Este año planté unas 15 plantas de fresas. ¡Uno de ellos sigue vivo! ¡Y tiene una sola baya roja! Claramente, soy un maestro jardinero y debería ser elogiado.
(También crecen en mi jardín de contenedores, pero absolutamente no relevantes para esta receta, son los jalapeños [three of them so far!], calabaza, calabacín, cilantro, cebollín y tomate. Muchos tomates.)
Tenía grandes planes para esas fresas muertas, sin embargo, todos mis planes se basaban no solo en plantas de fresa vivas, sino también en plantas prósperas. No sé por qué me preparé para semejante fracaso. Quiero decir, sé que soy un jardinero horrible. Sé que mato todo lo que veo. Pregúntale al rosal de mi jardín. Le pregunté si tenía sed, me golpeó con una espina y luego cayó muerto. Se merecía esa muerte, si me preguntas. Ser golpeado por espinas de rosa duele, hombre.
De todos modos, te hice algunas galletas. Galletas de fresa. Luego escondí un helado e hice todo súper rico. Desordenado, sí. Todavía delicioso, de todos modos.
Por favor, disculpe si el blog ha sido un poco ligero esta semana. El abuelo de mi esposo falleció el domingo, así que me tomo un tiempo para estar con la familia, amar a mi esposo y darle mis pequeños abrazos y besos adicionales.
Sándwiches de galletas y helado de fresa
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
24 minutos
Tiempo Total
39 minutos
Porciones: 12 sándwiches
Calorías: 235kcal
¡Sáltate el pastel de fresas y haz estos sándwiches!
Ingredientes
-
dos
tazas
12 onzas de fresas peladas y picadas -
1
cuchara de té
jugo de limon fresco -
1/2
vidrio
más 1 cucharada de azúcar granulada -
dos
tazas
harina de uso general -
dos
cucharaditas
Levadura en polvo -
1/2
cuchara de té
sal kosher -
6
cucharas
mantequilla fría sin sal
cortar en pequeñas piezas -
2/3
vidrio
crema de leche -
helado de vainilla
opcional
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Mezclar las fresas, 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón y reservar.
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y la 1/2 taza restante de azúcar. Cortar la mantequilla con un cortador de masa hasta que la masa parezca migas gruesas. Batir la crema hasta que la masa comience a unirse, luego agregar las fresas.
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Use una cuchara grande para galletas para aflojar la masa de galletas en la bandeja para hornear forrada de pergamino.
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Cocine hasta que estén doradas, unos 24 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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Si prepara un sándwich de helado, voltee la mitad de las galletas varias veces con una bola de helado de vainilla. Coloque las galletas restantes encima y presione ligeramente. Congele durante 30 minutos para permitir que el helado se endurezca antes de servir.
Receta de Martha Stewart
