Comer solo en casa es una oportunidad para satisfacer tus antojos más extraños y tus hábitos alimenticios más extraños: me recuerda a Sex and the City, la “comida única” de mermelada de uva y sal. Para mí, comer solo es un poco indulgente, pero un poco solitario: este sándwich de queso con limo de color neón (una variación del queso con chile) ofrece la combinación perfecta de rareza y comodidad. Además, queda un poco de queso untado si alguien llega a casa y dice: “¿No me hiciste la cena?” -Gusto
Estos sándwiches eléctricos de naranja elevan el tradicional queso a la parrilla con una nueva versión de un viejo favorito del sur: queso con chile. El sabor requiere queso cheddar picante para contrarrestar la dulzura de los pimientos asados y el sabor del ajo crudo. También lo hace asar por ambos lados del pan, lo que lo mantiene crujiente en lugar de empapado. Combinado con una copa de vino blanco seco y una ensalada verde, esta es la verdadera comida casera. – A&M: los editores
mira esta receta
Sándwiches con pimientos de queso a la parrilla
Ingredientes
- Para queso crema a la pimienta
-
12 onzas de queso cheddar extra picante
-
6 onzas de pimientos del piquillo asados
-
4 dientes de ajo
-
1/2 taza de mayonesa bien preparada (Hellman’s o casera)
- para el sándwich
-
2 rebanadas de un buen sándwich (mi favorito son las variaciones de pan francés como Pain Poilane)
-
1 cucharada de mantequilla (más o menos)
indicaciones
-
Rompa el queso en trozos grandes y colóquelo en el recipiente del procesador de alimentos. Mezcle hasta que la mezcla parezca grava gruesa.
-
Agregue los pimientos y el ajo al procesador de alimentos. Trabajar hasta que la mezcla esté finamente picada.
-
Agregue la mayonesa y trabaje hasta que quede suave. Colocar en un recipiente para guardar en la nevera.
-
Engrase ligeramente ambos lados del pan y precaliente una sartén de hierro fundido.
-
Coloque dos rebanadas de pan en la sartén y caliente hasta que estén ligeramente doradas. Da vuelta el pan.
-
Difundir alrededor de 1/3 c. compuesto de queso en una de las superficies de pan tostado. Coloque la otra rebanada de pan sobre el queso, con el lado tostado hacia el queso.
-
Cocine el sándwich, dándole la vuelta, hasta que se dore por fuera y el queso se derrita.
Soy un cocinero casero de Los Ángeles con un trabajo de tiempo completo y 2 niños pequeños, por lo que mis recetas tienden a ser accesibles para personas ocupadas. Creo firmemente que cualquiera puede cocinar buenas comidas todos los días desde cero con suficientes herramientas y estímulo, y trato de crear comidas que sean deliciosas, saludables y no demasiado intimidantes. La mayoría de mis recetas favoritas tienden a ser giros en un plato clásico que lo hacen nuevo y emocionante.
