Sándwich de ternera con ajo salteado, patatas y ensalada de col

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¡Este sándwich casero de papas salteadas con ajo y ensalada de col es una comida amigable para los hombres perfecta para el Día del Padre!

El día finalmente ha llegado! ¡Chris terminó su trabajo de TI después de 17 años y se une oficialmente a Kitchen Sanctuary! ¡Ambos estamos un poco asustados, pero extremadamente emocionados!

Estoy preocupado por:

• Tener a alguien con quien compartir la carga de trabajo: he estado trabajando hasta la medianoche todas las noches de esta semana, incluso si esta es solo mi segunda publicación de la semana (trabajo independiente, revisión de clases de cocina y la temida declaración de impuestos que ocupa la mayor parte de el tiempo). de mi tiempo). Trabajar todo el día y luego por la noche parece ser más la norma en los últimos meses.
• Tener la capacidad de seguir ideas para ampliar y actualizar el blog.
• Aprovechando al máximo la brillante gestión, las habilidades organizativas y el compromiso de Chris: este es el tipo que llamó a seguridad en su último día de trabajo para obtener un pase de emergencia porque se lo llevaron unas horas antes (con la esperanza de que se fuera pronto ) su último día) No Chris, ¡todavía tenía trabajo que hacer y no se iría hasta que terminara!
• Poder hacer vídeos de recetas durante el día en lugar de esperar por la noche y los fines de semana.
• Compartir el lavado (¡sí! ¡Quizás lo mejor!) y llevar a los niños a todas partes (las carreras escolares de 9 a. m. y 3:30 p. m. parecen reducir mis horas de trabajo mucho más que la cantidad de tiempo que toman).

Cosas que estoy esperando:

• La desventaja de las habilidades organizativas y el compromiso de Chris: no tengo dudas de que Chris me sacará de la cama para comenzar a trabajar a las 6 a.m. para que podamos aprovechar al máximo nuestro día sin tener que trabajar hasta altas horas de la noche. la noche. Soy un ave nocturna. Las mañanas no son mis amigas. Entiendo y estoy de acuerdo con este enfoque, pero será una historia diferente cuando suene la alarma.
• Mis dificultades para renunciar al control de cualquier cosa. Me gustan las cosas hechas a mi manera. Para mi. Creo que la única manera de aprender a compartir es si me regalan un chocolate cada vez que lo hago bien. Sí, soy un cachorro de corazón.
• No puedo pasar una hora (bueno, dos) navegando en Facebook porque algo en lo que estoy trabajando es muy difícil y me gusta distraerme con las redes sociales. Probablemente pienses que eso es todo lo que hago…

Me aseguraré de mantenerlo actualizado sobre las cosas y presentar a Chris adecuadamente durante todo el mes una vez que profundice en las cosas del blog.

Volviendo al sándwich de bistec: decidí publicarlo hoy porque es uno de los sándwiches favoritos de Chris. Le encanta todo lo que tenga carne (¡lo cual será interesante cuando pruebe algunas de las recetas veganas que compré en una clase de cocina vegana a la que asistí ayer!).

Un montón de pechuga de res desmenuzada cocida lentamente servida con papas crujientes con ajo y ensalada de col cremosa/crujiente. Sin olvidar la pila de Gruyère derretido y la dispersión de hojas tiernas, ya sabes, ¡solo para que sea un poco más saludable!

Sándwich de patata salteada con receta de ensalada de col y ajo:

Sándwich de ternera con ajo salteado, patatas y ensalada de col

¡Este sándwich de pechuga de cocción lenta con papas salteadas con ajo y ensalada de col casera es una comida artificial perfecta para el Día del Padre!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 3 h 15 min

Tiempo total 3 h 35 min

cena de campo

cocina americana y británica

porciones 4 porciones

Calorías 1173 kcal

Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Salir:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 750 g de pimiento de ternera
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de pasta de tomate/puré
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 720 ml de caldo de res
• 2 dientes de ajo – partidos por la mitad (sin pelar)

papas fritas:

• 120 ml de aceite vegetal
• 3 papas harinosas medianas, como Maris Piper, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo – pelados y picados

Ensalada De Col Casera:

• 2 zanahorias, peladas y en rodajas finas (use una mandolina si tiene una)
• 1/2 repollo blanco – en rodajas finas (use una mandolina si tiene una)
• 1 cebolla roja pequeña, pelada y en rodajas finas
• 3 cucharadas de mayonesa de buena calidad
• 1 cucharada de crema de ensalada
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca

Puré de patata:

• 100 g Gruyere rallado // rallado
• 4 bollos de brioche – cortados por la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• un puñado grande de hojas de lechuga de hoja tierna

INSTRUCCIONES

• Precalentar el horno a 150°C / 300°F.

• Comience con el cofre. Caliente el aceite en una sartén grande resistente al calor a fuego alto. Espolvorea sal y pimienta por toda la pechuga. Coloque la pechuga en la sartén y cierre por todos lados (debe durar unos 6-8 minutos).

• Bajamos el fuego y añadimos el puré de tomate, el tomillo, el azúcar moreno, el caldo y el ajo. Revuelva y hierva. Apague el fuego, cubra la sartén y hornee durante 3 horas hasta que estén tiernos. Comprobar una o dos veces en la última hora de cocción, si es necesario añadir un poco de agua caliente de la tetera.

• Haga la ensalada de col mezclando todos los ingredientes en la ensalada de col. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

• Coloque las papas en una cacerola con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Apaga el fuego y escurre el agua. Agite suavemente la sartén para mezclar ligeramente las papas.

• Cuando la carne esté a unos 15 minutos, preparar las patatas salteadas. Caliente el aceite a fuego alto en una sartén mediana. Coloque las papas en la sartén y cocine a fuego alto, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas. Apague el fuego, deje que se enfríe durante 30 segundos, luego agregue el ajo a la sartén (agregar el ajo primero hará que se queme y le dará un sabor agrio desagradable). Revuelva para infundir el sabor del ajo en las papas, luego retire las papas del horno con una espumadera. Colocar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Espolvorear con sal y pimienta.

• Retire la carne del horno. Coloca la carne en una tabla de cortar (no tires el caldo, es una salsa deliciosa) y tritúrala con dos tenedores.

• Haga cuatro montones de carne picada y colóquelos en una rejilla/bandeja. Cubrir la carne con gruyere rallado.

• Pintar el interior de los brioches con aceite de oliva. Colocar en la parrilla con la carne. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y los sándwiches estén ligeramente dorados por dentro.

• Ahora es el momento de averiguarlo.

• Coloque los fondos de los sándwiches en los platos. Cubra con hojas de lechuga y divida las papas entre los cuatro sándwiches. Cubra cada uno con uno de los montículos de pechuga y vierta una cucharada de ensalada de col sobre cada uno. ¡Pon las tapas a los sándwiches y sírvelos de inmediato!

✎ Notas

La información nutricional es por porción.

Nutrición

Calorías: 1173 kcal Carbohidratos: 52 g Proteínas: 57 g Grasas: 83 g Grasas saturadas: 47 g Colesterol: 220 mg Sodio: 1400 mg Potasio: 1513 mg Fibra: 7 g Azúcar: 10 g Vitamina A: 5825 UI Vitamina C: 61 , 3 mg Calcio: 396 mg Hierro: 9,2 mg

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.

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