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La maravillosa temporada de otoño contiene muchas cosas que me recuerdan que debo llenar mi corazón de gratitud: cosas como los deliciosos bollos de nuez de arce, esos colores increíbles en el cielo de la tarde y las hojas que cambian cuando caen al suelo, todas esas cosas simples pero preciosas, que traen significado y tal vez una nueva perspectiva.
Mi corazón salta de alegría por los pequeños y dulces cambios que trae mi amada temporada de otoño.
Cambios de luz, como cada vez un naranja dorado enrojece con pequeños matices de violeta azulado por la tarde; los cambios de temperatura, que se vuelven más frescos y refrescantes, y cada vez más favorables al uso de abrigos ligeros o sudaderas en esos paseos nocturnos por el barrio con el perro; y los cambios en los platos que me gustan, a medida que empiezo a desear cada vez más aquellas cosas que me brindan un confort acogedor y me ayudan a sumergirme en el espíritu de la temporada.
Me encantan las golosinas de otoño, ya que a menudo se mezclan con especias cálidas y vigorizantes para el cuerpo, o con la rica dulzura mantecosa de los alimentos básicos de temporada como el arce, el azúcar moreno y la vainilla.
Y los sándwiches de nuez de arce, las pequeñas rebanadas de placer que ofrecen pequeños bocados de “placer loco”, son el regalo perfecto hecho simplemente desde cero que me recuerda saborear cada momento de mi época favorita del año y disfrutar cada día con tanta conciencia. y gratitud como sea posible.
Todos los dulces y pequeños bocados del otoño -el color cambiante de las hojas, las calabazas, la brisa susurrante, las delicias recién horneadas- están ahí para enriquecer la experiencia de esta época del año, para traer una nueva perspectiva. ; Están ahí para ayudarme a recordar que no hay nada más importante que el amor, la solidaridad y la expresión de alegría por los dones que tengo en mi vida.
Tanto esa apacible “tranquilidad” del otoño, como la alegría de las vacaciones que se encuentran en él, están ahí para ofrecer la oportunidad de reflexionar contemplativamente sobre la vida o la felicidad de ver a los que me rodean disfrutar. disfrutando y divirtiéndose jugando en las actividades de esta época del año.
Todo esto es una oportunidad para estar inspirado y agradecido por todos esos pequeños bocados dulces que te rodean y que son innegablemente evidentes en la gloriosa belleza que encierra el otoño.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Sándwiches de arce y nuezdesde
Actuación: Hace 12 sándwiches.
Ingredientes:
• 2 tazas de harina para todo uso • 2 cucharaditas de polvo para hornear • 1/4 taza de azúcar moreno • 1/4 cucharadita de sal • 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños • 1 cucharada de té de extracto puro de vainilla • 1 cucharadita de saborizante de arce (que se encuentra cerca de extracto de vainilla en el mercado) • 3/4 tazas de crema fría, más 1 cucharada, uso dividido • 1/4 taza de nueces picadas, más 1 cucharada, uso dividido • Glaseado de arce (receta a continuación)
Preparación:-Presione el horno a 375 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona (mi método preferido).
-En un tazón grande, agregue la harina, la levadura, el azúcar moreno y la sal y mezcle para combinar.
-Agregue la mantequilla fría y, con un cortador de masa, tenedores o incluso con los dedos (mi método favorito), corte o desmenuce la mantequilla en la harina hasta que se formen trozos pequeños del tamaño de un guisante.
-Luego agregue 3/4 taza de crema espesa, extracto de vainilla, saborizante de arce y nueces picadas y con una cuchara de madera, mezcle hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa.
– Voltear la masa sobre una superficie de trabajo y, con las manos, juntar la masa hasta formar una bola (puede estar un poco desmenuzada, pero está bien, quedará bien unida); Corta la bola de masa por la mitad para crear dos piezas más pequeñas de masa.
-Forme la primera pieza en un disco de aproximadamente 1 “de espesor, luego córtela por la mitad; corte cada mitad en tres rebanadas (tendrá 6 rebanadas de sándwich por disco); repita con la otra pieza de masa.
-Coloca las 12 rebanadas de sándwich en el molde preparado y pinta la parte superior de cada una con un poco de la cucharada restante de la crema; Cocine durante unos 20-22 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
– Deje que los sándwiches se enfríen por completo, luego espolvoree cada uno de los glaseados de arce y espolvoree un poco de la cucharada restante de nueces picadas; deja reposar el glaseado antes de disfrutarlo.
esmalte de arce Ingredientes:
• 3/4 taza de azúcar glas • 2 cucharadas de agua • 2 cucharadas de crema espesa • 1/4 cucharadita de sabor a arce
Preparación:-En un recipiente, mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente homogéneos; Úselo inmediatamente o manténgalo tapado hasta que esté listo para usar, momento en el que simplemente toque nuevamente para mezclar nuevamente.
