequeños si lo prefieres.
Agregue 2 cucharadas más de aceite de oliva, cilantro molido, comino molido, más 1/2 cucharadita. sal, otra 1/2 cucharadita. pimienta y hojuelas de pimienta.
Coloque los frijoles en una bolsa Ziploc y mezcle con esta mezcla. (Puedes hacer esto en un tazón, pero pensamos que usar la bolsa cubriría más frijoles con la mezcla.
Extienda los frijoles en una sola capa sobre la bandeja para hornear y tuéstelos durante 10 minutos, volteándolos a la mitad una vez si lo desea. (Si usa granos más gruesos, puede tomar unos minutos más).
Después de 10 minutos, coloque los camarones entre los frijoles y hornee durante otros 6 a 8 minutos, hasta que los camarones aún estén ligeramente tiernos y rosados.
Sirva caliente, con más jugo de limón exprimido en la mesa, si lo desea.

Los grados

Usé 21-25 camarones perla Costco asados y pelados. Puse las gambas en la nevera para que se descongelaran durante la noche y cuando llegó la hora de cenar al día siguiente se descongelaron perfectamente.

Usé sal marina finamente molida. Si no tiene Alepo Pepper (enlace de afiliado), la pimienta de cayena u otros tipos de pimientos funcionarán. Rebana los limones y úsalos para exprimir más jugo de limón en la mesa, o puedes congelar el jugo de limón.

Información nutricional:

Actuación:

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Tamaño de la porción:

Calorías: 243 Grasa total: 15 g Grasa saturada: 2,2 g Grasa insaturada: 11,9 g Colesterol: 143 mg Sodio: 1225 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 3,9 g Azúcar: 4,1 g Proteína: 18 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Esta receta es perfecta para cualquier tipo de dieta baja en carbohidratos o de bajo índice glucémico o cualquier fase de la dieta South Beach.

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