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Sandies de avellana ~ Me encanta el sabor a nuez tostada, la textura mantecosa de la mantequilla y el acabado arenoso de estas galletas fáciles de cortar y hornear.
Estos sandies de avellana que se derriten en la boca son la combinación perfecta de innovación y tradición. Una bebida en la sección de nueces y obtienes una galleta completamente diferente, pero de una manera familiar y reconfortante. Creo que tú también los amarás.
consejos de recetas para sandies de avellana ~
- Asegúrate de usar avellanas frescas. Si las ha guardado en la alacena desde siempre, no las use, las nueces tienen una vida útil corta. Me gusta guardar el mío en una bolsa ziplock en el congelador.
- Me gusta asar las nueces durante 15 minutos antes de molerlas, el sabor es enorme.
- Su mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
- Asegúrese de mezclar la masa hasta que no quede ningún punto seco y realmente tómese un minuto para formar el tallo para asegurarse de que esté bien compactado. Esto ayudará a que se pegue más tarde cuando lo cortes.
- Use un termómetro de horno para verificar su temperatura, muchos hornos no son precisos.
Cortar y hornear masa para galletas es probablemente lo más sencillo de todo. Una vez que todo el disco está empaquetado, todo lo que queda por hacer es, bueno, cortar y cocinar!
Enrolle toda la galleta en rodajas en el azúcar granulada, asegurándose de cubrir todo. El nombre “sandies” proviene de la textura dulce y granulada en el exterior de estas galletas, así que no escatimes.
¡Sírvase un vaso de leche fría, una taza de café caliente o un chupito de Frangelico y disfrute!
Más galletas y barritas de frutos secos para probar~
sándwiches de avellana
Sandies de avellana ~ Me encanta el sabor a nuez tostada, la textura mantecosa de la mantequilla y el acabado arenoso de estas galletas fáciles de cortar y hornear.
Curso de galletas y postres
Cocina americana
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Hace 20 galletas
- 2 barras (1 taza o 226 g) de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar granulada, y más para enrollar más tarde
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de avellanas tostadas finamente molidas (si muele su propio tamaño DESPUÉS de moler, consulte las instrucciones para tostar a continuación*)
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* Para tostar las avellanas, colóquelas en una bandeja para hornear y tueste a 350F durante 12-15 minutos, revolviendo la sartén varias veces durante la cocción. Dejar enfriar y luego triturar en un procesador de alimentos.
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Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados y esponjosos. Presiona el extracto.
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Batir la harina y la sal y agregar junto con las avellanas. Revuelva hasta que la masa se junte. Si se ve demasiado seco, puede agregar una cucharadita de agua helada.
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Convierta la masa en papel pergamino y dóblela con las manos. Forme la masa en un tronco sólido, de aproximadamente 11 “de largo. Enfríe la masa durante al menos una hora.
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Precaliente el horno a 325F
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Cortar la masa en rebanadas de 3/8 de pulgada. Si las rebanadas no son perfectamente redondas, puedes darles forma con los dedos. Enrolle cada galleta en azúcar para cubrir ambos lados y bordes. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine por unos 12 minutos. Las galletas seguirán siendo pálidas.
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Deja enfriar sobre una rejilla.
