¡Esta carne de res italiana es tan deliciosa y llena de sabor y tan fácil de preparar en la olla a presión instantánea! Maravillosamente jugoso, ¡es perfecto para agregar a los sándwiches y luego sumergirlo en ese delicioso caldo!
Me enamoré de los sándwiches de carne italianos en una visita a Chicago mientras estaba en la universidad. Desde entonces, no pude evitar aprender a hacer uno en casa en Carolina. Este sándwich requiere mucho amor, tiempo y esfuerzo, pero gracias a mi Instant Pot, puedo hacerlo mucho más rápido. ¡Es tan fácil y la salsa au jus es tan sabrosa!
Si también eres un amante de los sándwiches, asegúrate de ver mis concursos de hamburguesas fritas y pollo caliente al estilo de Nashville.
Cómo preparar carne italiana instantánea
- Sazone el asado con sal y pimienta. Coloque la olla a presión en salteado alto.
- Cuando esté caliente, agregue el aceite y la carne, dorando cada lado durante unos 3 minutos por cada lado. Retire los trozos de carne y reserve.
- Desglasa la sartén agregando ¼ de taza de caldo y usa una cuchara de madera para quitar las partes marrones del fondo. ¡Aquí es donde vive el sabor!
- Agregue las cebollas y saltee hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue los dientes de ajo y saltee por otros 30 segundos.
- Agregue el caldo de res restante, el jugo de pepperoncini, el condimento italiano, el pimentón, las semillas de hinojo, las hojuelas de chile, los chiles.
- Agregue la carne a la olla a presión. Presiona Cancelar en olla a presión, tapa y cocina a alta presión por 52 minutos, luego suelta al natural por 20 minutos y libera rápidamente la presión residual.
Se producirá más líquido en la olla a presión durante la cocción.
- Retire la carne a una asadera y use dos tenedores para desmenuzar la carne.
- Vierta un poco de líquido sobre la carne hasta que esté húmeda. Reserve la salsa restante para mojar. Disfruta como sándwich o como más te guste tu carne italiana.
Todo listo.
¿Puedes hacer carne deshebrada con anticipación?
¡Sí, esta carne italiana es una gran receta para seguir adelante! Cocine y pique la carne, luego refrigere por 3 días o congele por hasta 3 meses.
Puede cocinar carne fría o congelada en la estufa hasta que esté caliente.
¿Cómo se sirve la carne italiana?
Me encanta servir carne deshebrada en un panecillo y cubrirla con algunos pimientos y otros encurtidos. ¡Asegúrese de verter un poco de esta salsa en un tazón a un lado para mojar!
También puede servir la carne como parte de un plato de acompañamiento con sus guarniciones favoritas, como batatas confitadas sureñas y salteados de remolacha. ¡Oye, incluso puedes hacer que aparezca en algunos tacos si quieres!
¿Cuál es la mejor carne para usar?
Me gusta usar paletilla o rabadilla de res para esta receta. Son cortes de carne de vacuno duros que tienen un excelente sabor y su alto contenido en grasas evita que se resequen durante la cocción. Busque cortes bien marmoleados.
Notas de recetas y sugerencias.
- Estos sándwiches italianos de carne son deliciosos cuando se cubren con Giardiniera. Puedes comprarlo en muchas cadenas de supermercados. También me gusta agregar el mío con un brebaje de chile picante.
- Para carnes menos picantes, use menos pimientos.
- Sirva la salsa au jus a un lado para mojar si le gusta un bollo húmedo.
recetas faciles de carne
carne italiana
¡Esta carne de res italiana sabe tan deliciosa y completa y es tan fácil de preparar en la olla a presión instantánea! Maravillosamente jugoso, ¡es perfecto para agregar a los sándwiches y luego sumergirlo en ese delicioso caldo!
cocina americana, italiana
Palabra clave Carne de res con jugo, Carne instantánea italiana, Receta de carne de res en olla a presión
Aumento de presión y tiempo de liberación 30 minutos
Tiempo total 1 hora 32 minutos
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3.25 libras de filete de lomo o lomo de res asado, cortado en 4 pedazos grandes
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla amarilla rebanada
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6 dientes de ajo machacados
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2 cucharaditas de salsa italiana
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2 cucharaditas de paprika
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¾ cucharadita de semillas de hinojo
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¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
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1 taza de caldo de res separado
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8 chiles suaves y 1 taza de chiles
- Sal a gusto *
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Sazone el asado con sal y pimienta. Coloque la olla a presión en salteado alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite y la carne, dorando cada lado durante unos 3 minutos por cada lado. Retire los trozos de carne y reserve.
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Desglasa la sartén agregando ¼ de taza de caldo y usa una cuchara de madera para quitar las partes marrones del fondo.
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Agregue las cebollas y saltee hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue los dientes de ajo y saltee por otros 30 segundos.
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Agregue el caldo de res restante, el jugo de pepperoncini, el condimento italiano, el pimentón, las semillas de hinojo, las hojuelas de chile, el chile y la carne de la olla a presión. Presiona Cancelar en olla a presión, tapa y cocina a alta presión por 52 minutos, luego suelta al natural por 20 minutos y libera rápidamente la presión residual.
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Retire la carne a una asadera y use dos tenedores para desmenuzar la carne. Vierta un poco de líquido sobre la carne hasta que esté húmeda. Reserve la salsa restante para mojar. Disfruta como sándwich o como más te guste tu carne italiana.
- Estos sándwiches italianos de carne son deliciosos cuando se cubren con Giardiniera. Puedes comprarlo en muchas cadenas de supermercados. También me gusta agregar el mío con un brebaje de chile picante.
- Para carnes menos picantes, use menos pimientos.
- Sirva la salsa au jus a un lado para mojar si le gusta un bollo húmedo.
Calorías: 377kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 54g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 149 mg | Sodio: 535mg | Potasio: 775mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 351 UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 43mg | Hierro: 6mg
