Refrescantes, divertidos y perfectos con una copa de té helado: los bocadillos.
Sándwiches de tomate y pepino eran algo que comía mi madre en mi infancia, como merienda. Recuerdo haber pensado que el pepino era un ingrediente raro de usar porque era tan aguado y simple… Ni siquiera podía entender por qué cortaba la corteza porque era mi parte favorita del pan (luego les diré por qué). Pero independientemente de lo que pensara de su preparación, ¡sus sándwiches de dedo eran realmente deliciosos! Los sándwiches de dedo de mi mamá son un gran ejemplo de lo que sucede cuando Oriente se encuentra con Occidente y cómo algo tan simple como pepinos y tomates entre dos rebanadas planas de pan blanco puede tener sabor y ser adictivo. Tomó un refrigerio occidental popular y delicioso y lo mejoró aún más. Sándwiches japoneses!
El pan blanco tiene mala reputación por ser procesado y no contener nutrientes. Evité comer las rebanadas blanqueadas desde mi infancia hasta la semana pasada. Mira, cuando deseo algo específico, quiero algo REAL. Podría haber usado pan integral, pero ¿por qué molestarme en comer solo un plato que podría no estar lleno de nutrientes? Mi vida se trata de equilibrar el bien y el mal y evitar los extremos. Tomar un cremoso helado de durián o presentarle a mi esposo mi rutina favorita alta en grasas de Montreal son algunos de mis momentos favoritos en la vida. De hecho, cada vez que como poutine es un momento feliz en mi vida… Toda esa salsa se vierte lentamente sobre papas doradas perfectamente fritas cubiertas con queso chirriante…
Pero probablemente te estés preguntando por qué mi mamá se destacaba haciendo bocadillos…
La explicación es bastante sencilla: el pan crujiente no es muy popular en Japón. Vaya a Seven Eleven en Tokio y encontrará sándwiches de mermelada de fresa preenvasados… Sin corteza. Las panaderías de todo Japón venden bocadillos en recipientes de plástico transparente. Mi madre no creció con una corteza de pan y es seguro decir que nunca fue fanática de ningún tipo de corteza, incluida la corteza de pizza. Pero afortunadamente para ella, me quedé hasta que terminó sus comidas anti-corteza y felizmente las comió con un poco de salsa de tomate. ¡Comeré cualquier cosa!
Para éstos Emparedado, estoy ofreciendo dos opciones de mayonesa: sri racha con sabor a mayonesa o wasabi. Como Sri Racha, me gusta el wasabi. Es si prefiere calor en la garganta o la nariz.
Sándwiches de dedo con mayonesa de wasabi
Sándwiches con un toque especial! ¡Agregue mayonesa de wasabi o sriracha a estos sándwiches sin corteza y prepárese para sorprender a sus invitados!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Tiempo Total: 10 minutos
- Cosecha: 8 rollos 1x
- Categoría: merienda, sándwich
Ingredientes
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16 rebanadas de sándwich
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1 tomate grande (sin hueso y en rodajas finas)
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1 pepino inglés (cortado en rodajas finas)
- manteca
- Sal y pimienta para probar)
Mayonesa de wasabi:
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2 cucharadas de mayonesa
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2 cucharaditas de pasta de wasabi
Mayonesa Sriracha:
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2 cucharadas de mayonesa
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2 cucharaditas de salsa sriracha
Instrucciones
- Mezcle el wasabi y la mayonesa en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado y repita el mismo paso para la mayonesa sriracha.
Prepara los bocadillos:
- Cortar las cortezas de los sándwiches.
- Unte la mantequilla en cada rebanada de pan y un poco de mayonesa de wasabi (o mayonesa de sriracha).
- Pon dos capas de tomate sobre el pan y añade dos capas de pepino encima. Sazone con sal y pimienta y termine con otra rebanada de pan.
