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La semana pasada, compartimos la maravillosa receta de pan plano sin gluten de Carolyn Ketchum. Y ahora tenemos tu receta favorita de sándwich de focaccia para compartir: un sándwich bajo en carbohidratos relleno de jamón, queso brie y manzana verde.
Una de las cosas que más nos frustra de la diabetes es la sensación de tener que dormir la siesta después de comer. Dado que nuestro trabajo y nuestros hijos no esperan, preferimos tener un almuerzo bajo en carbohidratos y evitar los picos de azúcar en la sangre. Eso es mucho mejor que arrastrarse toda la tarde. Y sabes que estás en problemas cuando crees que solo necesitas esa quinta taza de café.
Tenemos la sensación de que los sándwiches bajos en carbohidratos se convertirán en uno de nuestros almuerzos regulares.
Sándwiches con queso brie, jamón y manzana verde
Ingredientes
- 1 receta de Focaccia baja en carbohidratos y sin gluten
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ kilo de jamón de selva negra
- 6 onzas de queso brie, en rodajas finas
- 1 manzana verde mediana, en rodajas finas
- Aceite derretido o mantequilla para pintar el pan
Instrucciones
- Precalentar la sandwichera.
- Corta el pan en 10 secciones, luego corta el centro del pan de cada sección para hacer dos rebanadas delgadas y planas.
- En un tazón pequeño, combine la mostaza y la mayonesa.
- Tome dos secciones iguales de pan y unte un lado con la combinación de mostaza y mayonesa. Cubra con unas rebanadas de queso, carne y manzana verde. Repita con las secciones restantes de pan.
- Cepille cada pan con aceite o mantequilla derretida.
- Coloque en sándwiches y cocine a la parrilla hasta que el pan esté tostado y el queso se derrita.
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