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Recibo ideas de recetas de muchos lugares. A veces encuentro algo que me llena de inspiración. En otras ocasiones, recibiré sugerencias de lectores y familiares. La inspiración llega en cualquier lugar y en cualquier momento…
Tengo que confesarte algo antes de continuar. Tengo un placer culpable relativamente nuevo. Me encanta recibir misterios. Cozy Mysteries son novelas cortas, generalmente seriales, que generalmente involucran a una mujer en un pequeño pueblo que resuelve un asesinato. Por lo general, hay un formato para cada libro, y generalmente puedes descubrir quién es el asesino mientras lees (o en mi caso, al escuchar cómo los pongo en el audiolibro cuando trabajo o conduzco). Son libros muy divertidos y fáciles de digerir. La mejor parte es que generalmente giran en torno a la comida de alguna manera. Al menos todos los que encontré. Algunos incluso tienen recetas al final de sus libros físicos. Estaba leyendo uno de un autor que me gusta por su elenco femenino fuerte y único de personajes y lugares de otro mundo. En esta serie, uno de los personajes principales es un panadero y su especialidad son los sándwiches. En el único libro que leí, hizo sándwiches de menta y menta.
Se veían tan increíblemente divinos que no podía quitármelos de la cabeza. Necesitaba hacer mis sándwiches de menta para probar. Realmente no tengo un punto de referencia de cómo son sus sándwiches, pero creo que el mío es probablemente igual de bueno, si no mejor.
Estos bollos de mantequilla están infundidos con sabor a café y salpicados de chocolate. Usé una mezcla de chocolate picado y chispas de chocolate para poder obtener bolsas de chocolate derretido en solo unos pocos bocados. Luego cubrí los bollos con un glaseado fácil de chocolate y terminé con la menta picada. Es el mejor sándwich de vacaciones. Definitivamente decadente y la forma más sabrosa de pasar la mañana besándose.
Usé una receta de sándwich estándar y confiable que es muy fácil de manejar. Es un poco pegajoso, pero muy fácil de moldear y cortar. Usé 2 1/2 cucharaditas de café, pero puedes agregar más si sientes que necesitas más sabor a café. No escatimes en azúcar encima, ya que equilibra el café.
Rendimiento: 8 sándwiches
Sándwiches de moka suaves y mantecosos
Tiempo de configuración: 30 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
falta del tiempo 15 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 9 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 taza de chispas de chocolate o chocolate picado
- 3/4 tazas de crema espesa y fría
- 2 1/2 cucharadas de café espresso instantáneo
- 1 yema de huevo grande, fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la harina, 7 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados.
Agregue la mantequilla en cubos y use sus dedos o un cortador de masa para cortar la mantequilla en la harina hasta que parezca una miga grande. Mezcla el chocolate.
En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa, el espresso, la yema de huevo y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Haga un pozo dentro de la mezcla de harina y vierta los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que la mezcla esté combinada. No mezcle demasiado. Si hay rayas de harina, extienda la mezcla sobre el papel de pergamino y mezcle a mano mientras forma la masa en un disco grande de aproximadamente una pulgada de grosor.
Corta el disco en 8 partes iguales y separa cada triángulo.
Espolvorea la parte superior de los bollos con el azúcar restante.
Hornee por 20 minutos o hasta que los bollos estén hinchados y tengan un color dorado claro.
Reserva para enfriar.
Mientras los sándwiches se enfrían, prepare la cobertura.
Mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la crema y el agua hasta que quede suave. Llene una bolsa de fideos con el glaseado, corte el extremo inferior de la bolsa de fideos.
Destruye tus garrapatas.
Una vez que los bollos se hayan enfriado, cubra con el glaseado de chocolate y espolvoree con menta mientras el glaseado aún está húmedo.
Servir inmediatamente. Estos sándwiches son mejores para las primeras 24 horas y se pueden calentar en el microondas con los ingredientes durante unos segundos. Si quieres que te duren más, congela y añade menta solo a las que piensas comer y guarda el resto para más tarde.
Los grados
Si quieres hacer estos bocadillos antes de Navidad, haz la masa y córtala en triángulos como se describe en la receta. Congele en una bandeja para hornear durante al menos dos horas antes de transferirlo a una bolsa para congelar. Para hornear, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a la temperatura del horno en la receta y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que esté grande y dorado. Glasear y cubrir cuando esté listo para servir.
