Sándwiches De Pollo Sushi Katsu

Chicken Katsu realmente hace el truco Sándwich de sushi definitivo! Fácil de hacer y aun mas delicioso para comer¡Estos sándwiches de pollo Katsu Sushi son los sándwiches que nunca supiste que necesitabas!

¡Los MEJORES sándwiches de sushi!

Los sándwiches de sushi son oficialmente mi nueva obsesión favorita. Y por nueva obsesión favorita quiero decir que he tenido alrededor de 14 en la última semana 😂 (por favor, no subestimes mi habilidad para tirarme una generosa cantidad de pollo frito por el cuello en cualquier formación que se presente). Los sándwiches de sushi son perfecto para un sabroso almuerzo, fácil de hacer e increíblemente versátil Puré de patata.

La mayoría de las recetas de sándwiches de sushi se parecen a los rellenos clásicos de sushi, justo en forma de panecillo. Sabes que aquí en la DGBMH me gusta llevar las cosas al siguiente nivel, así que aquí tenemos la pollo katsu clasico relleno por dentro.

Tanto los sándwiches de sushi como los de pollo katsu son increíblemente fácil de hacer. Seguime…

katsu de pollo

Primero, solo para volar las telarañas…

¿Qué es el pollo katsu? 🤔 – Es esencialmente pollo frito hecho con pan rallado Panko, a menudo servido con salsa de curry katsu o salsa Tonkatsu (más sobre eso en un segundo)

¿El mejor pollo para pollo Katsu?

usualmente voy a Por otro ladopero definitivamente puedes usar muslo además. En todos los casos debe ser sin hueso y sin piel. También tendrás que batirlos para que tengan el mismo tamaño, lo que significa que se cocinarán uniformemente y serán lo suficientemente delgados como para usarlos en un sándwich de sushi.

¿Qué tan fino es batir el pollo?

recomiendo alrededor 1/2″. El pollo se encogerá un poco mientras se cocina (lo que significa que el grosor aumentará un poco), así que ten cuidado. Es más importante sin embargo asegúrese de que el pollo esté uniformemente grueso.

como batir el pollo (Breve resumen)

1. Coloque el pollo en la tabla de cortar.
2. Coloque la envoltura de plástico firmemente encima (o guárdela en la bolsa con cierre hermético con aire comprimido).
3. Bate con un rodillo, un martillo o una sartén pesada.
4. Repetir.

Prepara el Pollo Katsu

Bien, el pollo martillado, hablemos de dragado. Necesitarás 3 tazones de profundidad media: primero harina, segundo huevo y tercero panko.

¿Qué son las migas de pan Panko?

Las migas de panko son migas de pan japonesas. Son ligeros y un poco más grandes que las migas de pan normales, lo que significa que son muy crujientes cuando se fríen.

Es importante sazonar la harina y el Panko con una pizca fuerte de sal y pimienta. También es importante asegurarse cubra completamente el pollo en cada etapa, especialmente el Panko. Una vez dragado, déjelo a un lado y repita.

Cómo freír pollo katsu

Primero, debe estar frito. Hoy no hay gente cocinando, queremos calorías y las queremos ya.

Muchas recetas fríen pollo, pero prefiero papas fritas. No veo la necesidad de freír el pollo en este caso, así que me parece un desperdicio de aceite. Solo necesita lo suficiente para cubrir el pollo hasta la mitad (dependiendo del grosor de su pollo, que es un poco más de una taza en una sartén grande).

¿El mejor aceite para freír?

¿Quieres un aceite con un alto punto de humo por ejemplo verdura o aceite de girasol. Manténgase alejado del aceite, no puede soportar el calor.

Es importante que el aceite esté efervescente antes de ponerlo en el pollo. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el pollo simplemente absorberá el aceite y no quedará crujiente. Probar el aceite con unas migas de antemano.

rollos de sushi

¡Aquí es donde las cosas se ponen divertidas! Antes de comenzar, debe asegurarse de que sus ingredientes estén frescos antes de hacer sándwiches (por ejemplo, pollo). Si todavía está caliente, vaporizará el sándwich y hará que sea increíblemente difícil de preparar.

Ingredientes del sándwich de pollo Katsu Sushi

• katsu de pollo – Cortar los propios bordes para que queden cuadrados.
• Ni yo – Hojas de algas secas.
• arroz para sushi – Arroz cocinado en granos cortos, sin necesidad de vinagre/azúcar de arroz.
• Lechuga – Puedes sub repollo.
• Mayonesa – La mayonesa japonesa (Kewpie Mayo), que se encuentra en tiendas asiáticas/en línea, se puede someter a una mayonesa integral normal.
• Salsa tonkatsu – Una barbacoa japonesa/salsa estilo Worcestershire. Un katsu esencial.

Cómo hacer sándwiches de sushi (Breve resumen)

1. Coloque la hoja de Nori en una película adhesiva en forma de diamante.
2. Apila los ingredientes en el centro.
3. Dobla los bordes y pégalos al arroz.
4. Plegar.
5. Plegar.
6. Envolver en film transparente y descansar.

¿Puedo hacer sándwiches de sushi por adelantado?

¡Seguro que puedes! En este caso, el pollo y la lechuga obviamente se ablandarán cuanto más tiempo descansen, pero para hacerlos con anticipación, simplemente envuélvalos en una envoltura de plástico y póngalos en el refrigerador hasta que los necesite (generalmente uso dentro de 1-2 días, más el su discreción).

