¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
sándwiches de fresa
Los scones son el regalo perfecto para el desayuno, el brunch o el postre y estos scones de fresa son perfectos en todos los sentidos. Son suaves, esponjosos, mantecosos y llenos de fresas frescas. ¡El glaseado de vainilla los lleva a la cima!
¡Los bollos de fresa son la manera perfecta de dar la bienvenida a los meses más cálidos y asar un poco de sol en tu cocina! Mi familia está absolutamente loca, por lo que cada variación de nuestro producto horneado favorito recibe dos pulgares entusiastas. ¡Estos sándwiches de fresa no son una excepción!
¿Los sándwiches son duros?
¡Puedes hacer bollos totalmente, son fáciles! Con mis instrucciones paso a paso, creará bollos perfectos que sabrán mejor que los bollos horneados. ¡Lo más importante que debe recordar es trabajar lo suficientemente rápido para mantener la masa fresca!
fresas frescas
Para esta receta de sándwich, uso fresas frescas, no fresas congeladas. Por lo general, está bien cambiar la fruta congelada por fruta fresca al hacer bollos, pero no con esta receta. Las fresas congeladas son muy acuosas y liberan mucho líquido, ¡así que elige fresas frescas para esta receta!
Me encanta hacer estos bollos cuando las fresas están en temporada. ¡Son muy sabrosos cuando las fresas están maduras y jugosas! ¡Son el regalo perfecto para la primavera y el verano!
Ingredientes de Tarta de Fresas
Buenas noticias: ¡principalmente son ingredientes de la despensa y fresas frescas!
- harina de uso general
- azúcar
- Polvo de hornear (asegúrate de que esté fresco)
- sal
- Mantequilla congelada sin sal
- Crema espesa (¡recomiendo usar crema, no leche, para darle a estos sándwiches su textura húmeda y esponjosa!)
- Extracto puro de vainilla
- fresas frescas
- Azúcar de turbina (¡para espolvorear por encima!)
- Ingredientes para el betún: azúcar glass, vainilla y leche.
Cómo hacer sándwiches de fresa
No hay nada mejor que una serie de bollos caseros. ¡Vamos a cocinar!
- Comience precalentando el horno a 400 y una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear Silpat.
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande. ¡Allí se echa harina, azúcar, levadura y sal!
- Trabajamos rápido aquí. ¿Preparar? Use una licuadora (o manos limpias) para picar rápidamente la mantequilla fría. “Cortar” simplemente significa combinarlo con los ingredientes secos sin derretir o ablandar la mantequilla. Recomendamos ver esto como una comida espesa, ¡así que unos cuantos trozos más grandes de mantequilla están bien!
- Ahora tome un tazón pequeño y mezcle y mezcle 1 taza de crema y extracto de vainilla. Vierta esta mezcla sobre la combinación de harina y mantequilla y mezcle con una espátula hasta que comience a formarse una masa. ¡Pero no mezcles demasiado! ¡Fácil lo hace! Agregue suavemente las fresas picadas.
- Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y empuja la masa con las manos hasta formar una bola. Con un suave movimiento de empuje, forme la masa en un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. No trabaje demasiado la masa y trabaje lo suficientemente rápido como para no calentar la mantequilla. Corta este círculo en 8 triángulos (¡como una pizza!).
- Coloque los sándwiches en la bandeja para hornear previamente preparada y colóquelos en el congelador durante 15-20 minutos. Esto les da menos oportunidad de esparcirse en el horno. ¡Quieres que tenga esta hermosa forma triangular!
- Pintar la parte superior de los sándwiches con un poco de nata y espolvorear con azúcar. Tan lindo, ¿eh? Ahora están listos para cocinar durante 18-23 minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes y el fondo.
- Déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla de enfriamiento de alambre.
- ¡Ahora vamos a glasear! Mientras los bollos se enfrían, haz un almíbar batido con azúcar glas, leche y vainilla hasta que quede suave. Espolvorea el glaseado (¡mucho glaseado!) sobre los muffins enfriados. ¡Gustar!
cómo almacenar
Un pequeño secreto: ¡puedes congelarlos antes o después de cocinarlos!
Para congelar la masa, sigue la receta hasta colocarla en el horno. Congele en una sartén hasta que esté listo (¡aproximadamente 40 minutos!) Y luego colóquelo en un recipiente congelador por hasta 2 meses. ¡Simplemente aumente el tiempo de cocción unos minutos para ajustar la masa congelada!
Si desea congelar los bollos horneados, déjelos enfriar por completo y no agregue la cobertura. Colóquelos en un recipiente cerrado a prueba de congelación y congélelos hasta por 2 meses. ¡Descongelar y glasear!
Más recetas de galletas
- sándwiches de arándanos
- Muffins de frambuesa y almendras
- sándwich con pepitas de chocolate
- Galletas de chocolate y coco
- Scones de queso crema y limón
sándwiches de fresa
Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 40 minutos Tipo de Cocina: Americana Servicios: 8
Ingredientes
Para los bocadillos:
- 2 tazas de harina de trigo
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
- 1 taza de crema espesa más 1 cucharada para cepillar bollos
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de fresas frescas picadas
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Para el glaseado de vainilla:
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con una bandeja para hornear Silpat o papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Usando una licuadora o tus manos, corta rápidamente la mantequilla fría en la mezcla de harina. Revuelva hasta que la mezcla parezca una comida espesa, con trozos más grandes de mantequilla.
- En un tazón pequeño, combine 1 taza de crema espesa y extracto de vainilla. Verter los ingredientes líquidos sobre la mezcla de harina y mezclar con una espátula hasta que se empiece a formar la masa. No mezcle demasiado. Dobla suavemente las fresas.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y empuje suavemente la masa con las manos hasta que forme una bola. Enrolle la masa en un círculo de 1 pulgada, golpeando suavemente la masa y presionando suavemente la masa. No sobrecargue la masa. Desea trabajar rápidamente para que la mantequilla no se sobrecaliente demasiado. Usa un cuchillo afilado para cortar los sándwiches en 8 triángulos.
- Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear preparada y colóquelos en el congelador durante 15-20 minutos. Esto evitará que los sándwiches se esparzan durante la cocción.
- Retire los sándwiches del congelador. Use una brocha de repostería para cepillar la parte superior de los bollos con la crema extra espesa. Espolvorear los bollos con el azúcar. Hornee durante 18 a 23 minutos o hasta que los bollos estén dorados en el fondo y los bordes. Deje que los bollos se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar.
- Mientras los sándwiches se enfrían, prepara el almíbar. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Espolvorea el glaseado generosamente sobre los muffins enfriados.
