¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Sarciadong Manok o Frango Sarciar es un tipo de estofado de pollo filipino en el que se cocinan rodajas de pollo con mucho tomate. También se conoce como Kinamatisang Manok. Este plato sencillo se puede preparar para el almuerzo o la cena en días normales. Se debe servir con arroz blanco caliente. A veces también lo tengo con salsa de pescado y salsa picante.
Además del pollo, esta receta picante también se puede usar con carne de cerdo. Sin embargo, el tiempo de cocción debe extenderse para garantizar que la carne esté tierna.
Cómo cocinar Sarciadong Manok
Comience salteando el pollo con el tomate. Hazlo calentando el aceite en una sartén. Sofreír primero el ajo y luego la cebolla. Agregue el tomate y continúe cocinando hasta que esté suave. Coloque el pollo en la sartén y comience a dorar hasta que el exterior esté ligeramente dorado.
Los tomates frescos son suficientes para este plato. Sin embargo, quiero que el mío tenga una salsa más espesa. Es por eso que agrego pasta de tomate. Es un ingrediente totalmente opcional. Vierta el caldo de pollo después de agregar los fideos y los condimentos. Para esta receta estoy usando hojas de laurel secas y perejil picado.
Cocine el pollo hasta que esté tierno. Esto toma alrededor de 40 minutos. Cocine a fuego medio o bajo. Agregue los guisantes. Este ingrediente contrasta con el plato haciéndolo más apetecible.
Sazone con salsa de pescado y pimienta negra molida. Este plato debe servirse caliente.
Otros platos Sarciar
El pescado sarciar o isda sarciadong es un plato común en Filipinas. También hay una versión con tofu y huevo cocido.
Mahi Mahi Sarciar Es un plato similar que incluye filete de mahi-mahi frito empanizado.
Tilapia Sarciadong Es similar a la versión mahi-mahi, excepto que se usa la pieza entera de pescado en lugar del filete.
tofu sarraceno Este es un tofu frito extra duro. Este es un buen sustituto del cerdo y el pollo.
huevo sarciar Es la versión que utiliza el huevo cocido.
Daing SarciadongPor otro lado, utiliza pescado seco. El pescado seco salado conocido como daing o buwad se fríe y se sazona con salsa.
Hay muchas maneras de picar usando diferentes ingredientes. Esta receta es probablemente la forma más fácil de hacerlo.
Prueba esta receta de Mancia Sarciadong. Dime que piensas.
Sarciadong Manok
Pollo guisado con tomate y guisantes y cubierto con salsa de pescado para ese delicioso sabor umami.
los ingredientes
- 2 kilos de pollo, cortado en trozos
- 4 rodajas de tomate maduro
- 2 onzas de pasta de tomate opcional
- 3/4 taza de guisantes
- 1 cucharada de perejil picado
- 5 hojas de laurel secas
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- Salsa de pescado y pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
-
Calienta el aceite en el sarten. Sofreír la cebolla, el ajo y el tomate.
-
Cuando la cebolla y el tomate estén tiernos, añadir los trozos de pollo. Continúe cocinando hasta que el color sea marrón claro.
-
Agregue el puré de tomate y el caldo de pollo. Deja que hierva.
-
Añadir las hojas de laurel secas y el perejil. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 35 a 40 minutos. Nota: Agregue más agua o caldo de pollo según sea necesario.
-
Agregue los guisantes y sazone con salsa de pescado y pimienta negra molida.
-
Transfiera a un tazón. ¡Atender! Comparte y dale me gusta.
Nutrición
Calorías: 639kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 45g | Grasa: 45g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 170 mg | Sodio: 704 mg | Potasio: 784 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 18,1% | Vitamina C: 37,2% | Calcio: 6,6% | Hierro: 21,1%
