Sartén de pollo con pastel de galletas

esto es reconfortante Sartén de pollo con pastel de galletas viene relleno con pollo grasoso y verduras tiernas en una salsa de pollo espesa y cremosa, luego cubierto con galletas saladas con queso esponjosas.

¡Esta cena caliente y saludable es una excelente manera de usar las sobras de pollo o incluso las sobras de pavo de Acción de Gracias!

Si eres fanático del pastel de pollo, te ENCANTARÁ esta versión súper rápida y fácil. ¡En lugar de agregar el relleno a la base de un pastel, simplemente terminé con mis galletas rápidas y luego las horneé a la perfección!

Cómo hacer el relleno de pastel de pollo:

Comience derritiendo un poco de mantequilla en una sartén apta para horno. Mezcle la cebolla picada, el apio y las zanahorias y saltee hasta que esté suave y agradable (unos 5 minutos).
Agregue un poco de ajo y cocine hasta que esté fragante.
Batir rápidamente con harina, sal, tomillo fresco (o seco) y pimienta negra.
Poco a poco vierta un poco de caldo de pollo y leche, revolviendo hasta que la salsa esté agradable y espesa.
Por último, añade unos guisantes congelados y el pollo o pavo picado. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que se caliente.

Galletas de queso cheddar con cobertura rápida

Mis Quick Cheddar Crackers son una variación de mi Red Lobster Cracker, usando una harina leudante. Es muy fácil hacer uno propio si no lo tiene a mano (vea las notas de la receta).

Mezclar la harina leudante, el ajo en polvo, el azúcar, la leche, la sal y la mantequilla derretida en un bol y mezclar.
Dobla el queso cheddar rallado y colócalo sobre el relleno de pastel de pollo.

¿Debo usar una forma que pueda ir al horno?

¡NO! Si no tiene un molde apto para horno, puede transferir fácilmente el relleno de pastel de pollo a un molde de 9×9”. Cubra con la masa para galletas y termine de cocinar en el horno. Simplemente prefiero usar la sartén porque termina reduciendo los platos.

Para esta receta usé un Sartén de hierro fundido de 10″. Con el relleno y las galletas quedará bastante lleno. Recomendaría usar al menos una bandeja de 10 ″. Como precaución, puede colocar una bandeja para hornear forrada de aluminio debajo de la fuente en caso de que el relleno intente salirse por los lados.

Variantes y consejos para la receta de pastel de pollo:

¡Esta receta es excelente para usar pollo asado desmenuzado o perfecta para usar sobras de pavo!
Al final yo uso guisantes congelados, pero también puedes sustituirlos por tus vegetales favoritos (brócoli, coliflor, espárragos, etc.).
¡Haz un pastel de verduras con caldo de verduras y cambia el pollo por otras verduras!
El relleno se puede hacer hasta con 24 horas de anticipación y refrigerar. Espere a agregar las galletas antes de hornear.

Cómo hacer que el relleno de pastel de pollo sea más espeso

Esta receta usa harina para espesar la salsa de pollo. Esencialmente estás haciendo un ROUX con mantequilla y harina. Asegúrese de usar las medidas de la receta a continuación para obtener los mejores resultados (incluido el caldo de pollo y la leche).

Mezcle gradualmente el caldo de pollo y la leche. ¡No descargues todo a la vez!
¡Sigue golpeando! Al principio la mezcla será muy espesa, cuanto más líquido agregues, la salsa se diluirá.
Recuerda cocinar la mezcla durante unos minutos. Esto permitirá que la salsa se espese aún más.
El relleno del pastel de pollo se espesa más y más una vez cocinado. Será muy espeso (dados los ingredientes enumerados) una vez cocido, ¡así que no te preocupes!

* Si te encontraste con esta publicación mientras hacías otra receta de pastel de pollo y estás buscando espesar la salsa… ¡No tengas miedo!

Puedes usar un Masa simple de maicena para espesar hasta el final.
Mezcla partes iguales de maizena y agua fria en un plato pequeño y verter en el relleno de pastel de pollo (comienza con 1 cucharada).
Asegúrese de llenar el relleno en la estufa mientras agrega la maicena. La maicena se activa en condiciones de calor/calor.

Lo que realmente me encanta de esta receta es que el relleno debajo es súper cremoso y está perfectamente sazonado con ajo y tomillo. Las galletas son cursi y mantecosas y no se secan. Estaba nervioso porque los fondos de las galletas estaban blandos, pero se hornearon perfectamente y realmente complementaron el relleno.

¿Qué pasa con el pastel de pollo?

Dado que esta receta está cubierta con galletas de queso, rellenas de vegetales y pollo, normalmente la serviría como guarnición independiente. PERO si quieres condimentar la comida, definitivamente puedes combinarla con una simple ensalada verde.

¡Estoy tan emocionada de que puedas probar esta receta! ¡Estoy seguro de que te enamorarás de él, al igual que nuestra familia!

Productos útiles para hacer esta receta: