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¡El pan hawaiano más suave y esponjoso se puede hacer en casa! Los sándwiches hawaianos caseros deliciosamente dulces son el complemento perfecto para cualquier cena.
Sándwiches hawaianos
Muchos de ustedes no saben que fui a la universidad en Hawai. ¡Sí, hice mi tarea en las playas del paraíso!
Hawái es todo lo que sueñas y algo más. Al vivir en Hawái, experimenté un mundo completamente nuevo de comida y cultura.
Muchas personas están familiarizadas con los sándwiches hawaianos: ¡son suaves y dulces y se derriten en la boca!
Lo que la mayoría de la gente no sabe es que se basan en un pan dulce portugués llamado Pan dulce que los trabajadores inmigrantes trajeron a la isla.
Lo que obtienes son sándwiches hawaianos tan dulces y esponjosos que podrías desayunarlos con mantequilla, pero son los mejores panecillos.
También son maravillosos cuando se usan para aperitivos como jamón y queso hawaiano o pollo parmesano cocido a fuego lento y esta receta se duplica fácilmente si se necesita una gran cantidad.
Me tomó varios intentos obtener esta receta como la recuerdo.
Es una masa sencilla y ni siquiera necesitas batidora, aunque puedes usar KitchenAid si quieres.
El truco para mantener estos rollos suaves es no agregar demasiada harina. La masa estará un poco pegajosa y eso es lo que quieres.
Cómo hacer sándwiches hawaianos
Disuelva la levadura en la leche tibia junto con 1 cucharadita de azúcar.
Dejar unos 10 minutos o hasta que empiece a florecer y hacer espuma.
Agregue el azúcar restante, la sal, la mantequilla y los huevos, batiendo vigorosamente para combinar.
Esto se puede hacer en una batidora de pie con el accesorio de paleta.
Luego agregar la harina hasta formar una masa dura.
Voltee sobre la superficie de harina y amase suavemente durante 3-5 minutos hasta que la masa esté suave.
Es posible que deba agregar más harina si está demasiado pegajosa, pero amasar debería ser suficiente.
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubra ligeramente.
Deje crecer para doblar, luego golpee y forme bolas.
Los moldeé en 12 rollos para esta receta, que es del tamaño perfecto para sándwiches.
Pero si los hiciera para la cena (como Navidad o Año Nuevo), los convertiría en 18 bollos más pequeños.
También puede hornear panes grandes y redondos en dos bandejas para hornear. ¡Hace un gran tazón de pan para mojar!
Cualquiera que sea el tamaño o la forma que elija, colóquelos en la sartén y déjelos crecer hasta que se dupliquen.
Pincelar con una yema de huevo para añadir color y brillo y cocinar hasta que estén dorados.
El último secreto para mantener suaves estos bollos hawaianos es untarlos con mantequilla después de hornearlos. ¡Gustar!
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Sándwiches hawaianos
Cosecha:
18 rollos
Tiempo de configuración:
30 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo adicional:
2 horas
Tiempo Total:
2 horas y 50 minutos
¡El pan hawaiano más suave y esponjoso se puede hacer en casa! Los sándwiches hawaianos caseros deliciosamente dulces son el complemento perfecto para la cena.
Ingredientes
Para masa:
-
1 taza de leche
-
1 paquete de levadura seca
-
3/4 taza + 1 cucharadita de azúcar*
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida**
-
2 huevos grandes
-
4 tazas de harina de trigo
Para vidrio:
-
1 huevo grande
-
2 cucharadas de agua
-
1 cucharada de mantequilla, derretida
Instrucciones
- Caliente la leche a 100-110 °F en el microondas o en la estufa y transfiérala a un tazón grande. Agregue la levadura y 1 cucharadita de azúcar, revolviendo para disolver. Deje reposar hasta que la levadura comience a florecer y formar espuma, aproximadamente 10 minutos.
- Mezcle el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y los huevos en 3/4 de taza, mezcle bien.
- Mezclar la harina hasta formar una masa dura pero pegajosa. Volcar sobre una superficie enharinada y amasar hasta que quede suave, unos 3-5 minutos. Trate de no agregar más harina; la masa debe estar pegajosa.
- Coloque la masa en un recipiente limpio y ligeramente engrasado y cubra ligeramente. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Amase la masa y forme 18 bolas estrechas [see notes]. Coloque en una bandeja para hornear engrasada de 13 × 9 y cubra ligeramente. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 375°F.
- En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua para lavar los huevos. Cepille suavemente los rollos con el huevo batido y cocine durante 20 minutos hasta que estén dorados.
- Deje que los sándwiches se enfríen en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Pincelar con mantequilla derretida y servir.
Los grados
* Para un pan menos dulce, reduzca el azúcar a 1/2 taza.
**Si usa mantequilla salada, reduzca la sal a 1/2 cucharadita.
La masa también se puede mezclar y amasar en un procesador de alimentos.
La masa se puede moldear en 12 rollos para panes más grandes.
También se puede moldear en 2 círculos grandes y hornear en moldes para pan hawaiano.
Información nutricional:
Rendimiento: 18
Porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 173 Grasa total: 7 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 47 mg Sodio: 143 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 1 g Azúcar: 0 g Proteína: 5 g
La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes utilizados para obtener resultados más precisos.
Esta deliciosa receta apareció por primera vez en Amanda’s Cookin como publicación invitada en Kitchen Gidget.
