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Me encantan los brownies peludos que son tan ricos que solo quieres regarlos con un vaso de leche.
No hay necesidad de leche aquí. En cambio, hay helado para galletas.
Usé una de mis recetas favoritas de brownie porque sabía que sería el “pan” perfecto para este sándwich.
Los brownies son esponjosos, ultra suaves, extremadamente húmedos y se mantuvieron flexibles y no se congelaron.
Son como morder un sándwich de helado clásico, pero en lugar de las tradicionales galletas de chispas de chocolate delgadas y diminutas en la mayoría de los sándwiches de helado, aquí tienes un rico brownie de chocolate con un grosor y una densidad que hunden los dientes.
Los brownies son rápidos y fáciles, mézclalos en un tazón con un batidor y ni siquiera necesitas derretir el chocolate. Solo agrega un poco de cacao en polvo. Son tan rápidos como usar una mezcla enlatada, pero saben mucho mejor porque son muy duros.
Usé el helado batido lento de Dreyer con la mitad de la grasa de la masa tostada. Cuando comienza con ingredientes genuinos y los agrega lentamente, obtiene un helado ridículamente rico y cremoso, pero con la mitad de grasa y 1/3 menos de calorías que el helado normal.
Me gusta más esta opción para ti sin tener que comprometer el sabor.
Estaba a punto de usar su helado de calabaza de edición limitada que estará en las tiendas el 15 de septiembre, pero aún no estaba en las tiendas de San Diego.
Supongo que tendré que rehacer los sándwiches cuando salga ese sabor. Maldita sea, odio cuando eso sucede.
No, el sabor de la masa para galletas era demasiado malo. Es tan bueno y cremoso, y las croquetas de masa para galletas son mi parte favorita.
En lugar de robar cada trozo de masa para galletas del cartón por el que soy conocido, decidí agregar uno extra.
Hice un lote de mis bolas de masa de galleta con chispas de chocolate crudas veganas (sin gluten) y las tiré.
Cuanta más masa para galletas, más dulce se vuelve.
Mi esposo es un gran amante de los helados y echó un vistazo a los sándwiches de helado y dijo:¡Son enormes! Absolutamente no puedo terminar una de estas cosas”.
Y en 5 minutos se lo comió todo. Mi hijo de 6 años también sufrió mucho.
Obviamente fue el día más caluroso del año que hice y fotografié.
95F frente a la costa de San Diego, y solo tenemos unos pocos días al año como este.
Abraza el derretimiento. El calor hizo que desaparecieran rápidamente y supieran mucho mejor.
Los fines de semana festivos están hechos para sándwiches de helado.
Sándwiches de helado de masa de galleta brownie con hojuelas
Cookie Dough Ice Cream está flanqueado entre dos ricos brownies y batidos, creando una versión mejorada y más decadente de un sándwich de helado clásico. Los brownies vienen con un tazón y se baten en minutos y son tan fáciles como usar una mezcla enlatada, pero tienen un sabor muy superior. El helado es suave y cremoso y está lleno de pepitas de masa para galletas. Si eres un fanático total de la masa para galletas, opcionalmente haz un lote de bolas de masa para galletas veganas crudas y espolvoréalas. Cuanta más masa para galletas, mejor. Estos sándwiches seguramente complacerán a cualquier amante de los helados, los brownies o la masa para galletas.
Ingredientes:
Brownies10 cucharadas de mantequilla sin sal (1 1/4 barras), derretida 2 huevos grandes 1 taza de azúcar granulada 1/4 de azúcar morena clara, envasada 2 cucharadas de café preparado (la cerveza sobrante de la mañana está bien), opcional, pero recomiendo realzar el sabor del chocolate y no hacer que los brownies sepan a café 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 tazas más 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar (natural u holandés, usé Hershey’s natural) 1 cucharadita de chispas de café instantáneo sin azúcar, opcional pero recomiendo mejorar el sabor del chocolate y no hacer que los brownies parezcan café
Helado1/2 litro de helado Dreyer’s de batido lento con la mitad de la grasa en la masa para galletas con sabor (alrededor de 4 tazas), ligeramente suavizado
masa para galletas1 lote de bolas veganas de masa para galletas con chispas de chocolate crudas (sin gluten) – Usé mini chispas de chocolate en lugar de tamaño completo
Indicaciones:
- Brownies – Precalentar el horno a 350F. Cubra una fuente de 9 por 9 pulgadas con papel de aluminio que deje surcos a los lados, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a fuego alto para que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Deja que la mantequilla se enfríe un poco para que los huevos no se mezclen.
- Agregue huevos, azúcares, café opcional, vainilla y bata para combinar.
- Agregue cacao en polvo, gránulos de espresso opcionales, sal opcional y bata para combinar. Si su cacao en polvo tiene grumos, puede tomar algunos minutos de batidos vigorosos.
- Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave, no mezcle.
- Transformar la masa en una forma preparada.
- Cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté listo. no cocine demasiado. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas pero no pastosas. Deje que los brownies se enfríen en la sartén durante al menos 1 hora antes de rebanarlos.
- Corta el brownie por la mitad horizontalmente, justo en el medio. Deje un lado en la sartén y retire con cuidado el otro lado (una espátula grande es útil); Apartar.
- Helado – Extienda el helado de manera uniforme y ligera sobre la mitad del brownie en la sartén. Si el helado no es lo suficientemente suave, romperá los brownies cuando intentes untarlo. Microondas durante unos 15 segundos, o según sea necesario.
- masa para galletas – Opcionalmente, hacer una tanda y desmenuzar pequeños trozos sobre el helado.
- Cubierta de helado y capa opcional de masa para galletas con la mitad de brownie reservada. Cubra con la parte no utilizada de la película, creando un “paquete” semi-estrecho.
- Coloca el molde en el congelador y déjalo endurecer, al menos 3 horas.
- Retire del congelador, levante la placa que sobresale de la película, colóquela en una tabla de cortar y, con un cuchillo muy afilado, córtela al tamaño deseado. Hice 6 sándwiches extra grandes. Se necesitará algo de presión para cortarlo, pero es factible. Si es necesario, espere unos minutos para que se ablande antes de cortar.
- Servir inmediatamente. Los sándwiches permanecerán herméticos en el congelador hasta por 3 meses.
Adaptado de The Ultimate Fudgy Brownies Caramel and Peanut Butter-Fudgy Brownies
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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