Sapin-Sapin mini especial

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¡Mini Sapin-Sapin especial hecho muy sabroso con macapuno, ube halaya y jaca endulzada! ¡En un divertido tamaño mini, este pastel de arroz pegajoso filipino es perfecto para fiestas!

Sapin-Sapin mini especial

¡Bienvenido al tercer día de nuestra serie de vacaciones! Espero que disfrutes de todas las recetas nuevas, ya que te esperan más en las próximas tres semanas.

Cuando pregunté a los espectadores de mi página de Facebook por ideas para la Nochebuena, una de las mejores respuestas fue postres, o más específicamente, kakanin. No es de extrañar ya que a los filipinos nos encantan nuestros dulces. ?

Así que hoy estoy siguiendo el biko ube suave y masticable de ayer con un sapin-sapin especial. Ya tengo una receta sencilla en el blog. Sin embargo, pensé en crear una versión más digna de una fiesta agregando macapuno, ube halaya y jaca endulzada a la pasta dividida, además de cocinar al vapor la mezcla en moldes.

¡Los mini pasteles de arroz pegajoso en capas se han vuelto no solo sabrosos y deliciosos, sino también súper lindos y festivos!

capas de sabor

Este clásico manjar filipino se compone de tres capas de color. ¡Agregue los ingredientes a continuación a la pasta para obtener un delicioso placer extra!

• Purple Layer-1/4 taza de ube halaya y 3-4 gotas de extracto de ube
• Capucha amarilla: 1/4 taza de langka picada y endulzada y 3-4 gotas de extracto aromatizante de langka
• 1/2 taza de hilos de macapuno ahuecados y picados en manto blanco

Consejos para hacer el Mini Sapin-Sapin especial

• Para evitar que los pasteles al vapor se peguen, engrase el interior y el fondo de los moldes con aceite de coco.
• Bate la masa hasta que quede suave y bien mezclada. Para eliminar los grumos, páselo por un tamiz de malla fina.
• Uso alrededor de 3-4 gotas de cada extracto; Los colores de la pasta coloreada serán claros pero se intensificarán cuando se cueza al vapor y se hornee.
• Encuentro que 1/4 taza de ube halaya es suficiente para infundir el kalamay con sabor a ñame morado; agregar más cambiará la textura de la capa ube.
• Para una apariencia más festiva, alterne capas de colores para cada mini maceta.

¡Agregue estos pasteles pegajosos al menú de vacaciones! Se necesita un poco más de trabajo para cocinar al vapor en recipientes pequeños, especialmente si está reuniendo a una gran multitud, pero estoy seguro de que sus invitados apreciarán la facilidad con la que se pueden servir por una pieza (o dos).

¿Estás buscando más recetas deliciosas de kalamay? ¡Te tengo cubierto en las variedades ube, hati y lansong!

Sapin-Sapin mini especial

Las mini sapinas son sabrosas, festivas y perfectas para fiestas. ¡Estos pasteles de arroz pegajoso en capas son divertidos de comer ya que son deliciosos!

Palabra clave: mini sapin-sapin especial

Ingredientes

• 4 tazas de harina de arroz glutinoso
• 2 latas (13.5 onzas cada una) de leche de coco
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de hilo de macapuno, bien escurrido y picado
• 1/4 taza de ube halaya
• 1/4 taza de tiras de yaca endulzadas, bien escurridas y picadas
• 3 gotas de extracto de ube
• 3 gotas de extracto aromatizante de langka

Instrucciones

• En una sartén a fuego medio, agregue la crema de coco y lleve a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a espesar.

• Bajar el fuego y seguir cocinando. Cuando el aceite comience a separarse y los sólidos comiencen a formarse, revuelva y raspe los lados y el fondo de la sartén con regularidad para evitar quemaduras.

• Continúe cocinando y revuelva hasta que la cuajada esté dorada. Drene el latik del aceite y guárdelo en recipientes separados hasta que esté listo para usar.

• Engrase ligeramente el interior de los moldes con aceite de coco y reserve.

• En un tazón grande, mezcle la harina de arroz glutinoso, la leche de coco, la leche condensada y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y bien mezclada. Usando una malla fina, colar para eliminar los grumos.

• Divide la masa de manera uniforme en tres tazones separados.

• En un bowl, agrega el macapuno y mezcla para distribuir.

• En un tazón, agregue ube halaya y extracto de ube y mezcle hasta que el color esté suave y bien disperso.

• En otro tazón, agregue la jaca picada y el extracto de langka y mezcle hasta que el color esté bien disperso.

• Vierta la masa de ube en los moldes preparados. Cocine al vapor durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté listo y el palillo insertado esté limpio.

• Vierta con cuidado la masa con sabor a langka sobre la capa morada. Cocine al vapor durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté listo y el palillo insertado esté limpio.

• Vierta con cuidado la masa blanca sobre la capa amarilla. Cocine al vapor durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté listo y el palillo insertado esté limpio.

• Usando pinzas, retire los moldes del vapor y deje que se enfríen por completo.

• Pasa un cuchillo por los lados de los moldes para aflojar las bolas de arroz. Invierta suavemente sobre una fuente para servir y golpee el fondo de las bandejas para liberar la sapin-sapin.

• Cepille cuidadosamente sapin-sapin con aceite de coco y cubra con latik.