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¡Esta hoja de curry de pollo y vegetales es una de mis nuevas cenas favoritas de todos los tiempos! Los piñones crujientes, el toque dulce de las pasas, las verduras perfectamente cocidas y el pollo al curry cargado de especias hacen de esta una deliciosa cena frita que no dejará indiferente a nadie.
Sartén de curry de pollo y verduras
¿Por qué cocinar la cena en una olla?
¡Nos encantan las recetas fritas por muchas razones! ¡Son fáciles de hacer, no requieren tiempo de cocción manual y están llenos de sabor! Sí, hay algunos pasos a seguir en estas recetas, pero aparte de mezclar algunos ingredientes o picar algunas verduras, ¡el proceso de cocción prácticamente no requiere intervención! Esto significa que mientras la cena se hornea en el horno, puede continuar con algunas tareas domésticas o pasar un tiempo con la familia en lugar de sentarse junto a la estufa buscando una receta. Echa un vistazo a los siguientes consejos para que cocinar sea más fácil.
Consejos para ollas:
- ¡Lea la receta hasta el final (por supuesto) y piense en usar un cronómetro! La mayoría de las recetas requieren diferentes tiempos de cocción, así que asegúrese de usar un temporizador para salir del horno y no tener que preocuparse por agregar nada al horno.
- Prepárate con anticipación: corta las verduras, haz la salsa o mezcla los condimentos la noche anterior o esa mañana si quieres acelerar el proceso a la hora de cocinar.
- Use papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Utilice la bandeja del tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de platos, nos referimos a la bandeja de media hoja con un borde que mide 18″ por 13″. El tamaño de la bandeja del plato es importante porque no desea abarrotar la sartén al cocinar; por lo tanto, si usa una bandeja de platos más pequeña, es posible que deba usar 2 para obtener el mismo resultado.
Si te gusta esta receta, prueba estos otros alimentos en sartén:
- Capa de pollo y vegetales
- Desayuno clásico con pan (huevos, tocino, papas)
- Salmón con pesto de salvia y tubérculos
- Capa de pollo Buffalo y verduras
- Extremos de bistec marinados en una sartén con verduras
- Hoja de Mantequilla de Hierbas y Salmón con Tomates y Judías Verdes en Blister
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Sartén de curry de pollo y verduras
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 55 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 cucharada de curry amarillo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 cebolla, cortada en aros de 1/2″
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 coliflor mediana, cortada en floretes (alrededor de 2 tazas)
- 4 zanahorias medianas, cortadas en 1/2″
- 3 cucharadas de aceite de aguacate, divididas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 2 lbs. (Ver nota)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1/3 taza de pasas
- 1/3 taza de cilantro picado
- rodajas de limón, para decorar
direcciones
- Precaliente el horno a 400ºF y cubra el molde de 12″ x 18″ con el borde del papel pergamino.
- En un tazón pequeño, combine el curry en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la canela y la pimienta de cayena (si se usa) para combinar.
- En un tazón grande, agregue cebolla rebanada, ajo, flores de coliflor, zanahorias, 2 cucharadas de aceite de aguacate y 1/2 de la mezcla de especias. Revuelva para combinar y extienda en una bandeja para hornear circular.
- Cocine por 20 minutos.
- Mientras tanto, coloque las pechugas de pollo en el tazón grande. Agregue la cucharada restante de aceite de aguacate, la mezcla de condimentos de curry restante y el jugo de limón. Revuelva para combinar y refrigere para marinar mientras se cocinan las verduras.
- Retire la sartén después de 20 minutos y mueva las verduras hacia los bordes de la sartén para dejar espacio para el pollo. Coloque las pechugas de pollo en el centro de la sartén y viértalas sobre la marinada reservada.
- Continúe cocinando durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retire del horno y espolvoree con piñones y pasas. Sirva caliente con rodajas de limón y cilantro.
Notas de recetas
- Alternativamente, puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
Nutrición
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