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Sándwiches De Ensalada De Garbanzos Y Aguacate Al Curry
Los garbanzos se mezclan comúnmente con todo tipo de curry, entonces, ¿por qué no convertirlos en una ensalada de curry? Los garbanzos son ricos y ricos en almidón, por lo que funcionan bien como sustitutos de proteínas en esta ensalada de curry.
Los garbanzos se parten y se mezclan con tahini, curry en polvo, agua, jugo de limón, sal y pimienta para la base. Agregamos apio cortado en cubitos para darle un toque fresco y refrescante para equilibrar los sabores fuertes del curry. ¿La clave para hacer la ensalada de curry de garbanzos perfecta? No amase todos los frijoles, haga unos 80 y amase, el 20% ligeramente amasado. ¡La textura es espesa y sorprendente!
Cubrimos este sándwich simplemente con aguacate para obtener grasas más saludables, zanahorias crujientes y verduras terrosas. Me encanta usar Dave’s Killer Bread (¡la variedad sin semillas es genial!) para rellenar el bollo, pero usa tu pan favorito. O puede servir esto en tazas de lechuga o servirlo en una cama de verduras con una vinagreta simple.
Esta ensalada de curry puede durar hasta 3 días en el refrigerador, ¡así que prepara tu comida! ¡Te encantará esta nueva forma de disfrutar ensaladas con mayonesa, menos mayonesa y carne!
Ingresos
Sándwiches De Ensalada De Garbanzos Y Aguacate Al Curry
15 minutos Tiempo de preparación
15 minutos Tiempo total
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Ingredientes
- 6-8 rebanadas de pan (¡me encanta el multigrano sin semillas aquí!)
- 1 lata (15.5 oz) de garbanzos
- 3 cucharadas de tahini
- 1 limón, jugo de frutas
- 1 cucharada de curry en polvo
- 3 cucharadas de agua
- sal y pimienta
- 1.5 cucharadas de apio picado
- servir: zanahorias en juliana, verduras, aguacate
Instrucciones
- Si va a tostar, coloque los pedazos de pan en la tostadora y tueste.
- Mientras tanto, escurre y lava los garbanzos en un colador. Dejándolos en el colador, alíselos ligeramente con el dorso de un tenedor. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, combine el tahini, el jugo de limón, el curry en polvo, el agua, la sal y la pimienta. La mezcla debe quedar cremosa. Agregue el puré de garbanzos y el apio y mezcle bien para combinar.
- Extienda 1/3 o 1/4 (dependiendo de si está haciendo 3 o 4 sándwiches) de la mezcla de garbanzos sobre una tostada y cubra con zanahorias en juliana, verduras y aguacate. Cubrir con la otra tostada. Repita hasta que todos los sándwiches estén terminados. atender.
7.8.1.2
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sándwiches de ensalada de garbanzos al curry con aguacate /
Espiral LLC
