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Hay un restaurante en mi vecindario que tiene un sándwich caliente de pollo vegetariano de Nashville hecho con tempeh que es bueno incluso si duele mucho. Amantes de la comida picante, sabéis de lo que hablo, ¿verdad? Bueno, quería hacer algo similar en casa, pero decidí seguir la ruta de la salsa de búfalo. El aguacate fresco y una ensalada de col súper simple ofrecen la cantidad justa de cremosidad para apagar las llamas de la salsa de búfalo casera, al tiempo que brindan una dosis muy necesaria de verduras para mantener las cosas frescas. Buscadores de calor, ¡les encantará esto!
¡Este sándwich Buffalo Tempeh combina perfectamente con comino dulce y papa al limón!
Sándwiches de tempeh de búfalo
¿Qué es temp?
El tempeh es una increíble fuente de proteína vegetariana hecha de soja fermentada o, a veces, de otros granos y granos. Tiene una textura espectacular, firme pero un poco blanda, y ofrece mucho más en boca que el tofu. El tempeh adquiere el sabor de cualquier cosa que agregues, lo que lo hace increíblemente versátil. Encontrarás tempeh en el área refrigerada de la tienda de comestibles cerca del tofu y otros sustitutos de la carne. Puede revisar las fotos paso a paso para ver cómo se ve sin cocinar. ?
Reemplazar o no reemplazar…
No sustituya ni omita el aguacate o la ensalada ranchera. ? Estas dos cosas en combinación con la salsa búfalo crean un equilibrio perfecto. Saque cualquiera de los tres y estos sándwiches de tempeh de búfalo no tendrán la misma magia.
Si no le gustan los sándwiches, puede servirlos como envoltura o incluso sobre una cama de verduras o arroz como comida.
¿No en tempeh? También puedes hacerlo íntegramente con pollo. Cocine trozos de pechuga de pollo o muslos en una sartén como lo hice con tempeh, luego sumérjalos en la salsa o use carne picada de un pollo asado.
¿Qué salsa picante debo usar?
Durante la fase de prueba de esta receta, preparé la salsa Buffalo Tabasco y la salsa Louisiana Pepper que se muestran en las fotos a continuación. La salsa de Luisiana era mejor que la de Tabasco en mi humilde opinión. Escuché que la salsa picante de Franks también es muy buena, pero no tuve la oportunidad de probarla. El sabor de su salsa picante determinará en gran medida el sabor de su salsa de búfalo, ¡así que asegúrese de tener una que le guste! ?
Sándwiches de tempeh de búfalo
¡La salsa de búfalo tibia, el aguacate cremoso y una rica ensalada ranchera picante hacen de estos sándwiches Buffalo Tempeh una perfección ardiente!
Porciones: 2 a 4 sándwiches
salsa de búfalo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de salsa picante
- 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado
- 1/16 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 de cucharadita de sal
tempeh frito
- 8 onzas de tempeh
- 2 cucharadas de aceite de cocina
ensalada de repollo
- Mezcla de ensalada de col de 8 oz (repollo rallado y zanahorias)
- 1/4 taza de aderezo ranchero
sándwiches
- 2 bollos grandes *
- 1 aguacate
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Mezcla la mantequilla derretida, la salsa picante, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la sal. Ponga la salsa de búfalo a un lado. La salsa puede espesarse a medida que la mantequilla se enfría, pero se puede recalentar antes de usarla para ablandarla.
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Agregue la mezcla de ensalada de col a un tazón grande y vierta el aderezo ranch por encima. Revuelva hasta que el repollo y las zanahorias rallados estén cubiertos con el condimento, luego refrigere hasta que esté listo para hacer sándwiches.
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Corta el tempeh en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén y el aceite estén calientes, revuelva para cubrir la superficie de la sartén con aceite y agregue las rodajas de tempeh. Freír las rodajas hasta que estén doradas por debajo, luego voltear y cocinar por el otro lado. Agregue otra cucharada de aceite en el segundo lado según sea necesario (el tempeh tiende a absorber el aceite).
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Coloque las rebanadas de tempeh frito en un tazón. Caliente la salsa de búfalo y mezcle hasta que quede suave (15 segundos en el microondas), luego vierta sobre el tempeh. Agregue el tempeh hasta que esté cubierto con salsa de búfalo.
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Para hacer los sándwiches, coloque una capa gruesa de ensalada de col en un rollo, luego agregue la carne de búfalo y el aguacate en rodajas. ¡Gustar!
* Estos sándwiches eran MUY grandes, así que también podrías hacer cuatro sándwiches más pequeños del tamaño de un pan de hamburguesa.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 1072.6 kcal ・ Carbohidratos: 81.7 g ・ Proteína: 37.9 g ・ Grasa: 71.3 g ・ Sodio: 2514.95 mg ・ Fibra: 10.95 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
