sándwiches de perrito caliente

¡Estos sándwiches caseros de hot dog llevarán tu barbacoa al siguiente nivel! ¡Son suaves y esponjosos y mucho mejores que los comprados en la tienda!

¡Desde que obtuve la receta de sándwiches caseros de mi mamá, soñé con todas las cosas en las que puedo convertirlos!

La masa es tan perfectamente suave y esponjosa, y tan fácil de trabajar, que sabía que sería una combinación perfecta para nuestros perritos calientes favoritos.

Últimamente, me he dado cuenta de que los sándwiches de perritos calientes comprados en tiendas simplemente no están a la altura de mis expectativas.

¡Son secos e insípidos y quién sabe cuánto tiempo han estado en los estantes de las tiendas!

Con esta receta de sándwich de hot dog, nunca más tendrás que conformarte y tu familia te rogará que los hagas para cada parrillada.

Cómo hacer sándwiches de perrito caliente:

Hay varias formas de hacer estos sándwiches de hot dog, según tu nivel de paciencia. Quería preparar un lote de bollos para perritos calientes lo más rápido posible sin sacrificar los resultados.

Si tiene más tiempo, siempre puede dejar que la masa suba una vez antes de estirarla durante 1 o 2 horas, después de sacar los panes para perritos calientes durante otra hora. Si lo hace, es posible que desee comenzar con sus sándwiches un poco más pequeños, ya que crecerán más que los míos.

Este es normalmente el tiempo que esperaría para cada aumento, pero a veces no quiero que hornear pan sea una aventura de 3 o 4 horas.

Así que vamos a dar dos caminatas cortas, que de nuevo resultan en deliciosos y esponjosos bollos caseros para perritos calientes. Aquí están los conceptos básicos:

Mezclar un poco de harina, levadura, azúcar y sal. – Se requiere levadura instantánea o rápida para este método. Vea mis consejos a continuación para cambiar a levadura seca activa.
Mezcle agua caliente y mantequilla derretida. – esto se puede hacer fácilmente con una cuchara o un batidor. ¡Asegúrate de que el agua esté caliente, pero no caliente! No queremos matar la levadura.
Agregar poco a poco la harina restante hasta formar una masa suave. Primero, agreguemos algunas tazas, luego agregue gradualmente las últimas dos tazas, para que nunca tenga una masa suave y agradable. La cosa más importante cuando hacer masa de levadura no pongas demasiada harina – queremos que nuestra masa haya llegado al punto de ser pegajosa. Será increíblemente suave y terso.
Deja que la masa suba en un lugar lo suficientemente cálido. (Me gusta encender el horno para precalentarlo y dejarlo durante 3-5 minutos antes de apagarlo) durante 30 minutos.
Estira tus bollos de hot dog (Enrollo el mío de la misma manera que enrollo mis bollos regulares, solo que más largos y más delgados, aproximadamente 6″ por 1.5-2″) y los coloco en una bandeja para hornear forrada con pergamino a 1″ de distancia; queremos que se toquen entre sí a medida que comienzan a crecer. y cocinar para que puedan levantarse unos a otros.
Dejar leudar mientras se calienta el horno. – unos 15-20 minutos.
cocinar hasta que esté dorado – si quieres, puedes pintar la parte superior de tus bocadillos con un huevo batido antes de cocinarlos (un huevo, batido con un poco de agua), pero no me preocupo porque creo que esto puede hacer que mis bocadillos se vacíen a veces. También puedes pintar con mantequilla derretida nada más sacar del horno.

¿Puedo usar levadura seca activa en estos panes para perros calientes?

Definitivamente puede usar levadura seca activa en esta receta, pero requerirá algunos cambios.

Primero, deberá probar la levadura disolviéndola en agua caliente. La levadura seca activa tiene gránulos más grandes, por lo que debe disolverse por completo antes de agregarla a la mezcla de harina.

También deberá permitir tiempos de ascenso más largos, por lo que todo el proceso tomará de 3 a 4 horas.

Para hacer esta receta con levadura seca activa, seguirás exactamente esta receta de sándwich casero, pero reduciendo el azúcar a 1/4 de taza. Una vez que la masa haya subido en el bol y estés listo para enrollar los bollos de hot dog, volverás para terminar la receta aquí.

¿Puedo usar harina de trigo integral en estos panes para perros calientes?

Definitivamente puedes usar harina de trigo integral para esta receta, y ahora siempre la preparo cuando la preparo para nuestra familia.

Prefiero probar una receta de harina de trigo primero, para ver cómo el uso de harina de trigo integral puede cambiar eso, pero tendemos a comer principalmente pan de trigo integral.

Puede comenzar con 2-3 tazas de harina de trigo integral para un pan liviano o usar hasta el 100%.

Cuando los preparo para nuestra familia, tiendo a quedarme con 50-75% de harina de trigo integral. Encuentro que agregar un poco de harina de trigo también los hace más suaves que la harina de trigo 100% integral.

Cómo almacenar sándwiches de hot dog caseros:

MANTENGA LA TEMPERATURA DE LA HABITACIÓN:

Estos sándwiches permanecerán a temperatura ambiente en una bolsa de plástico hermética durante 4 a 5 días. Pero te advierto: ¡son tan deliciosos recién salidos del horno que podrías pensar que no duran tanto!

Notarás que después del segundo día no están tan esponjosos y frescos, así que te recomiendo que los hagas lo más cerca posible del día que los quieras servir.

CÓMO CONGELAR REBANADAS Y PAN:

¡Por lo general, hacemos un lote y congelamos algunos para más tarde porque toma un tiempo pasar por esos muchos panes para perros calientes!

Deje que se enfríe por completo. Por lo general, dejo que el mío repose durante 4 a 6 horas en una rejilla de alambre en el mostrador. Colóquelo en una bolsa de plástico hermética y congélelo hasta por 3 meses.

Para descongelar, colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de humedad y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora. También puede descongelarlos a fuego lento en el microondas, solo tenga cuidado de no calentarlos demasiado o pueden secarse.

Qué servir en estos bollos de hot dog:

Claro, los perritos calientes vienen a la mente, ¡pero no tienes que detenerte ahí! Aquí hay algunas otras opciones que nos encantan:

leyendas de albóndigas, muchas albóndigas italianas y mucho queso!
Salchichas y pimientos ahumados
esta increíblemente sabrosa carne de res italiana, ¡asegúrate de asarlos primero!
Úsalos en una cazuela para perros con chili cheese, ¡hace falta cuchillo y tenedor!