Sándwich de olla de cocción lenta con salsa francesa y cebollas rellenas con carne caramelizada, queso derretido y au jus (caldo de carne) para mojar. ¡La receta perfecta para las sartenes de fin de semana!
Sándwich de salsa francesa cocinado a fuego lento
A veces lo único que quiero para cenar es un sándwich caliente. ¡Este sándwich Crock Pot French Dip satisface ese antojo y las cebollas caramelizadas al final lo hacen increíble! ¿Y hay algo mejor que mojar un sándwich en ese delicioso au jus? ¡Yo no creo!
Estos sándwiches son perfectos para la comida del día del juego, comenzando temprano en la mañana (o en la noche). Necesitarás de 9 a 12 horas dependiendo del tamaño de tu asado. Sírvelos como deslizadores, sirviéndolos en bollos. Las cebollas tardan aproximadamente media hora, puedes prepararlas con anticipación para que estén listas para comer.
Esta receta está tomada del libro de cocina de mi amiga Lori, The Recipe Girl’s Cookbook: Finding the Best Recipes for Entertaining and Everyday (Enlace de afiliado). Este asado huele increíble todo el día y los sándwiches son deliciosos, ¡a mi esposo le ENCANTÓ!
No tuve que hacer mucho para que su receta fuera ligera, solo usé pan integral (baguettes de trigo integral o sándwiches de trigo integral) y control de porciones y quedaron perfectamente satisfechos. Recomiendo hacer cebollas y pimientos, en mi opinión hacen el bocadillo!
Las recetas en su libro son perfectas para el entretenimiento e incluyen ideas de menú para todo, desde fiestas de fútbol, cenas románticas para dos, fiestas, fiestas de chupar rueda y más, o puede servirlas todas las noches de la semana.
Como esto puede producir diferentes porciones según el tamaño del asado comprado y el apetito de sus invitados, la nutrición se basa en un sándwich con una barra de pan integral.
¿Qué servir con salsas francesas?
Tengo el juego de olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set’n Forget de 6 cuartos (enlace de afiliado). Me encanta porque puedes ajustar cuánto tiempo quieres cocinar y cuando terminas, está caliente automáticamente. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando termina. Odiaba mi vieja olla de barro, quemaba todo y mi comida sabía rara. ¡Esta olla de barro es tan grande que tengo dos!
Otras recetas de sándwiches:
Sándwich de salsa francesa cocinado a fuego lento
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 9 horas
Tiempo total: 9 horas y 20 minutos
Si este sándwich francés de cocción lenta relleno de carne de res, queso derretido, cebollas caramelizadas y caldo de res es para sumergirte en sonidos pegadizos, ¡DEBES hacerlo!
Para la carne:
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3 a 4 libras de carne asada redonda, recortada
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1 cucharada de ajo picado, picado
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1 cucharada de romero fresco o 1 cucharada seco
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1 cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
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1 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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2 a 3 latas de 14.5 onzas de caldo de res bajo en sodio Swanson
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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10 granos de pimienta enteros
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1 hoja de laurel
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1/2 cebolla grande, cortada en trozos
Para las cebollas caramelizadas (alrededor de 1 taza):
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1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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3 cebollas grandes, en rodajas finas
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1/2 cucharadita de sal kosher
Para los pimientos (para unas 2 tazas):
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1 pimiento rojo grande, sin hueso, sin semillas y cortado en tiras
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1 pimiento verde grande, sin hueso, sin semillas y cortado en tiras
Para el sándwich:
- Rebanadas de provolone o mozzarella plateada reducida en grasa
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baguettes o panecillos integrales, cortados en trozos de 2 onzas
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En un tazón pequeño, combine el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Frote la mezcla de especias en todos los lados del asado y colóquelo en la olla de cocción lenta. Vierta el caldo por el costado de la asadera, luego agregue las cebollas.
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Agregue la salsa Worcestershire, la pimienta y la hoja de laurel al caldo.
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Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne se deshaga fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 9 a 12 horas, dependiendo del tamaño de la sartén.
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Una hora antes de que la carne esté lista, prepare las cebollas y los pimientos.
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En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio.
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Agregue las cebollas y la sal y cocine hasta que estén doradas, revolviendo constantemente, reduciendo el fuego si es necesario si las cebollas se están quemando o dorando demasiado rápido, alrededor de 30 a 35 minutos. Agregue 1 cucharada a la sartén si se seca demasiado. Las cebollas deben estar doradas y el sabor debe ser dulce.
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Transfiera a un tazón para servir, agregue los pimientos a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
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Retire la carne de la olla de cocción lenta sobre una tabla de cortar y desmenúcela con un tenedor o córtela con un cuchillo.
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Cuele el caldo a través de un colador fino y colóquelo en un separador de salsas para eliminar la grasa. Vierta 1/4 taza de caldo en cada molde pequeño.
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Precalentar el horno a la parrilla. Divida el panecillo y cubra con 2 onzas de carne. Cubra con cebolla, pimientos y queso y cocine a la parrilla hasta que el queso se derrita. Colocar en un plato con el caldo.
Nutrición a base de: 2 oz de baguette de trigo integral, 2 oz de carne de res cocida, 1/4 taza de caldo de res, 1 rebanada de queso, cebolla y pimiento morrón.
Tamaño de la porción: 1 sándwich (ver más abajo), Calorías: 308 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 29 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 40 mg, Sodio: 620 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g
Puntos inteligentes azules: 9
Puntos inteligentes verdes: 9
Puntos inteligentes morados: 9
Puntos +: 8
Palabras clave: Sándwich de carne de res, Salsa de olla de barro, Sándwich de salsa francesa, Subtipos de salsa francesa, Sándwich de salsa francesa de cocción lenta
