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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 125 g de mantequilla
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de tomillo fresco
- 1 pizca de sal
- 3 gemas
- 3 huevos
- 2 limones, exprimidos
- Crema sin lactosa Zymil Regular Gruesa Pauls 300ml
Método
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Para hacer helado: Batir 1/4 taza de azúcar, 3 huevos y 2 yemas de huevo hasta que se combinen. Colocar en una cacerola con agua hirviendo y batir hasta que la mezcla espese y adquiera un color claro. Mezcle lentamente el jugo de limón y la ralladura. Vierta en un molde forrado con lamington y colóquelo en el congelador durante 3 horas para que cuaje.
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Para hacer la galleta: Mezcle todos los ingredientes restantes en una batidora eléctrica para formar una masa suave. Refrigere en un recipiente GLAD durante 15 minutos para fijar antes de esparcir y cortar en las formas preferidas. Coloque en una bandeja forrada y cocine durante 12-15. Retire y deje enfriar.
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Cuando el helado esté firme, sácalo del congelador y retíralo suavemente de la lata. Usando el mismo cortador de galletas que las galletas para cortar el helado. Regresar al congelador hasta el momento del montaje.
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Coloca el helado entre dos galletas para hacer un sándwich y ¡disfruta!
equipo
- congelador
- mezclador
- molde lamington 20 cm x 30 cm
Los grados
Deja reposar el helado en el congelador durante 3 horas o más.
