Sándwiches caseros fáciles de arándanos y limón

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Si alguna vez has babeado con esos muffins de frutas en la cafetería, pensando que sería imposible recrearlos en casa, ¡estás equivocado! Los sándwiches no son más que galletas azucaradas, con el sabor que tú quieras. Para estos bollos caseros, me inspiré en la escasez de arándanos frescos y baratos y en las abundantes bolsas de limones Meyer en mi mercado local. ( )

Ingredientes básicos para sándwiches fáciles

• Harina
• azúcar
• Levadura en polvo
• sal
• Crema de queso
• Manteca
• Huevo
• Vainilla
• Leche

La mayoría de las veces, tengo todo lo que necesito para hacer un montón de estas bellezas (), es solo cuestión de qué hacer con las especias. En este caso, arándanos y limones Meyer.

En comparación con los limones convencionales, que son más grandes y mucho más ácidos, los limones Meyer son un cruce entre un limón y una mandarina, lo que les da un sabor más dulce y complejo. El aroma más suave y apacible de los limones de Meyer le da a estos bollos de limón y arándanos un poco más. Puede sustituir los limones regulares por esta y la mayoría de las otras recetas de limón, pero tenga en cuenta que el perfil de sabor será más del lado de la torta. Dicho esto, sin embargo, si logras conseguirlos… te recomendamos que lo hagas en

Hacer muffins de frutas es muy fácil si sigues estos sencillos pasos:

Cómo hacer sándwiches caseros

1. Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, sal).
2. Corte la mantequilla y el queso crema en ingredientes secos hasta que se formen migas grandes.
3. Agregue fruta, ralladura u otros sabores y mezcle para combinar.
4. Agregue los ingredientes líquidos y mezcle para formar una masa peluda.
5. Amasar la masa en un rectángulo de aproximadamente 3/4 “de espesor.
6. Cortar los sándwiches con un cortador de galletas. No tuerza el cortador cuando forme sándwiches, ya que esto evitará que se levante.
7. Pincelar con leche o nata y hornear en el horno durante unos 8 minutos.
8. Apague el horno y deje las galletas hasta que estén ligeramente doradas, otros 8-10 minutos.

Proporciono más detalles en la pestaña de recetas a continuación, pero estos son los conceptos básicos.

A primera vista, podría pensar que necesitaría más líquido del necesario, pero en la masa para hacer una galleta con capas de mantequilla. Encontrará que es la cantidad perfecta de líquido para la masa.

¿Cuál es la consistencia correcta para los sándwiches?

La masa debe quedar espesa y flexible. Te encantará trabajar con esta masa porque no es demasiado pegajosa, pero es suave y esponjosa.

¿Tienes que amasar la masa?

No. . Es importante no sobrecargar la masa. Demasiada práctica hará que los sándwiches sean difíciles. Deambular por trabajo insuficiente, y yo en tu masa, es lo que levantará los bollos caseros y creará esas capas hojaldradas.

Consejos para formar y cortar sándwiches de frutas

• Puedes ver en la imagen de arriba que no amasé la masa en una bola perfectamente lisa. Literalmente, enrollé la masa lo suficiente como para incorporar todos los ingredientes secos en una gota semicircular ligeramente áspera. ( )
• Bate suavemente la masa al grosor correcto (3/4″; usa una regla para asegurarte).
• Coloque el cortador de galletas encima de la masa y presione ().
• Como esta masa tiene arándanos frescos, es posible que los escuche explotar o romperse cuando los corte. Todo bien.

panecillos de panadería

Para que los bocadillos lleguen a la altura necesitan uno pero van a hacer y. La solución es cocinarlos por 8 minutos con el horno a 425° y luego dejarlos cocinar por otros 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y listos.

Cepillar la parte superior de los bollos antes de hornearlos con un poco de leche también ayudará a que se doren. Si no planea cubrir sus muffins de limón y arándanos, también puede espolvorear con un poco de azúcar espumosa.

Perfectamente

Mira esas cúpulas doradas. Arándano moteado imperfectamente con un tentador aroma a limón meyer. Si no puede evitarlo, siéntase libre de tomar uno de los sándwiches de limón y arándanos directamente de la bandeja y comérselo (solo para fines de control de calidad). Son deliciosos tal como son, pero si quieres agregar un poco más, dales un esmalte de laca dulce.

Puedes rociar o glasear tus bollos, pero a mí me gusta rellenarlos con GRASA.

