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Si estás buscando la mejor receta de carne de cerdo picada, ¡la tienes! ¡Mi puerco desmenuzado agrega mucho sabor y la receta es perfecta para una comida fácil entre semana!
No sé cuál es mi negocio últimamente, pero he tenido este loco romance de cerdo desmenuzado.
Nunca fui una niña cerdo. Quiero decir, además del tocino. Obviamente. Pero desde hace aproximadamente un año, me he estado enamorando de la carne de cerdo en todas sus deliciosas formas. El cerdo empanizado, el cerdo desmenuzado y los pollitos, y mis sándwiches de cerdo desmenuzado al estilo Alabama son un lugar habitual en esta casa. Bastante obsesionado.
Últimamente, cada vez que tenemos invitados, lo que parece ser todos los fines de semana por alguna razón, sirvo carne de cerdo picada. Y siempre me piden la receta. Creo que es porque sazoné mucho el cerdo. Me gusta la salsa barbacoa tanto como a cualquier otra chica, pero me gusta mucho que mi cerdo pueda aguantarla.
La mezcla seca de condimentos/frote que uso es súper simple. Una taza de azúcar morena seguida de una cucharada de las especias que quieras agregar. Yo uso una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, paprika, comino y chipotle en polvo. Si hay otra especia que te encanta, adelante, agrégala, ¡no puedes equivocarte!
Utilizo esta olla de cocción lenta Ninja para esta receta. Tengo algunas ollas de barro diferentes, pero esta es mi favorita. ¡Parece ser un favorito entre los revisores de Amazon también! Toma uno aquí.
Solo uso la mitad de la mezcla de especias en el cerdo cuando cocino, así que guardo el resto para sazonar el cerdo cocido. Realmente amplifica el sabor cien veces más que cuando viertes la mezcla de especias en el exterior de la carne mientras se cocina. Coloréame obsesionado.
Cubrí estos sándwiches con un poco de mi salsa BBQ Carolina picante casera y mi ensalada de col en escabeche. La riqueza del cerdo combinada con la acidez de la salsa y la ensalada de pepinillos es el paraíso.
¡Una de mis cosas favoritas de esta receta es que produce mucha carne de cerdo! Casi siempre tengo una bolsa grande en mi congelador. Lo tomo y lo dejo descongelar en el refrigerador todo el día antes de recalentarlo para la cena. Realmente fue una bendición para mí en los días más ocupados.
También trabajé en muchas otras formas de usar este cerdo. ¡Vuelve mañana por mi pizza de cerdo a la parrilla, macarrones con queso! ¡Sí, es tan bueno como parece! También tengo una receta de hamburguesas cubanas para ti.
Por supuesto, si no eres fanático de las sobras, siempre puedes comprar una paleta de cerdo deshuesada más pequeña y hacer solo la mitad de la receta. ¡Sin preocupación!
Carne de cerdo desmenuzada a la barbacoa con ensalada de eneldo en escabeche
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
8 horas 5 minutos
Tiempo Total
8 horas 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Curso:
Plato principal
Cocina:
Americano
Calorías: 323kcal
Si estás buscando la mejor receta de carne de cerdo picada, ¡la tienes! ¡Mi puerco desmenuzado agrega mucho sabor y la receta es perfecta para una comida fácil entre semana!
Ingredientes
Para el cerdo:
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6 6 paletilla de cerdo deshuesada
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1 taza de azúcar moreno
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1 cucharada de comino
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1 cucharada de ajo en polvo
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1 cucharada de cebolla en polvo
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1 cucharada
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1 cucharada de perejil
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1 cucharada de pimentón
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1 cucharada de chile chipotle en polvo
Para los bocadillos:
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4 4 sándwich sándwiches
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2 tazas de carne de cerdo picada
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1 taza de repollo con eneldo
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4 4 cucharadas de salsa barbacoa
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Pepinos en rodajas para servir
Instrucciones
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Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta de 6 litros a fuego lento.
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Agregue el azúcar y las especias a un tazón y mezcle bien para combinar. Cubre el cerdo con la mitad de la mezcla de especias. Cubra y reserve el resto de la mezcla de especias.
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Tape la cacerola y cocine por 8 horas. Alternativamente, hornee en el horno a 250 grados durante 10 horas o hasta que la carne se separe fácilmente con un tenedor.
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Use dos tenedores para separar la carne de cerdo. Espolvorea el resto de la mezcla de especias sobre la carne de cerdo, disfruta mientras lo haces. Es posible que no necesites la cantidad total, así que asegúrate de probar la carne de cerdo mientras la sazonas hasta que esté sazonada a tu gusto.
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Para servir, apila la carne de cerdo en panecillos para sándwich, cubre con salsa barbacoa, pepinillos y ensalada de col.
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Para almacenar las sobras de carne de cerdo, manténgala tapada en el refrigerador durante una semana o congélela en bolsas pequeñas.