Si estás buscando más puré de estilo asiático, ¡echa un vistazo a mis rollitos de primavera rellenos de pollo agridulce! Para ideas de almuerzo más simples y deliciosas, también consulte:

Sándwich de pollo y wraps

bueno, averigüemos destinatario completoy deberíamos?!

Cómo hacer sándwiches de pollo con sushi Katsu (Receta completa y video)

• sartén grande y pinzas

• cuchillo afilado y tabla de cortar

• rodillo o martillo

• película transparente

• 3 tazones medianos poco profundos

• Rejilla enfriadora y toallas de papel

• 4x (5.3oz / 150g) Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (puede usar muslo)

• 4x (8″x8″ / 20cmx20cm) Hojas de sushi nori

• 2 tazas Sushi de Arroz Cocido (frío)

• 1 taza / 60g Migas de pan Panko (ver notas)

• 1/4 taza / 30g harina normal

• 1 taza / 250ml Aceite vegetal, o según sea necesario (ver notas)

• dos Huevo, vencido

• 4 cucharadas Salsa tonkatsuo como quieras (ver notas)

• 4 cucharadas Mayonesa Kewpieo como quieras (ver notas)

• 1/4 lechuga o repollo, agrietado

• sal y pimienta negra, gusto

katsu de pollo

• Coloca el pollo en una tabla de cortar y colócalo encima del papel aluminio (presiona los bordes del pollo sin que se escapen los jugos). Bate con un rodillo o un martillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2″. Es importante que el pollo tenga un grosor parejo para que se cocine uniformemente.

• Prepara 3 tazones: el primero es la harina con una pizca de sal y pimienta, el segundo es el huevo batido y el tercero es Panko y una pizca de sal y pimienta. Pasar el pollo por la harina, luego por el huevo y terminar en el Panko. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto, especialmente en Panko.

• Caliente 1 taza de aceite a fuego medio en una sartén grande, o lo suficiente para cubrir un poco más de la mitad del pollo. Después de freír (deje algunas migas para probar), coloque con cuidado el pollo en 2 pechugas a la vez. Freír durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y blancos en el centro. Coloque el pollo en la parrilla con los pañuelos debajo (no lo coloque en la tabla de cortar o el vapor se evaporará y quedará empapado). Deje que el pollo se enfríe.

• Una vez enfriado, corte cualquiera de las piezas finales para darle forma de cuadrado al pollo (algunos no necesitará tocarlos, otros tal vez solo necesiten cortar la “cola”, etc.). Asegúrate de que todos sean de tamaño similar.

sándwich de sushi

• Coloca una lámina de film transparente y coloca encima una lámina de nori en forma de diamante. En el centro, agregue alrededor de 1/4 de taza de arroz para sushi y déle forma cuadrada (lo más simple es con una cuchara o el arroz se pegará a sus dedos). Cubra con una pizca de lechuga/col, luego una llovizna de mayonesa. Cubra la mayonesa con el pollo katsu, rocíe con la salsa tonkatsu y agregue otro 1/4 de taza de arroz.

• Tome dos esquinas (izquierda y derecha), doble y presione suavemente (pero lo suficientemente fuerte) en el arroz para asegurarlo. Toma las otras dos esquinas, dobla y presiona. Toma el papel aluminio y dóblalo bien para asegurar el sándwich. Deje reposar durante unos 5 minutos para permitir que las hojas de Nori se cierren.

• Desenvuelva la envoltura de plástico y corte suavemente el centro para formar dos mitades. ¡Gustar!

a) pan rallado panko – Estas son migas de pan japonesas. Son un poco más grandes que las migas de pan normales, ¡lo que significa un crujido extra! Un pollo katsu no es un pollo katsu sin ellos. Los encontrará en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles/supermercados. Hervir – Asegúrate de utilizar un aceite con un alto punto de humo (girasol, vegetal, etc.). Ni siquiera el aceite. También es esencial asegurarse de que el aceite esté caliente antes de agregar el pollo. Si los aceites no están lo suficientemente calientes, las migas simplemente absorberán el aceite y se ablandarán. c) Tonkatsu – Esta es una salsa estilo BBQ/Worcestershire japonesa. Otro imprescindible para el pollo katsu. Lo encontrarás en tiendas asiáticas u online. d) Mayonesa Kewpie – Se trata de una mayonesa al estilo japonés, que volverás a encontrar en tiendas asiáticas o por internet. Si no puede encontrar esto, use mayonesa regular. e) Arroz de sushi – Esto es solo arroz de grano corto, no se preocupe por agregar vinagre de arroz/azúcar o cualquier otra cosa. 2 tazas cocidas es aproximadamente 1/2 taza cruda. Siga las instrucciones del paquete para cocinar. f) frío – Es fundamental que el pollo y el arroz estén frescos antes de hacer los bocadillos, o se humedecerán por dentro y el nori quedará pegajoso y muy difícil de trabajar. g) adelante – Puedes prepararlos con anticipación, el pollo/lechuga no quedará tan crocante. Mantenga envuelto en una envoltura de plástico y coma dentro de 1-2 días (más a su discreción). h) calorías – aproximado ya que es difícil decir cuánto aceite absorberá el pollo y cuánto Panko/harina se adherirá al pollo.

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