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¡Los panes veganos de fresa no contienen gluten, lácteos ni azúcar refinada! Esta sencilla receta de muffins es un gran desayuno o merienda.
Mi amor por los sándwiches se remonta a mucho tiempo. De hecho, la primera receta que publiqué en este blog fue bollo de harina de almendras y jengibre con glaseado de miel y naranja… Años más tarde, le siguieron los bollos veganos, los bollos de nuez de arce sin gluten y los bollos veganos de calabaza con glaseado de café.
OK, siento que he estado en otra juerga de sándwiches recientemente, lanzando bollos de semillas de amapola y limón paleo veganos, bollos veganos de naranja y arándanos paleo y bollos de pepitas de chocolate Paleo Pecan, todo en los últimos meses.
Baste decir que el amor por los sándwiches es real. Siempre los hago sin gluten y sin lácteos. La mayoría de las veces prefiero una versión vegana sin huevos Y muchas veces sin cereales para una versión paleo. Básicamente tenemos opciones de pan.
Esta receta vegana de muffins de fresa es otra receta ultra sabrosa y súper compartible. Es ideal para las mañanas perezosas de los fines de semana, hacer las maletas y llevarlas de excursión o de viaje, o ir al trabajo para impresionar a los compañeros.
¡Así que vamos a por ellos!
Cómo hacer sándwiches veganos de fresa:
Precaliente el horno y la bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezclar todos los ingredientes para los sándwiches en un bol hasta formar una masa espesa.
Espolvorea un poco de harina en una tabla de cortar. Enrolle la masa en una bola redonda y presiónela en un disco en la tabla de cortar. Si la masa está pegajosa, espolvorea con más harina y sumerge tus manos en la harina también.
Cortar el disco en triángulos.
Las fresas querrán salir de la masa, manipule con cuidado cada triángulo de masa con las manos para que las fresas permanezcan en los panes.
Coloque cada triángulo de masa en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si lo desea, espolvoree cada triángulo con almendras en rodajas y presione suavemente la masa para que se mantengan en su lugar durante el proceso de cocción.
Hornee en el horno hasta que los bollos estén dorados alrededor de los bordes y bien cocidos.
Si te gusta tener un poco de glaseado para la bomba y las circunstancias, puedes calentar ⅓ de taza de mantequilla de coco en el microondas (¡20-30 segundos es suficiente!) y usarla para dar sabor a los sándwiches. No le agrego ningún edulcorante al esmalte de uñas y me encanta el resultado. Para hacer una cobertura dulce, agregue 1 cucharada de jarabe de arce puro o su edulcorante líquido o granulado sin azúcar favorito.
Estos sándwiches no son nada dulces. Si prefiere que sus sándwiches sean dulces, agregue más azúcar de coco o sírvalos con jarabe de arce simple. Mi forma favorita (no vegana) de comerlos es calentar uno con mantequilla y un chorrito de miel.
¿Puedo congelar sándwiches?
Absolutamente. Haga lo que hago y póngalos en una bolsa con cierre hermético y ciérrelos por hasta 1 mes. Solo tomo uno cuando tengo ganas, lo dejo descongelar un poco y luego lo recaliento en el horno o en el microondas.
¡Disfruta de esos golpes ricos en carbohidratos!
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Si haces estos sándwiches de fresa veganos sin gluten, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
sándwiches veganos de fresa
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Porciones: 8 sándwiches
Calorías: 201kcal
Receta sin gluten, sin leche, sin azúcar refinada, sin huevos con fresas
Ingredientes
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2 tazas de harina sin gluten para todo uso y más para quitar el polvo
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5 5 cucharadas de azúcar de coco
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de marina
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1 1/4 tazas de leche de coco entera enlatada
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1 taza de fresas frescas
Ingredientes opcionales:
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Mezclar todos los ingredientes para los sándwiches en un bol hasta formar una masa espesa.
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Espolvorea un poco de harina en una tabla de cortar. Enrolle la masa en una bola redonda y presiónela en un disco en la tabla de cortar. Si la masa está pegajosa, espolvorea con más harina y sumerge tus manos en la harina también.
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Cortar el disco en triángulos. Nota: Las fresas querrán salir de la masa, manipule con cuidado cada triángulo de masa con las manos para que las fresas queden en los panes.
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Coloque cada triángulo de masa en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si lo desea, espolvoree cada triángulo con almendras en rodajas y presione suavemente la masa para que se mantengan en su lugar durante el proceso de cocción.
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Hornee durante 22 minutos, hasta que los bollos estén dorados alrededor de los bordes y bien cocidos. Apague el horno y deje los bollos en el horno caliente durante otros 10 minutos.
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Si desea hacer una cobertura, cocine en el microondas 1/3 taza de mantequilla de coco durante 20 a 30 segundos. Mezcle bien y espolvoree generosamente sobre los sándwiches.
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¡Sirve los sándwiches calientes con una pizca de jarabe de arce puro (o mantequilla y miel si no eres vegano) y disfruta!
