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Una vez que pruebe este relleno de sándwich casero de pollo tikka, ¡nunca volverá a comprar en la tienda!
Sándwich Tikka de Pollo Relleno. Vamos, todos hemos estado allí al menos una vez. He tenido algunas buenas en mi día, pero muchas malas. Como tal, pensé que era hora de recrear el clásico y mostrar lo fácil que es hacerlo en casa. Y es unas 14287283 veces más delicioso. Seguime …
pollo tikka
El corazón y el alma de esta receta es, por supuesto, el pollo. Aquí uso Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Usted necesitará pecho de mariposa directamente para hacer 4 pechugas de pollo más delgadas. ES acelerar la cocina proceso y aumenta la superficie de condimento. ¿Tú también quieres tener tu pollo fuera de la nevera 15 minutos antes de que se necesite. Esto asegurará que no se enrede y se vuelva masticable cuando toque la sartén caliente.
Condimento Tikka Casero
La mezcla de cobertura es realmente increíblemente simple y todos los condimentos se pueden encontrar en los principales supermercados/tiendas de comestibles. Usaremos la mitad ahora para cubrir el pollo y reservar la mitad para más tarde. Junto con eso, querrás un aceite con un alto punto de humo, como el aceite vegetal. Por eso vamos a freír a fuego alto.
carácter auténtico
Chicken Tikka es conocido por tener un gran carácter. Por supuesto, no lo haremos de manera auténtica aquí, pero freír las pechugas a fuego alto se incinerará un poco, lo que agregará mucho. Maravilloso sabor ahumado.
Sugerencia superior #°1 – Después de freír el pollo, déjalo reposar antes de cortarlo en cubos. Esto permitirá que se retenga algo de humedad y que el pollo se enfríe por completo.
Sándwich Tikka De Pollo Relleno
Vale, pollo tikka cortado en cubos fríos, vamos a convertir esto en un relleno para sándwich. Junto con el pollo y la segunda mitad de las especias. Hesto es lo que necesitarás:
- Yogur y Mayonesa – una división 50/50. Yogur natural sin azúcar y mayonesa alta en grasas.
- Pimienta, Chalote Y ajo – Los corté en cubos muy pequeños y los mantuve crudos, pero puedes cocinarlos y enfriarlos como pollo si prefieres la textura/sabor.
- Limón – Ilumina el tablero.
- Cilantro / Cilantro – Un clásico, incluso si no eres fanático, solo una pizca hará maravillas.
- Pure de tomate – Sumérgete en los sabores y convierte la salsa en otra salsa tikka.
Sugerencia superior #° 2 – Recomiendo hacer esto con anticipación y reposar en el refrigerador hasta que se necesite. Esto no solo ayudará a desarrollar sabores, sino que también ablandará el pollo para que quede ultra tierno.
¿Cómo puedo servir esto?
La opción obvia es un sándwich, pero ponerlo en una pita o envoltorio funciona perfectamente, al igual que hacerlo en una papa al horno.
¿Cómo mantenerlo?
Es mejor cubrirlo en el refrigerador durante 2-3 días (más a su discreción).
Si te gusta el sonido de este tikka de pollo frío, ¡asegúrate de ver mi pollo al curry lento!
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Bueno, veamos la receta completa de este sándwich de pollo tikka, ¿de acuerdo?
Cómo hacer relleno de sándwich de pollo tikka (Receta completa y video)
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sartén y pinzas
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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tazón mediano y espátula
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Olla pequeña (para mezcla de especias)
pollo tikka
- 2 grandes Pechuga de pollo, acercándose a la temperatura ambiente (alrededor de 9 oz/250 g por pechuga)
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- 3 cucharaditas mezcla de especias
- 2 cucharaditas Chile en polvo
- 1.5 cucharaditas CADA UNO: Comino, pimientos, Cúrcuma
- 1 cucharadita Cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita sal
relleno de sándwich
- 1/2 taza / 120g yogur natural sin azúcar
- 1/2 taza / 120g La grasa puede estar llena
- 1/2 Pimienta, muy finamente picado
- 1/2 Limón, solo jugo de frutas
- 1 chalota de plátano, muy finamente picado (o 2 chalotes pequeños)
- 1 diente de ajo, Cortado
- 1 cucharada, en cubos Cilantro / Cilantro (o preferencias)
- 1 cucharada Pure de tomate (Pasta de tomate en los Estados Unidos)
- 1/2 cucharadita azúcar
- Sal y pimienta, probar
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Primero, recomiendo hacerlo con anticipación para desarrollar los sabores.
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En una cacerola pequeña, combine 3 cucharaditas de garam masala, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1,5 cucharaditas de comino, pimentón y cúrcuma, 1 cucharadita de cilantro en polvo y 1/2 cucharadita de té salado. Lo dejó a un lado.
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Marque sus senos para hacer 4 senos de tamaño uniforme. Cubra con 2 cucharadas de aceite vegetal y la mitad de una mezcla de especias (guarde la otra mitad para más adelante).
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Calienta una sartén grande a fuego alto y fríe la pechuga de pollo hasta que esté bien carbonizada por cada lado y calienta el centro (un poco de carbón = sabor auténtico). Ponga a un lado para reposar, también raspando cualquier trozo de carbón / pollo. Es importante descansar para que el pollo retenga la humedad y se enfríe por completo. Una vez frío, cortar en cubos pequeños.
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En un tazón mediano, combine 1/2 taza / 120 g de yogur y mayonesa, 1 cucharada de puré de cilantro y tomate picado, 1 chalote picado, pimiento rojo, ajo, jugo de medio limón y 1/2 cucharadita. de té de azúcar.
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Agrega el pollo troceado y sazona al gusto. ¡Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que lo necesite, luego sirva como sándwich, en una pita / envoltura o papa al horno!
a) avanzar – Hacer esto con anticipación le dará tiempo a que se desarrolle el sabor y ablandará el pollo para que quede más tierno. Incluso solo 30 minutos ayudarán, pero funciona mejor por la noche. b) temperatura del pollo – Importante sacar el pollo de la heladera 15 minutos antes de freírlo. Colocar el pollo frío en una sartén muy caliente lo hará duro y duro. También es importante dejar que el pollo se enfríe por completo antes de combinarlo con el relleno del sándwich, de lo contrario, el yogur/mayonesa comenzará a congelarse. c) Pimiento/cebolla – Puedes freír para suavizar y caramelizar si prefieres la textura/sabor a crudo. Deja que se enfríe completamente como el pollo. d) quedarse – Normalmente lo guardo tapado en la nevera durante 2-3 días (más a su discreción) y lo sirvo directamente de la nevera. e) calorías – dividido por 6.
Si te gustó esta receta de sándwich de pollo tikka, ¡asegúrate de echarle un vistazo más tarde! ¿Ya tienes o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!
