¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
No he tenido mucho éxito haciendo pasteles pop hasta ahora. Las paletas en sí mismas son bastante deliciosas, pero el producto final a menudo parece un niño de 5 años derretido con su caja de arte…
Entonces, mientras satisfacía mi necesidad de un lado dulce de carbohidratos para mi taza de té, pensé en intentar hacer sándwiches de helado pequeños (y grandes).
Había visto una versión de pastelería similar y la puse en uno de mis tableros de Pinterest, así que tenía muchas ganas de probarla.
Los sándwiches son esponjosos, esponjosos, con un toque de naranja que lleva a la cobertura pegajosa espolvoreada encima.
Decidí hacer 4 sándwiches regulares y unos 26 sándwiches más pequeños. Tengo la receta de pastelería dulce basada en una deliciosa receta de muffins de arándanos dulces de Sallysbakingaddiction.com.
Bollos de naranja congelados (hace 10-12 bollos regulares O 4 bollos regulares y 25-30 “pops”):Ingredientes:sándwiches:
- 350 g de harina (más extra para amasar)
- 45 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 12 g de levadura seca instantánea
- 120ml de agua
- 60ml de leche entera
- 40 g de mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
Relleno:
- 60 g mantequilla sin sal, muy blanda pero no derretida
- 150 g de azúcar glas dorada
- Ralladura de 1 naranja y media grande
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
esmalte de uñas naranja:
- 150 g de queso crema (temperatura ambiente)
- 160 g de azúcar en polvo / repostería
- jugo de 1 naranja grande
- Ralladura de media naranja (para espolvorear al final)
Método:
- Para los rollitos: en un bowl grande agrega la harina y el azúcar, luego agrega la sal a un lado del bowl y agrega la levadura al otro lado (a la levadura no le gusta el contacto directo con la sal). Lo dejó a un lado.
- En una jarra, agregue agua, leche y mantequilla y cocine en el microondas hasta que la mantequilla se derrita y el líquido esté caliente pero no lo suficientemente caliente como para quemarse. Agregue el líquido a la mezcla de harina, luego mezcle con una cuchara de madera y agregue el huevo. Mezclar todo junto con las manos y colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 4 o 5 minutos. Quedará pegajoso, pero trate de no agregar más harina ya que esto hará que los bollos se vuelvan más duros. Recoja la masa en una bola y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva o aceite vegetal. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
- Hacer el relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bol. Se verá como azúcar grumosa y húmeda.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que alcance unos 30 cm x 30 cm. Extender el relleno por toda la masa, hasta los bordes. Corte 4 tiras largas, cada una de 2,5 × 30 cm / 1 × 12 pulgadas, y enróllelas firmemente. Esto hará que sus 4 rollos tengan un tamaño normal. Colóquelos en una bandeja o bandeja para hornear con el fondo abierto para que los bollos no se toquen entre sí (se expandirán a medida que suban).
- Para el resto de la masa, córtala en tiras de aproximadamente 1,5 × 15 cm y enróllalas bien apretadas. Colóquelos en una bandeja plana o en una lata de pastel de hadas. El tamaño de las tiras no tiene que ser exacto, pero básicamente estás cortando la masa así:
**Algunas personas enrollan la masa en una salchicha primero y luego la cortan en pedazos, pero he descubierto que esto aplasta la masa.
- Coloque las bandejas en una bolsa de transporte grande y déjelas aromatizar en una habitación cálida y sin corrientes de aire durante unos 60 a 90 minutos.
- Precalentar el horno a 190° C. Sacar las bandejas de las bolsas (deberían haber doblado su tamaño durante este tiempo y perderán algo de líquido del relleno de naranja/azúcar) y meterlas en el horno a hornear durante 25 minutos para regular los bocadillos. y 20 minutos para los bocadillos. Vale la pena tapar los bocadillos con papel film después de 10 minutos para que no se quemen.
- Mientras están en el horno, hacer la cobertura. Mezcla el queso crema en un bowl hasta que se derrita un poco, luego agrega el azúcar glas hasta que no queden grumos y finalmente agrega el jugo de naranja. Mezcle bien hasta que quede suave. Desea un glaseado que sea espeso pero que siga perdiendo textura, por lo que es posible que deba agregar un poco más de jugo / agua o azúcar en polvo hasta que encuentre la consistencia adecuada. Puedes mezclar con una batidora de mano o una batidora eléctrica.
- Cuando los sándwiches estén cocidos, sácalos del horno y colócalos rápidamente en un plato. Es probable que haya azúcar líquida debajo, así que debes sacar los panes de las bandejas antes de que se peguen.
- Deje que se enfríe un poco, luego agregue el almíbar y espolvoree con la ralladura de naranja restante. Los sándwiches se pueden servir solos o en pequeños palitos de cóctel. Los palitos de cóctel son fáciles de colocar mientras las paletas están calientes.
***Consejo*** Estos sándwiches no duran mucho: 2-3 días en un recipiente bien cerrado, pero se pueden revivir con un período de 10 segundos en el microondas. Sin embargo, ¡es muy poco probable que se queden tanto tiempo!
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
Ver más información
