Bendice el corazón de mi padre. Cuando era niño, solía llevarme a desayunar a un restaurante local, que era cálido y acogedor, aunque tenía una decoración destartalada y reservados de cuero originales. A pesar de la apariencia de hoyo en la pared, disfruté mucho ir allí; especialmente sólo para pasar tiempo con mi papá. Fue aquí donde nació mi fuerte aversión al tocino. Mi papá me pedía una guarnición de tocino de vez en cuando, y lo que generalmente llegaba a nuestra mesa eran lo que parecían unas tiras de algo horriblemente quemado. Este tocino estaba tan cocido que después de un pequeño bocado se desmoronó en un montón de migajas. Pero no podía decírselo a mi papá, así que le di algunos mordiscos para apaciguarlo y, después de unos años, no podía imaginarme comiendo tocino de nuevo. Pero hace aproximadamente un año, finalmente disfruté de un trozo de tocino bien cocido. Fue increíble, espeso y jugoso y cocinado con la textura adecuada para que pudieras saborear el tocino, no el carbón; Ahora entiendo la razón de toda esta confusión.
El tocino es un gran compañero para una multitud de sabores, especialmente cuando se combina con algo ligeramente dulce. Con eso en mente, hice un sándwich que tiene un delicado equilibrio entre salado y dulce y, por supuesto, está completamente cubierto de queso derretido. El ingrediente clave aquí es definitivamente el tocino, pero el otro sabor importante de este sándwich es la mermelada de higo que usé. Sé que esto es algo que la mayoría de la gente no tendría a mano, pero te recomiendo que compres algunos porque son geniales. -El-Pan-Partido
Ingredientes
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4 rebanadas de pan de buena calidad
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4-6 rebanadas de tocino cocido
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6 rebanadas delgadas de queso brie
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3-4 cucharadas de mermelada de higo
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1 pera, en rodajas finas
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1-2 cucharadas de mantequilla
indicaciones
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Cocina o fríe el tocino hasta que esté cocido y reserva las rebanadas.
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Corte la pera en rodajas finas y colóquelas en una sartén/prensa para pan y cocine por cada lado hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Cuando esté cocido, retírelo de la sartén/parrilla y déjelo a un lado.
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Continúe armando el sándwich agregando la pera cocida, unas rebanadas de queso Brie y 2-3 tiras de tocino cocido.
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Coloque el sándwich en la parrilla/prensa para sándwiches y áselos hasta que estén dorados y el queso se derrita.
Kristan Raines es la voz detrás de The-Broken-Bread, un blog de comida dedicado a la cocina de temporada y a reunirse con los seres queridos. Tu objetivo es usar solo frutas y verduras en el punto álgido de la temporada para hacer recetas únicas y tradicionales. Puedes visitar su sitio web en The-Broken-Bread.com