Glaseado de limón y arándanos

1. Cuando los bollos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, sáquelos y sumérjalos primero en el glaseado, asegurándose de cubrir toda la parte superior.
2. Transfiera los sándwiches a una rejilla de alambre.
3. Espolvorea con azúcar decorativa mientras el glaseado aún esté pegajoso.
4. Servir caliente oa temperatura ambiente.

Otros bollos caseros:

Otras recetas con limón:

Sándwiches caseros fáciles de arándanos y limón

Curso: desayuno

Cocina americana

Restricciones alimenticias: vegetariano

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 16 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 18

Calorías: 264kcal

Autor: King Arthur Flour – Libro de cocina complementario

Mantecosos, hojaldrados con un ligero sabor a limón y notas de arándano, estos sándwiches helados para el desayuno son para los fines de semana.

Ingredientes

PARA LIMONES Y ARÁNDANOS

• 3 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 8 onzas de queso crema frío
• 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/4 taza de leche
• 2 limones rallados (puedes usar limones regulares)
• 1 taza de arándanos frescos picados
• 1/4 taza de leche o media y media para pincelar la parte superior
• azúcar carbonatada opcional

PARA ESMALTE:

• 2 tazas de bombón
• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2-3 cucharadas de leche
• azúcar carbonatada opcional

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados. Cubra 2 bandejas con papel pergamino o silpat.

• Agregue la harina, el azúcar, la levadura y la sal a un tazón grande y mezcle.

• Agregue los trozos fríos de mantequilla y queso crema a la mezcla de harina y use un cortador de masa para cortarlos en los ingredientes secos hasta que parezcan harina de maíz gruesa con trozos pequeños.

• Agregue la ralladura de limón y los arándanos picados. Mezcle hasta que quede suave con los ingredientes secos.

• En otro tazón, mezcle el huevo, la vainilla y la leche y agregue a la mezcla de harina. Mezclar los ingredientes húmedos y secos hasta que comience a formar una masa.

• Transfiera la masa del sándwich a un área de trabajo ligeramente enharinada. Golpee suavemente la masa en un rectángulo de 3/4 “de espesor.

• Use el cortador de galletas para cortar los bollos colocando el cortador de galletas en la masa e. NO GIRE EL CORTADOR (evitará que los bocadillos suban).

• Transfiera los sándwiches a la bandeja para hornear preparada. Recoja los trozos de masa y colóquelos en otro rectángulo de 3/4”. Continuar cortando los bollos hasta utilizar toda la masa.

• Usa un cepillo para cepillar ligeramente los muffins. Si no vas a glasear los bollos, espolvoréalos con azúcar en polvo.

• Coloque los bollos en el centro del horno y hornee por 8 minutos. APAGUE EL HORNO y continúe cocinando durante otros 8-10 minutos o hasta que los bollos estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos.

CREA EL ESMALTE:

• Mientras se cocinan los bollos, prepare el glaseado agregando el azúcar en polvo, el jugo de limón, la mantequilla derretida y la leche en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.

ESMALTE LOS BOCETOS

• Tome una barra de pan y sumerja la parte superior de la galleta en el glaseado para cubrir. Transfiera a una rejilla para enfriar. Continúe este método con cada uno de los sándwiches. Espolvorea con azúcar en polvo mientras el glaseado aún está pegajoso. Se puede servir tibio o dejar que el glaseado se seque por completo y guardarlo en un recipiente hermético o congelarlo hasta que se necesite.

PARA ESCENAS CALIENTES:

• Estos bollos son geniales al día siguiente. Para recalentarlos, precalienta el horno a 300°. Coloque los rollos en una bandeja para hornear y caliéntelos durante 6-8 minutos o hasta que se vuelvan a calentar. si congelaste los bocadillos,

Los grados

Esta receta se puede ajustar a tu gusto. Cuando lo hice, quería probar el limón y la acidez de los arándanos. Estaba delicioso, pero definitivamente amargo. Si prefiere un sándwich más dulce, reemplace los arándanos secos por otros frescos y/o aumente el azúcar en la masa a 3/4 de taza. Recuerde que los arándanos secos se verán agradables y masticables en su pan y los frescos reventarán cuando hornee y formen una pequeña bolsa de mermelada en la masa. De todos modos es bueno!

Nutrición

Calorías: 264kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 4g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 165 mg | Potasio: 118mg | Fibra: 1g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 378 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 53mg | Hierro: 1mg

Pin “Scones de limón fáciles con arándanos caseros” para más tarde.