Sartén de chorizo ​​ahumado y arroz rojo

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Un plato audaz y colorido, esta salchicha ahumada y olla arrocera roja tiene la cantidad justa de sabor ahumado y picante. Relleno de chorizo ​​de res ahumado caramelizado, rodajas de pimiento rojo y amarillo, cebolla y un beso de tomate, ¡es una comida rica y deliciosa!

Pan de chorizo ​​ahumado y arroz rojo, una cena sencilla y acogedora

Una de las cosas que más me gustan de la cocina casera es cómo puedes tomar un puñado relativamente pequeño de ingredientes que funcionan bien juntos y convertirlos en una comida caliente y acogedora en una sola olla.

Deseando un plato que tuviera algo de sabor, un poco de humo, creé esta receta para mi salchicha ahumada y olla arrocera roja hace algún tiempo cuando tenía una salchicha de buena calidad en mi refrigerador, junto con un par de chiles coloridos.

Las salchichas y los pimientos ya son una combinación maravillosa y cuando pensé en cómo “redondear” el resto del plato, me vinieron a la mente los aros de cebolla, junto con el agregado de un poco de arroz blanco cocido envuelto en un delicioso “caldo”” “De tomate. para hacer el plato rico y rico.

¡Descubrí que todos estos ingredientes simples y sabrosos se combinaron rápida y deliciosamente, convirtiendo instantáneamente ese arroz blanco en un delicioso arroz rojo, haciéndolo más sabroso y colorido!

Parte de lo que hace que esta receta de olla arrocera roja ahumada y salada sea tan atractiva para hacer en una noche ocupada es lo fácil que es de hacer, casi lista para comer en unos quince minutos.

También aviva los sentidos con su delicioso aroma, ya que los sabrosos ingredientes se caramelizan en la olla caliente, lo que lo convierte en el último plato reconfortante y reconfortante, ¡perfecto para los estómagos hambrientos que esperan alimentarse con comida casera y amorosa!

Cómo hacer arroz rojo con chorizo ​​ahumado como plato único

Para hacer esta rica receta lo único que necesitas es una sartén o sartén para armar y combinar los sabores de tus sencillos ingredientes.

La salchicha ahumada, los pimientos, las cebollas, el ajo, una pizca de pimentón y el caldo de tomate aportan naturalmente mucho sabor a la mesa (o a la sartén, en este caso), así que deje que las cosas se caramelicen lentamente, o en capas, para crear más sabor. profundo

Aquí hay un resumen de cómo hago mi receta de olla ahumada y arroz rojo: (o ve directo a la receta completa…)

1. Primero, caramelice y dore la salchicha ahumada en una sartén de fondo grueso (el hierro fundido es excelente para esto). Debe estar agradable y caliente para permitir que la salchicha se dore por todos lados por unos momentos. ¡Esto también libera esas sabrosas gotas para caramelizar las verduras aromáticas!
2. Una vez bien cocido y dorado, retiro la salchicha, luego agrego los pimientos y la cebolla para caramelizar juntos antes de agregar un poco de ajo. Cuando termine, saco los pimientos y las cebollas de la sartén y los mantengo disponibles con la salchicha.
3. El “caldo” de tomate se crea con un chorrito de pasta de tomate y caldo de pollo (o caldo), déjelo hervir a fuego lento por un momento antes de incorporar un poco de arroz blanco cocido junto con una pizca de pimentón.
4. Para terminar el plato, la salchicha, los pimientos y las cebollas se mezclan con arroz rojo, junto con un poco más de caldo de pollo, seguido de una pizca generosa de hierbas frescas.

Ingresos

Sartén de chorizo ​​ahumado y arroz rojo

desde

Esta olla de arroz rojo y salchichas está rellena de salchichas, pimientos y cebollas y una pizca de tomate: ¡es la mejor comida rápida y fácil!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: para 4 personas

Información nutricional: 601 calorías

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

• aguacate o aceite de oliva
• 1 paquete de 12 onzas de salchicha ahumada (o su variedad favorita), en rodajas
• 1 cebolla blanca, cortada en cuadritos y en rodajas
• 1 pimiento rojo, sin hueso y en rodajas
• 1 pimiento amarillo, sin hueso y en rodajas
• 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• sal
• pimienta negra
• 3 onzas (alrededor de media lata) de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• 4 tazas de arroz cocido (yo usé arroz basmati blanco)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de perejil finamente picado

Preparación:

1. Coloque una sartén grande de hierro fundido o una sartén estilo holandés/sartén de fondo grueso a fuego medio-alto; Una vez caliente la sartén/sartén, rociar aproximadamente 1 cucharada de aceite y cuando esté brillante, agregar la salchicha en rodajas y dejarla intacta por unos momentos, para que se dore por el primer lado.
2. Luego, mezcle la salchicha en el marrón en los otros lados por unos momentos, y con una cuchara ranurada, retírela de la sartén y reserve.
3. Agregue la cebolla en rodajas, junto con los pimientos rojos y amarillos en rodajas, a la olla/sartén y deje que se queme y se dore, unos 3-4 minutos; luego agregue el ajo y unas pizcas de sal y pimienta y mezcle para incorporar.
4. Cuando el ajo esté aromático, retira todo de la sartén y reserva con la salchicha.
5. Reduzca el fuego a bajo y agregue un poco más de aceite, aproximadamente una cucharada; Agregue la pasta de tomate y aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo y revuelva o revuelva para combinar, deje que se cocine durante unos 15-30 segundos solo para cocinar el sabor de la pasta de tomate crudo y suavizarlo un poco.
6. Añadir el arroz cocido y espolvorear el pimentón y mezclar para que quede bien cubierto por el “caldo” de tomate.
7. Agregue la salchicha y las cebollas y los pimientos asados, más la 1/2 taza restante de caldo/caldo, a la sartén y revuelva para combinar bien.
8. Termine mezclando el cilantro picado y el perejil, luego verifique si se necesita más sal y pimienta (también puede agregar algunas hojuelas de chile si le gusta picante) y sirva.

Consejos y trucos para mi receta de olla ahumada y arroz rojo:

• Salchicha jugosa y sabrosa: Por lo general, prefiero usar salchichas de carne ahumada en este plato, pero definitivamente puedes ser creativo usando tu tipo de salchicha favorita. Puedes usar kielbasa, andouille, pavo o salchicha de pollo. ¡Su turno!
• pimientos de colores: Me encanta la naturaleza colorida de usar pimientos rojos y amarillos, pero dado que ambos brindan dulzura, siéntase libre de usar pimientos rojos o amarillos solo si eso es lo que tiene a mano. Incluso puedes usar pimientos verdes, pero ten en cuenta que no proporcionarán ese sabor dulce y agradable.
• tipo de arroz: Una de mis variedades de arroz favoritas es el arroz basmati blanco porque me encanta su fragancia y sabor. Puede usar cualquier arroz blanco o incluso integral, ya que es el tomate el que lo hará rojo. Tenga en cuenta que está agregando arroz cocido y no cocinándolo en la olla.

¿Tienes hambre de recetas de marihuana más sencillas y deliciosas? ¡Mira este goulash húngaro de patata roja con salchicha ahumada, este pollo frito, este pollo frito peruano o este pollo frito con cebolla francesa!

Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2015 y se ha actualizado con aún más amor!