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¡Dios mío, cómo pasa el tiempo! ¡No puedo creer que ya estoy sentado aquí escribiendo una publicación de blog del primer aniversario! Parece que hace solo unas semanas mis centros y yo decíamos: “Vaya, han pasado 4 meses desde que comenzamos el blog… han pasado 6 meses… 8 meses…”. Es curioso cómo la vida parece moverse a la velocidad del rayo cuando cambias de una publicación de blog a otra. Me encantaría compartir con ustedes el placer que tuve el año pasado de que mi esposo y yo tuvimos la oportunidad de trabajar juntos en este esfuerzo especial que es nuestro blog; Fue una extraordinaria experiencia de aprendizaje en muchos niveles: creativo, espiritual y físico. Y créanme, en algún momento nos pusieron a prueba en cada una de estas áreas, déjenme decirles. Cozy Apron nos ha brindado la oportunidad no solo de estirarnos y continuar desarrollándonos, sino también de conectarnos con algunas personas realmente interesantes, inspiradoras y maravillosas que nos ayudan a mantener nuestro deseo de “mejorar el juego” continuamente encendido. . Y esa conexión humana es lo más importante para nosotros. Déjame decirte abiertamente y con toda sinceridad: cada vez que uno de ustedes prepara una de mis recetas y vuelve a compartir su experiencia, nos emocionamos inmensamente; especialmente cuando la experiencia de TU receta termina tocando a las personas en tu vida de una manera amorosa y positiva. Y cuando comparte estas recetas con otros o deja sus comentarios honestos y reflexivos, muestra su apoyo a lo que mi esposo y yo hacemos aquí. Y por todas estas cosas, así como por su continua lectura, no podemos agradecerles lo suficiente; ¡así que aquí hay un gran abrazo y beso “virtual” para que al menos comiences!
Cuando mis centros y yo trabajamos en The Cozy Apron, sabíamos sin duda que este sería un proyecto muy personal para nosotros. Sin duda, tenemos grandes esperanzas y deseos para el blog; algunos para el futuro cercano y algunos para algún tiempo después. Y a medida que este segundo año comience a tomar forma, trabajaremos para elevar el listón aún más, para continuar brindando a los lectores algo que nutre tanto el cuerpo como el alma, idealmente. Así que aquí está el próximo año, este segundo año en la vida de The Cozy Apron; y mi esposo y yo estamos ansiosos por todo lo que esto trae.
OK… ahora todos necesitamos postre, ¿verdad? Pensé que como estábamos celebrando nuestro primer aniversario con esta publicación, algo chocolatoso, cremoso y de ensueño definitivamente estaba en orden. ¿Suena bien? Honestamente, ha pasado tanto tiempo desde que hice las bocanadas, estoy hablando de AÑOS, pensé que sería divertido sacar la vieja bolsa con forma de estrella y la pipa y dar un paseo en estas dulces chicas. de nuevo para compartirlos contigo. ¡Así que adelante, toma uno y cantemos “Feliz cumpleaños”! Oh, no puedo esperar
Uno dos tres …
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Sándwiches grandes y soñadores de doble crema de chocolate Imprime esta receta
(Hace alrededor de 20-24 bocanadas)
Ingredientes:
2 tazas de agua 5 ¼ oz de mantequilla sin sal (10 ½ cucharadas) 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 1 ¼ tazas más 1 cucharada generosa de harina 6 huevos 4 chispas de chocolate semidulce derretido, para sazonar • Rico chocolate batido crema (receta a continuación) • Azúcar en polvo, como acompañamiento
Preparación:
-Presione el horno a 375 (o 350 si es un horno de convección) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
-Agrega agua, mantequilla, azúcar, sal y vainilla a una olla grande y coloca a fuego medio-alto; Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ligeramente para ayudar a que la mantequilla se derrita, y tan pronto como la mezcla comience a hervir, apague el fuego; Agregue toda la harina a la sartén de una vez y mezcle enérgicamente para mezclar la mezcla y dejar que se forme una masa suave o “amasada” (al principio parecerá que la harina se amontona, pero no se preocupe); seguir removiendo hasta que la mezcla quede homogénea y con una consistencia elástica de “masa de caza”); vuelva a encender el fuego al nivel más bajo y revuelva la masa durante aproximadamente 1 minuto más en el fuego para cocinar un poco del sabor de la harina “cruda”; Apague el fuego y transfiera la masa al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta.
– Encienda la batidora y mezcle la masa durante unos 3-4 minutos para dejar que se enfríe un poco; luego comience a agregar un huevo a la vez a la masa, permitiendo que cada huevo se incorpore completamente a la mezcla de masa; Después de agregar todos los huevos, apague la batidora y coloque la mezcla en una manga pastelera grande equipada con una boquilla de estrella grande (trabaje en dos tandas si es necesario).
-Para hacer los hojaldres, coloque una roseta de 2″ x 2″ boca arriba con la manga pastelera, haciendo alrededor de 8 hojaldres por molde (horneo una hoja a la vez para una cocción más uniforme); frota un poco de agua en uno de tus dedos y pasa la punta del hojaldre para aplanarlo un poco para que no se queme, y coloca el hojaldre en el horno por unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y completamente seco al tacto. ; repite el proceso hasta que todo el hojaldre esté cocido y deja que se enfríe completamente antes de decorar. (*Se supone que estas bolitas son las conchas o “recipientes” para el relleno de crema, así que si se ven un poco húmedas o no están completamente cocidas en el centro, no se preocupe; esto eliminará la parte central de las bolitas de todos modos.)
-Para decorar el hojaldre refrigerado, sazone generosamente el chocolate semiamargo derretido sobre el hojaldre y déjelo reposar (puede acelerar metiéndolos en la nevera para que solidifiquen unos 30-40 minutos); Cuando las chispas de chocolate semiamargo estén listas, corta la masa de hojaldre por la mitad y, con los dedos, retira el exceso de masa del centro de la masa de hojaldre para vaciarla; Coloque un poco de la rica crema batida de chocolate en la mitad inferior de la masa de hojaldre, comenzando desde el borde exterior, luego agregue la parte superior, espolvoree ligeramente con azúcar glas y sirva.
Crema batida rica en chocolate Ingredientes:
7 onzas de chispas de chocolate semidulce 3 tazas de crema batida fría, uso dividido 6 cucharadas de azúcar
Preparación:
-Colocar las chispas de chocolate en un bol y reservar.
-Vierta 1 ½ tazas de crema espesa en una sartén y agregue el azúcar; Coloque la sartén a fuego medio, hierva la mezcla de crema y apague el fuego; vierta la crema/azúcar caliente sobre las chispas de chocolate y bata para combinar y derretir completamente el chocolate; Coloque la mezcla de chocolate derretido en la nevera durante unos 30-40 minutos para que se enfríe por completo rápidamente.
-Una vez enfriado, agregue la mezcla de chocolate derretido al tazón de una batidora eléctrica con un batidor y agregue las 1 ½ tazas restantes de crema batida fría y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla se vuelva una crema batida esponjosa. Conservar en la nevera tapado con film transparente hasta su uso; Lo mismo ocurre con cualquier porción no utilizada.
