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Sándwiches de chocolate de 1925

Divertido de ver, pero aún mejor para comer.

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Los sándwiches de hoy en día son un elemento básico del menú en el hogar y al salir a cenar. Pero la evolución del humilde sándwich ha dado algunos giros y vueltas a lo largo de los años. La década de 1930 fue famosa por tener algunos sándwiches realmente horribles, pero ¿qué pasa con la década de 1920? Resulta que hay al menos un sándwich de la década que realmente vale la pena probar hoy.

Esta receta de sándwich de chocolate se hizo originalmente para FW McNess Company, un fabricante de especias que fue pionero en el concepto de muestras selladas seguras para permitir a los clientes probar nuevos productos de manera higiénica. El folleto sobre cómo usar el cacao en polvo incluía esta receta, con la sugerencia de que el cocinero de la casa cortara los panes en forma de estrella. A Ruth de Mid-Century Menu se le ocurrió la idea de usar 2 colores diferentes de pan y un cortador de galletas, que es una forma brillante de hacer que estos simples sándwiches sean realmente lindos.

La receta original requería un poco de mantequilla de maní y azúcar, pero decidí aumentar las cantidades para una versión más moderna de este irresistible sammy. El sabor es casi como si una taza de mantequilla de maní se convirtiera en un sándwich. Por supuesto, hoy tenemos Nutella, pero una versión con mantequilla de maní, en mi opinión, es mucho más bonita. Si lo prefieres, también puedes usar mantequilla de almendras o de girasol.

Para esta receta usé rebanadas de pan blanco embutido y un poco de calabaza. Si no le gusta el sabor del pan integral de centeno, puede usar trigo integral, pero descubrí que el pan negro solo realzaba los ricos sabores del relleno.

Una vez que haya cortado las formas y pegado los colores opuestos del pan, puede comenzar con la barra de chocolate. Es una mezcla simple de mantequilla, azúcar, vainilla y mantequilla de maní. Usé azúcar en polvo en lugar de granulada para que se derrita perfectamente incluso a bajas temperaturas. Solo necesita calentarlo hasta que todo se derrita, así que asegúrese de no cocinarlo demasiado.

Luego untar un poco con cuidado sobre cada trozo de pan. El relleno actuará como pegamento para mantener los recortes en su lugar. También puede omitir el proceso de corte y usar solo una rebanada de pan blanco y negro para cada pan, o usar todos del mismo color.

Estos son un almuerzo festivo, un refrigerio o un regalo para la hora del té. ¡Resulta que hay algunas recetas de sándwiches vintage realmente geniales!